Es posible que las semillas de cilantro se hayan utilizado a menudo como especia para cocinar. Lo puedes encontrar en sopas, pollo frito, hasta comidas foráneas como curry y ensaladas. Sin embargo, ¿alguna vez ha procesado o consumido las hojas? Investigue una calibración, las hojas de cilantro tienen una serie de beneficios para la salud.
El cilantro es una de las especias para cocinar más saludables con el contenido nutricional más diverso. Las hojas que todavía están relacionadas con el apio pueden proporcionar a su cuerpo una pequeña cantidad de carbohidratos, minerales y compuestos activos con diversos usos. Entonces, ¿cuáles son los beneficios que se pueden obtener de las hojas de cilantro?
Beneficios para la salud de las hojas de cilantro
Fuente: Flickr Se han realizado muchos estudios para determinar los beneficios de las hojas de cilantro para el cuerpo. La mayoría de estos estudios se acaban de realizar en el laboratorio y se han aplicado a animales. Sin embargo, los resultados son bastante prometedores para los humanos.
Estos son los beneficios que puede obtener de esta especia.
1. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
El riesgo de enfermedad cardíaca puede aumentar si hay un coágulo de sangre en los vasos sanguíneos. La buena noticia, un estudio en la revista Revisiones actuales de cardiología menciona que el cilantro podría reducir el riesgo.
Cuando se observó en el laboratorio, el extracto de hoja de cilantro pudo inhibir la formación de coágulos de sangre en los tubos de ensayo. Si los vasos están limpios de coágulos de sangre, el flujo sanguíneo será fluido, por lo que el riesgo de enfermedad cardíaca disminuye.
Los beneficios de las hojas de cilantro son aún mayores cuando se combinan con las semillas. La razón, el extracto de semilla de cilantro puede reducir la presión arterial. Esta especia también desencadena la liberación de agua y sal a través de la orina para que la presión arterial se normalice.
2. Reducir el azúcar en sangre
Las hojas y semillas de cilantro también son beneficiosas para quienes necesitan controlar bien su azúcar en sangre. Esto se debe a que los principios activos de las hojas y semillas de cilantro aumentan la actividad de la enzima glucógeno sintasa, glucógeno fosforilasa y enzimas gluconeogénicas.
Estas enzimas funcionan para estimular la liberación del exceso de azúcar del torrente sanguíneo. Luego, el azúcar se almacena en las células del hígado y el tejido muscular como reserva de energía. Como resultado, el azúcar en sangre desciende a un nivel más controlado.
En estudios con animales, el uso de extracto de hoja de cilantro para reducir el azúcar en sangre no fue menos efectivo que el efecto de los medicamentos para la diabetes. Sin embargo, su potencial para los seres humanos aún necesita ser estudiado más a fondo.
3. Alivia el dolor y las migrañas.
Las hojas de cilantro se han utilizado durante mucho tiempo como un remedio natural para los dolores de cabeza, los síntomas de alergia y las quemaduras. Aparentemente, esto se debe a que las hojas de cilantro pueden aliviar el dolor y la inflamación en el cuerpo.
Esto es lo que un estudio en Revista Internacional de Ciencias Biomédicas 2015. En ese estudio, las inyecciones de extracto de hoja de cilantro en una cierta dosis demostraron ser efectivas para aliviar el dolor en ratas experimentales.
Luego, otros investigadores intentaron ver los beneficios de las hojas de cilantro para aliviar las migrañas. Les pidieron a los participantes que bebieran 15 ml de jugo de cilantro combinado con medicamentos para la migraña durante un mes. Como resultado, la frecuencia, gravedad y duración de las migrañas tienden a disminuir.
4. Ayuda a combatir las infecciones bacterianas y fúngicas.
Otro beneficio del cilantro es que combate las infecciones bacterianas y fúngicas. Uno de los estudios anteriores mostró que el principio activo de las hojas de cilantro puede matar bacterias. Salmonella enterica . Estas bacterias son las que le hacen sentir mal del estómago cuando tiene una intoxicación alimentaria.
Cuando se combina con extracto de semilla de cilantro, las hojas de cilantro pueden incluso combatir las bacterias. S. typhi la causa de la fiebre tifoidea y las bacterias que desencadenan infecciones del tracto urinario. Cuando se procesan en aceites esenciales, también se ha demostrado que las hojas de cilantro previenen las infecciones por hongos. Candida albicans .
Sin embargo, la mayor parte de esta investigación solo se ha realizado en el laboratorio con tubos de ensayo. Aún es necesario realizar más investigaciones en humanos para demostrar sus beneficios.
5. Reduce el riesgo de cáncer
Varios investigadores en Turquía en 2019 revisaron los beneficios de las hojas de cilantro para inhibir el desarrollo del cáncer de próstata. Como resultado, el compuesto activo de las hojas de cilantro puede reducir la actividad de ciertos genes en las células cancerosas.
Dar extracto de hoja de cilantro hace que las células del cáncer de próstata sean menos agresivas. Es decir, las células ya no se propagan rápidamente y no muestran signos de acumularse en el tejido tumoral grande.
Otro estudio de probeta también encontró que los extractos de raíces, tallos y hojas de cilantro podrían inhibir el crecimiento de células de cáncer de mama. Este extracto de especias previene el cáncer al proteger las células del daño de los radicales libres.
No solo hace que los platos tengan un sabor más delicioso, las hojas de cilantro también brindan beneficios para la salud. Incluso puede obtener estos beneficios fácilmente, simplemente agregando hojas de cilantro al preparar platos diarios.
Sin embargo, tenga en cuenta que el cilantro puede provocar alergias en algunas personas. No uses hojas de cilantro en exceso y deja de usarlo si tu boca y lengua se sienten incómodas.
