Los huevos de gallina son una fuente de proteína animal relativamente barata y asequible. Procesado en una variedad de menús de comida, el sabor es siempre delicioso y puede satisfacer las necesidades nutricionales de personas de varios círculos. Sin embargo, ¿tiene curiosidad por saber cuál es la diferencia entre los huevos de gallina con omega 3 y los huevos comunes?
¿Qué hace que los huevos con omega 3 sean más especiales que los huevos normales?
El omega 3 es uno de los nutrientes que realmente necesitamos. El omega 3 es un tipo de ácido graso esencial que es bueno para mantener el corazón y los vasos sanguíneos sanos. El omega 3 también puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y equilibrar los niveles de triglicéridos en la sangre.
Aun así, el cuerpo no puede producirlo por sí solo en cantidades suficientes, por lo que debe ser asistido a través de la ingesta de alimentos.
Hay tres formas de ácidos grasos omega 3, a saber, ALA, DHA y EPA. Ácido alfa-linoleico (ALA) es más abundante en fuentes vegetales, como aceites vegetales y semillas. Mientras que el DHA) y el EPA se encuentran en fuentes animales, como el salmón, el atún y las yemas de huevo.
Naturalmente, las yemas de huevo ya contienen AHA y DHA. Sin embargo, los niveles no son tan altos que no se pueda clasificar como una fuente de alimentos ricos en omega 3 como el salmón. Por lo tanto, los productores de huevos de gallina se enfrentan a esto con tecnología de ingeniería alimentaria.
En Indonesia, el descubrimiento de la tecnología de ingeniería alimentaria para enriquecer los huevos de gallina con omega 3 fue llevado a cabo por primera vez por la Universidad Agrícola de Bogor (IPB) en 1995 y ha sido patentado desde 2009.
Además de utilizar tecnología de ingeniería, los pollos también fueron previamente alimentados con una dieta enriquecida con suplementos de omega 3. Así, los pollos pudieron producir huevos con un alto contenido de ácidos grasos omega 3.
La diferencia entre los huevos con omega 3 y los huevos de gallina ordinarios
Además, por supuesto, está enriquecido con omega 3 adicional, este huevo también tiene otras diferencias con los huevos de gallina comunes.
Apariencia física
La yema de huevo de gallina común es de color amarillo claro. Si bien esta yema de huevo es más grande y de color más oscuro, incluso cerca de la naranja.
Las yemas también son más firmes y no se desmoronan fácilmente cuando se separan de las claras.
Contenido de colesterol
Este huevo de gallina especial contiene diez veces más ácidos grasos omega 3 que los huevos normales.
Sorprendentemente, el contenido de colesterol también es un 50% más bajo que el de los huevos de gallina comunes. Por cada 100 gramos de huevos de gallina con omega 3, el colesterol es solo de aproximadamente 150 mg, mientras que los huevos comunes pueden alcanzar los 250-300 mg. Para el registro, el límite de ingesta de colesterol en adultos es un máximo de 300 mg por día.
Estas ventajas hacen que los huevos de gallina con omega 3 sean adecuados como fuente de proteína para las personas que tienen colesterol alto o enfermedades cardíacas.
Precio
Al ver el contenido de huevos omega 3 que son superiores a los huevos comunes, no es de extrañar que el precio también sea más caro. El precio de estos huevos puede ser tres veces más caro que los huevos de gallina comunes en el mercado.
