Si eres un fanático de la batata, no te pierdas la delicia de la batata morada y prepárate para volverte adicto. La razón, la batata morada tiene una textura suave, legítima y tiene un sabor dulce. La batata morada también es rica en nutrientes que son buenos para el cuerpo. Si está tratando de perder peso, la batata morada debe incluirse en la lista del menú de dieta. Vamos, mira todos los beneficios de la batata morada a continuación.
Contenido de nutrientes en la batata morada
La batata morada es una planta de tubérculo con el nombre latino Ipomoea batatas L . donde la parte de la raíz se usa comúnmente como fuente alternativa de carbohidratos como sustituto del arroz.
En inglés, la batata morada se conoce como batatas moradas o patatas dulces solo. Como su nombre lo indica, las batatas moradas tienen un sabor naturalmente dulce y aumentarán después de cocinarlas sobre las patatas.
Las variedades de camote varían en color, desde morado, rojo, amarillo o blanco pálido hasta las más comunes. Esto puede verse influenciado por el tipo de variedad, suelo, clima y minerales del suelo disponibles donde se cultivan las batatas.
Algunos estudios dicen que el color de las batatas afecta el contenido nutricional de las mismas. Por ejemplo, las variedades de batata roja y amarilla son más ricas en betacaroteno y las batatas moradas son ricas en antocianinas.
Citado de FoodData Central U.S. Departamento de Agricultura, el contenido nutricional contenido en 100 gramos de camote morado, entre otros
- Agua: 77,28 gramos
- Calorías: 86 kcal
- Proteínas: 1,57 gramos
- Gordo: 0,05 gramos
- Carbohidrato: 20,12 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Calcio: 30 miligramos
- Fósforo: 47 miligramos
- Planchar: 0,61 miligramos
- Sodio: 55 miligramos
- Potasio: 26,9 miligramos
- Magnesio: 25 miligramos
- Zinc (zinc): 0,3 miligramos
- Betacaroteno: 8509 microgramos
- Tiamina: 0,078 miligramos
- Riboflavina: 0.061 miligramos
- Niacina: 0.557 miligramos
- Vitamina C: 2,4 miligramos
Los beneficios del boniato morado además de adelgazar
Uno de los estudios publicados Revista de alimentos medicinales encontró que el extracto de camote morado era capaz de encoger las células grasas en un estudio realizado en ratones.
Sin embargo, aún se desconoce si la batata morada ofrece los mismos beneficios de pérdida de peso para los humanos o no. Es por eso que se necesitan más investigaciones para garantizar la eficacia de la batata morada para perder peso.
Aunque la investigación sobre los beneficios de la batata morada para la pérdida de peso aún se encuentra en sus primeras etapas, hay varias cosas que hacen que este alimento sea adecuado para el consumo si está en un programa de pérdida de peso.
No solo eso, las batatas moradas también tienen otros beneficios para la salud que ciertamente no debe perderse. ¿Que son esos?
1. Suavizar el sistema digestivo
La batata morada, que todavía está completa con la piel, es uno de los alimentos ricos en fibra. Incluso en comparación con las papas, las batatas moradas tienen un mayor contenido de fibra y tienen un sabor mucho mejor.
El alto contenido de fibra en la batata morada puede ayudarlo a perder peso. La fibra junto con otros minerales, como el magnesio, es buena para la digestión. También te hace sentir lleno por más tiempo y mantiene tu apetito bajo control.
Las batatas moradas también contienen un cierto tipo de fibra llamada almidón resistente. Basado en una investigación publicada en la revista. Ciencias Biomédicas y Ambientales , una dieta rica en almidón resistente ayuda a reducir el riesgo de obesidad.
Además, una ingesta adecuada de fibra también puede mantener bajos los niveles de colesterol, protegiéndolo así de las enfermedades cardiovasculares.
2. Ayuda a quemar calorías
En 100 gramos de camote morado contiene unos 20 gramos de carbohidratos complejos. A primera vista, esto puede no parecer demasiado beneficioso para la pérdida de peso.
Sin embargo, debido a que son bajas en calorías junto con un contenido bastante alto de otros nutrientes, las batatas moradas pueden proporcionarle una ingesta adicional de energía que hace que queme más calorías entre comidas.
Además, estos carbohidratos saludables también ayudan a su cerebro a producir glucosa, que puede mantener la concentración y mantenerlo concentrado. Por supuesto, esto es importante para que se mantenga concentrado en su dieta.
3. Controle los niveles de azúcar en sangre
El color púrpura de las batatas moradas proviene de compuestos llamados antocianinas, que son compuestos naturales que se encuentran en plantas que se sabe que tienen fuertes propiedades antioxidantes.
