A los pacientes diabéticos (diabetes) a menudo se les aconseja que eviten consumir alimentos que contengan azúcar. La razón, esto puede aumentar sus niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, muchos diabéticos han optado por utilizar varios sustitutos del azúcar como edulcorantes alimentarios, uno de los cuales es la miel. Sin embargo, ¿es cierto que el consumo de miel es definitivamente más seguro para la diabetes?
Efecto del consumo de miel sobre los niveles de azúcar en sangre
La diabetes mellitus es una enfermedad que se produce debido a los altos niveles de glucosa en sangre. La glucosa es el azúcar en sangre que es la principal fuente de energía del cuerpo.
Los pacientes con diabetes tipo 1 no tienen suficiente insulina para absorber la glucosa. Mientras tanto, los pacientes con diabetes tipo 2 no pueden convertir la glucosa en energía.
Ambas condiciones hacen que la glucosa se acumule en la sangre y aumenten los niveles de azúcar en sangre.
Además, el aumento de los niveles de azúcar en sangre puede verse influido por el consumo de determinados alimentos.
No solo los alimentos que contienen azúcar, la Asociación Estadounidense de Diabetes explica que cualquier alimento que esté compuesto de carbohidratos también contribuye a un aumento de los niveles de azúcar en sangre.
El azúcar de caña, el azúcar de remolacha o la miel contienen carbohidratos simples, a saber, sacarosa o azúcar natural. Es decir, el consumo de miel también afecta los niveles de azúcar en sangre.
Al consumir miel, el sistema digestivo procesará la sacarosa y luego la liberará en glucosa en la sangre.
Por lo tanto, en realidad no hay un efecto significativo cuando usa miel como sustituto del azúcar para la diabetes.
Esto se debe a que ambos tienen el mismo efecto sobre los niveles de azúcar en sangre.
Sin embargo, una excepción si prefiere el sabor de la miel como edulcorante que el azúcar.
Aun así, esto no significa necesariamente que el consumo de miel y azúcar esté igualmente prohibido para la diabetes.
Ambos azúcares, pero ¿cuál es la diferencia entre sacarosa, glucosa y fructosa?
Cómo comer miel segura para la diabetes
El principio más importante de la dieta para la diabetes es regular la cantidad de ingesta de alimentos con carbohidratos, incluidos los dulces.
Tiene como objetivo controlar los niveles de azúcar en sangre mediante el consumo de alimentos. Al igual que el azúcar, la miel puede ser peligrosa para los pacientes diabéticos si se consume en exceso.
Sin embargo, la miel es segura para los pacientes diabéticos siempre que se consuma en cantidades limitadas.
Esto se debe a que el contenido de azúcar natural en la miel puede hacer que su nivel de azúcar en la sangre aumente cuando consume más carbohidratos y azúcares que los que necesita diariamente.
En una cucharada de miel hay al menos 17,25 gramos de azúcar. En general, la ingesta recomendada de azúcar agregada por el Ministerio de Salud de Indonesia no es más de 50 gramos por día.
Por lo tanto, si desea utilizar la miel como sustituto del azúcar para la diabetes, solo puede consumir un máximo de 2-3 cucharadas de miel por día.
Sin embargo, el cálculo de la ingesta de azúcar agregada para cada paciente diabético puede ser diferente. Esto significa que el límite de consumo de miel por día no es el mismo para todos los pacientes.
Esto depende de los requerimientos diarios de calorías y carbohidratos que se determinan cuando consulta a un nutricionista o internista.
Varios factores que influyen en la cantidad de ingesta de miel que es segura para los pacientes diabéticos son la actividad diaria, la edad, el peso y los niveles altos de azúcar en sangre.
Los diabéticos que necesitan reducir los niveles de azúcar en sangre y el peso deben evitar los alimentos azucarados (ya sea con miel o no) y dar prioridad a los alimentos que son nutritivos para la diabetes.
Beneficios potenciales de la miel para la diabetes
Según el valor del índice glucémico, la miel es un poco más saludable para los pacientes diabéticos en comparación con el azúcar o el azúcar blanco.
El índice glucémico (IG) mide la rapidez con la que un alimento eleva los niveles de azúcar en sangre. Cuanto mayor sea el valor de IG de un alimento, más rápido aumenta el azúcar en la sangre.
La miel tiene un valor de IG ligeramente más bajo (58) que el azúcar blanco (60). Sin embargo, esto no significa necesariamente que la miel sea relativamente más saludable que el azúcar granulada.
Además de su efecto sobre los niveles de azúcar en sangre, muchos estudios han intentado explorar el potencial de la miel para el tratamiento de la diabetes.
Algunas investigaciones, como en el comunicado. Medicina oxidativa y longevidad celular, afirma que la miel tiene el potencial de controlar el azúcar en sangre porque es hipoglucemiante (reduce los niveles de glucosa).
Otras investigaciones de la revista Investigación de farmacognosia demostró que el componente antiinflamatorio de la miel puede inhibir la aparición de complicaciones diabéticas relacionadas con enfermedades cardíacas y nerviosas.
Sin embargo, la mayoría de los estudios que examinan los beneficios de la miel para la diabetes todavía se realizan en una escala de investigación pequeña y limitada.
El investigador concluyó que los resultados de la investigación deberían probarse más a largo plazo y a mayor escala. También hay varios estudios que muestran resultados contradictorios.
Por lo tanto, se puede concluir que hasta ahora no se ha demostrado clínicamente que la miel sea capaz de superar o ayudar a tratar la diabetes.
Es solo que, como se explicó anteriormente, está bien si está interesado en consumir miel aunque tenga diabetes.
Con una nota, su ingesta diaria de miel no es más que la cantidad de azúcar agregada permitida.
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