Es innegable que los frutos secos se encuentran entre los ingredientes alimentarios más nutritivos. Detrás de su pequeño tamaño, cada tipo de frijoles almacena proteínas, carbohidratos y varios otros nutrientes útiles.
Los orígenes de varios tipos de frutos secos.
Las nueces son generalmente las semillas del fruto de una planta. Estas semillas secas están cubiertas por una cáscara dura que no se rompe cuando la fruta madura. Entonces necesitas abrir o romper el caparazón para sacar el núcleo.
frijoles reales ( nueces ) diferente de los frijoles en el grupo de las leguminosas ( legumbres ). A diferencia de los frijoles verdaderos, que crecen como semillas, las legumbres son una familia de plantas que producen bolsas que contienen semillas dentro de ellas.
La familia de las leguminosas se divide en varios tipos, a saber, lentejas (lentejas), guisantes ( guisante ), frijoles ( frijoles )y cacahuetes ( maní ). Cada tipo de legumbre por lo general tiene un aspecto, sabor, contenido nutricional y usos diferentes.
A continuación se muestran varios tipos de frutos secos y ejemplos.
- Nueces reales: anacardos, pistachos, nueces, almendras, nueces pecanas , avellanas , castañas , pino, macadamia y nueces de Brasil.
- Legumbres: lentejas, guisantes, soja, judías verdes, garbanzos, guisantes y maní.
- Leguminosas ( frijoles ): frijoles, frijoles negros, frijoles pintos y frijoles blancos.
Excepcionalmente, los cacahuetes no son verdaderos frijoles, sino legumbres como los guisantes. Además, las almendras que se han conocido como nueces también son un tipo de fruta con semillas cubiertas por una cáscara y que se pueden comer.
A pesar de las diferencias, todos los tipos de frutos secos tienen similitudes en su contenido nutricional. Estos alimentos son ricos en grasas saludables, fibra y proteínas. Las nueces también contienen vitaminas y minerales, especialmente vitamina E.
Beneficios para la salud de comer nueces
Diversos estudios demuestran que comer frutos secos es muy beneficioso para la salud. Esto se debe a que estos alimentos contienen grasas saludables, vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes (sustancias químicas naturales de las plantas) que son antioxidantes.
En general, a continuación se muestran algunos de los beneficios que puede obtener al comer nueces.
- Ser fuente de nutrientes para el organismo.
- Ayuda a mantener el peso corporal ideal.
- Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos.
- Potencialmente reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
- Reduce la inflamación en el cuerpo.
- Bacterias intestinales saludables y digestión.
Los tipos de frutos secos más saludables
A continuación se muestran varios tipos de frutos secos que son más saludables para el cuerpo.
1. Garbanzos
Los garbanzos, o garbanzos, son frijoles ricos en fibra y proteínas. Gracias a estos dos nutrientes, los expertos incluso revelan que los garbanzos pueden aportar los mismos beneficios que las carnes rojas.
Los garbanzos tienen el potencial de mantener el peso, controlar el azúcar en sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Esto se debe a que se ha demostrado que los garbanzos reducen los niveles de colesterol malo, que es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
2. lentejas
Un tipo de legumbre que es buena para los vegetarianos son las lentejas / lentejas. Además de contener proteínas, las lentejas también son ricas en vitaminas del complejo B, magnesio y potasio, por lo que pueden ser una alternativa a los productos animales.
Al igual que los garbanzos, las lentejas también pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre. Varios estudios han demostrado que la digestión lenta de las lentejas previene picos drásticos de azúcar en sangre.
3. Guisantes
Como los frijoles en general, los guisantes son una buena fuente de fibra y proteínas. De hecho, ahora hay muchos tipos de suplementos en el mercado que contienen guisantes con una gran cantidad de beneficios para la salud.
Además, el contenido de fibra de los guisantes también es una fuente de alimento para las bacterias intestinales. Si las bacterias intestinales se encuentran en una condición saludable, sus funciones digestivas e intestinales serán fluidas.
4. Frijoles rojos
Puede que ya estés familiarizado con este tipo de frutos secos. Como uno de los tipos de frijoles más consumidos, los frijoles rojos aportan fibra, proteínas, vitaminas B1 y B9 y minerales.
Los alimentos ricos en fibra, como los frijoles, son muy eficaces para controlar el azúcar en sangre. En un estudio en Diario de nutrición , incluso se ha demostrado que comer frijoles rojos reduce el azúcar en sangre en los diabéticos.
5. Almendras
Las almendras son una gran fuente de energía, proteínas, carbohidratos y grasas. Aunque tienen un alto contenido de grasa, la mayor parte de la grasa de estos frutos secos se considera saludable. Varios estudios incluso muestran que este contenido de grasa puede reducir el colesterol malo.
El consumo de almendras junto con una dieta baja en calorías también ayuda a perder peso y presión arterial en personas con obesidad. Para los diabéticos, comer almendras puede ayudar a reducir la inflamación y disminuir el azúcar en sangre.
6. Nueces
Las nueces son uno de los tipos de nueces más grasos. Sin embargo, la mayor parte de la grasa de las nueces se compone de ácidos grasos omega-3. Estas grasas ayudan a reducir el colesterol malo y aumentan el colesterol bueno.
Curiosamente, un estudio de 2012 reveló que comer nueces puede mejorar las habilidades cognitivas. Esto indica que las nueces tienen ciertos beneficios para la salud del cerebro.
7. Anacardos
Aún relacionados con las almendras y las nueces, los anacardos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Además, los anacardos también contienen fitonutrientes que actúan como antioxidantes, como polifenoles y carotenoides.
Muchos estudios muestran los beneficios de los anacardos para reducir los síntomas del síndrome metabólico, que es un grupo de afecciones que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Esto puede estar relacionado con la función de los antioxidantes en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas.
8. Soja
Otro tipo de legumbre de mayor consumo es la soja. Además de consumirse en forma de frijoles, la soja también se procesa comúnmente en tofu, leche de soja, tempeh y tauco.
La soja es rica en isoflavonas, que son antioxidantes que también funcionan como la hormona estrógeno. Se cree que el consumo de isoflavonas reduce el riesgo de cáncer, controla la presión arterial y previene la osteoporosis debido a la menopausia.
9. Pistachos
Si está buscando una fuente alimenticia de antioxidantes, pruebe los pistachos. Estas nueces contienen muchos antioxidantes en forma de vitamina E, carotenoides, polifenoles y zeaxantina que pueden proteger las células de su cuerpo del daño.
Al igual que las almendras, los pistachos también son ricos en grasas vegetales beneficiosas. La grasa de los pistachos es una grasa insaturada que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al controlar el colesterol en sangre.
10. Cacahuetes
Curiosamente, los beneficios de los cacahuetes son bastante únicos en comparación con otros tipos de frutos secos. La razón es que los cacahuetes son una buena fuente de grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas, proteínas y vitaminas B para respaldar su programa de dieta saludable.
Desafortunadamente, este beneficio se perderá si los cacahuetes se procesan en otros productos, como la mantequilla de cacahuete. Por lo tanto, asegúrese de leer siempre la etiqueta de información de valor nutricional ubicada en el empaque del producto alimenticio que compra.
Siempre que se consuma en cantidades razonables, cada tipo de nueces tiene sus propios beneficios para la salud. Por lo tanto, no olvide incluir este ingrediente en su menú diario.