Un estudio publicado en Revista de bioquímica nutricional descubrió que el contenido de antocianinas en las batatas moradas ayuda a suprimir los picos de azúcar en sangre causados por la resistencia a la insulina después de las comidas.
Esto hace que la batata morada tenga beneficios para ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre. Además, la batata morada también tiene un índice glucémico bajo, por lo que es potencialmente segura para que la consuman las personas con diabetes.
4. Aumenta la inmunidad corporal.
La batata morada es rica en antioxidantes y vitaminas que ayudan a aumentar la resistencia, mientras protegen al cuerpo de la exposición a los radicales libres.
El contenido de vitamina C, betacaroteno y antocianinas en la batata morada también funciona como un compuesto activo que proporciona un efecto antioxidante cuando lo consumes. Esto ayuda a combatir el exceso de radicales libres y la inflamación en el cuerpo.
No solo eso, hay contenido mineral en estos tubérculos, como magnesio, fósforo y manganeso para mantener su cuerpo en óptimas condiciones.
5. Reducir los síntomas de la artritis
La artritis es un problema de salud que ocurre cuando se produce inflamación o inflamación alrededor de las articulaciones del cuerpo. Cualquier persona puede sentir esta afección, pero es más común en los ancianos mayores de 65 años.
Las batatas pueden ser una fuente de alimentos que contienen nutrientes complejos, como beta caroteno, magnesio, zinc (zinc) y vitaminas B que ayudan a prevenir y aliviar los síntomas de la artritis, así como otras enfermedades relacionadas con la inflamación.
Además de poder consumirse, la batata morada hervida se puede aplicar en el área de la piel alrededor de las articulaciones dolorosas para aliviar el dolor debido a la artritis.
6. Reduce el riesgo de úlceras pépticas.
Además de facilitar el sistema digestivo, una dieta alta en fibra que puede obtener mediante el consumo de batatas moradas también es útil para reducir el riesgo de enfermedad ulcerosa. La batata morada también contiene complejo de vitamina B, potasio y calcio, que también son eficaces para superar diversos trastornos digestivos.
Citado por MedlinePlus, el contenido de fibra en las batatas moradas que consume con la piel puede prevenir el estreñimiento y la producción de ácido. Esto puede prevenir la condición de úlceras gástricas, es decir, la condición de aparición de heridas en las paredes del estómago o del intestino delgado.
Los compuestos antiinflamatorios y los efectos calmantes que se encuentran en las batatas también pueden reducir la inflamación y el dolor causado por las úlceras pépticas.
7. Prevenir el cáncer
La exposición a los radicales libres del entorno circundante también puede desencadenar el desarrollo de células cancerosas en el cuerpo. Las batatas de colores, una de las cuales es la batata morada, son verduras versátiles y deliciosas con un alto valor nutricional.
La batata morada contiene compuestos antioxidantes activos, como el betacaroteno y las antocianinas, que actúan como sustancias anticancerígenas y antiinflamatorias que tienen el potencial de reducir el riesgo de cáncer, como el cáncer de mama, el cáncer de ovario y el cáncer de próstata.
Aun así, se necesita más investigación para probar la efectividad de las reacciones antioxidantes con el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo humano.
8. Aumento de peso
Algunas personas también quieren aumentar su peso. No comiendo descuidadamente, las cosas se pueden lograr de manera segura y saludable si consume los tipos de nutrientes que aumentan de peso rápidamente.
Uno de ellos son los carbohidratos complejos, también conocidos como almidones, al menos tres veces al día. Estos tipos de alimentos pueden ayudarlo a aumentar de peso porque tienen un alto contenido de calorías.
Bueno, uno de estos beneficios lo puedes obtener a través de las batatas moradas. Además del relleno, la batata morada también es bastante sabrosa y fácil de digerir para el cuerpo. Además, la batata morada tampoco tiene efectos secundarios, a diferencia del caso si usa complementos alimenticios adicionales.
Manera saludable de comer camote morado
La batata morada es una fuente de carbohidratos complejos, por lo que es adecuada como un sustituto de alimentos básicos para el arroz que consume comúnmente.
Debe comer camote morado en condiciones frescas para que se mantenga el contenido nutricional. Si desea usarlo durante mucho tiempo, debe almacenar la batata morada en un lugar seco y alejado de la luz solar para que pueda durar aproximadamente una semana.
Según algunas personas, no tire la piel de la batata morada para obtener todos sus beneficios. Para eso, primero lave las batatas moradas y retire las partes dañadas antes de procesarlas, ya sea hervidas o en otros tipos de preparaciones.
