Detrás de su color verde, el chayote tiene muchos beneficios para la salud de nuestro organismo. La buena noticia es que los vegetales que tienen esta savia son fáciles de encontrar en el mercado y fáciles de procesar en una variedad de platos, ya sean hechos con vegetales agrios, salteados, vegetales claros, etc. ¿Curioso cuál es el contenido nutricional del chayote que hace que tenga una variedad de buenos beneficios? Aquí está la reseña.
El contenido nutricional del chayote
Sechium edule, o mejor conocido como chayote, es un tipo de verdura que a menudo comen los indonesios.
Estas verduras se pueden disfrutar directamente hirviéndolas con la piel o procesadas en varios platos pelando la piel primero.
Su delicioso y dulce sabor hace que esta verdura sea fácil de procesar. Además, esta verdura tiene beneficios para la salud que no son inferiores a otros tipos de verduras.
Antes de discutir más sobre los beneficios del chayote, primero comprenda su contenido.
El siguiente es el contenido nutricional en 100 gramos (g) de chayote:
- Agua: 92,3 g
- Energía: 30 calorías (Cal)
- Proteínas: 0,6 g
- Grasas: 0,1 g
- Hidratos de Carbono (CHO): 6,7 g
- Fibra: 6,2 g
- Ceniza (CENIZA): 0,3 g
- Calcio (Ca): 14 miligramos (mg)
- Fósforo (P): 25 mg
- Hierro (Fe): 0,5 mg
- Sodio (Na): 3 mg
- Potasio (K): 167,1 mg
- Cobre (Cu): 0,16 mg
- Zinc (Zn): 1,0 mg
- Betacaroteno: 48 microgramos (mcg)
- Caroteno total (Re): 20 mcg
- Tiamina (Vit. B1): 0,02 mg
- Niacina (Niacina): 0,6 mg
- Vitamina C (Vit. C): 18 mg
Además de ser denso en carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas, minerales, el chayote también es rico en folato que ayuda en la formación de células y síntesis de ADN.
Además, esta verdura también contiene pequeñas cantidades de polipononas antioxidantes, agliconas, flavonoides que son muy importantes para ayudar a combatir los radicales libres.
Beneficios para la salud del chayote
El chayote es un tipo de vegetal bajo en calorías porque no contiene colesterol ni grasas saturadas.
Por eso, esta verdura se suele recomendar a personas que quieran bajar el colesterol y adelgazar.
Estos son algunos de los beneficios del chayote que debes conocer:
1. Bueno para mujeres embarazadas
El contenido de folato (vitamina B9) en el chayote es muy bueno para ayudar a cubrir las necesidades nutricionales de las madres durante el embarazo.
La deficiencia de folato durante el embarazo causará problemas de salud al bebé, como defectos del tubo neural, problemas cardíacos, malformaciones en las extremidades e incluso aborto espontáneo.
Por tanto, si quieres mantener la salud de tu cuerpo y del feto, debes incluir el chayote en tu dieta diaria.
2. Mantener el colesterol
Como se explicó anteriormente, el chayote contiene pocas calorías y no contiene grasas saturadas ni colesterol.
Esto hace que el chayote sea uno de los buenos alimentos para mantener los niveles de colesterol dentro de los límites normales.
Citado por la Clínica Mayo, el colesterol alto puede causar depósitos de grasa en los vasos sanguíneos, lo que dificulta que la sangre fluya a través de las arterias.
Esta afección puede aumentar el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
3. Controle la presión arterial alta
Otro beneficio del chayote es que te ayuda a controlar la presión arterial porque tiene propiedades diuréticas suaves.
Investigación publicada en revistas Biología farmacéutica probar los beneficios del chayote en animales de experimentación.
Como resultado, los compuestos del chayote pueden ayudar a relajar los vasos sanguíneos, aumentando así el flujo sanguíneo y reduciendo la presión arterial.
4. Ayuda a superar la anemia
La deficiencia de hierro puede hacer que una persona sea propensa a la anemia.
Una de las causas de la anemia es la falta de ingesta de hierro de los alimentos que consume todos los días.
Curiosamente, resulta que el chayote contiene suficiente hierro para que tenga el potencial de ayudar a superar la anemia.
Esto se debe a que el contenido de hierro en el chayote puede ayudar a que la hemoglobina se una al oxígeno. Bueno, al comer estas verduras, puedes evitar los síntomas de la anemia.
5. Lucha contra los radicales libres
El chayote es una gran fuente de vitamina C que actúa como un poderoso antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden ayudar a prevenir el daño celular causado por los radicales libres.
Además de contrarrestar los radicales libres, el contenido de vitamina C en el chayote ayuda a prevenir el daño cutáneo causado por los radicales libres que provocan el envejecimiento prematuro.
En resumen, los beneficios del chayote tienen el potencial de ayudarlo a protegerse de diversas enfermedades causadas por los radicales libres.
6. Anticancerígeno
Como ya se mencionó, el contenido antioxidante de los flavonoides polifenólicos en el chayote puede unir los radicales libres que son dañinos para el cuerpo.
Estos radicales libres pueden desencadenar el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo.
Investigación publicada en la revista Nutrientes menciona que los compuestos contenidos en el chayote tienen el potencial de inhibir el crecimiento y desarrollo de células cancerosas en el cuerpo.
Por eso, uno de los beneficios de comer calabaza con regularidad es la oportunidad de ayudar a prevenir el cáncer.
7. Cuidando la salud del hígado
El siguiente beneficio del chayote es ayudar a tratar la salud de su hígado. La eficacia de este chayote ha sido probada en varios estudios.
Diario de la química agrícola y alimentaria presenta una observación sobre los beneficios del extracto de chayote en la salud del hígado a través de experimentos de laboratorio.
Como resultado, el chayote tiene el potencial de ser un alimento saludable para prevenir y curar el hígado graso.
En esencia, el chayote es un alimento muy fácil de servir, sobre todo los beneficios que hay en él son tan diversos.
Puede comer directamente con la piel después de haber sido hervido o transformado en alimento primero.
No hay efectos secundarios especiales por el consumo de chayote. Sin embargo, no dude en consultar a un médico si experimenta síntomas preocupantes después de comer esta verdura.
