Angkak es un arroz blanco común que se somete a un proceso de fermentación con el hongo Monascus purpureus, de modo que adquiere un color púrpura intenso distintivo que muchos conocen. El arroz integral ha sido utilizado por el pueblo chino y casi todas las comunidades asiáticas del mundo como conservante de alimentos, colorante de alimentos, mezcla de especias para cocinar y también como ingrediente del vino de arroz.
Además de su prestigio en el mundo culinario, el arroz Angkak también se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional china, que se cree que es beneficioso para mejorar la circulación sanguínea y reducir los trastornos digestivos, como la diarrea.
¿Qué dice el mundo médico moderno sobre los beneficios para la salud del arroz Angkak?
Varios beneficios para la salud de Angkak (arroz de levadura roja)
1. Curar la fiebre del dengue (DB)
En Indonesia, Angkak es una de las medicinas a base de hierbas más populares para curar el dengue, que abunda durante la temporada de lluvias. Angkak puede aumentar significativamente las plaquetas en sangre gracias a su efecto antiinflamatorio. Esto es evidente en un estudio de la Facultad de Medicina, Universitas Airlangga, que informó que hubo una reducción drástica en los niveles de TPO (trombopoyetina), el principal punto de referencia para evaluar la gravedad de la infección por DB y el potencial de hemorragia potencialmente mortal, en el médula espinal de pacientes con dengue.
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2. Reducir la presión arterial
La hipertensión o presión arterial alta es una afección médica crónica que puede poner en peligro la vida. Según un informe de la Clínica Mayo, los estudios en humanos muestran que Angkak puede mejorar el flujo sanguíneo al dilatar los vasos sanguíneos y reducir la inflamación gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar el efecto de RYR sobre los síntomas de la enfermedad cardíaca y el riesgo de muerte por estas dos afecciones.
3. Reducir el colesterol
Según un informe del Penn State Hershey Medical Center, Angkak generalmente contiene una serie de compuestos que son similares a los ingredientes activos de los medicamentos recetados para el colesterol alto llamados estatinas. Los médicos recetan estatinas para reducir el colesterol malo (LDL) y ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Específicamente, este arroz de levadura roja puede contener monacolina K, un compuesto que es químicamente idéntico a la lovastatina, un medicamento para reducir el colesterol. Varios estudios han demostrado que Angkak es eficaz para reducir el colesterol malo (LDL y triglicéridos), que es del 10 al 33% en el colesterol LDL.
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Sin embargo, los investigadores aún no están seguros de si el arroz de levadura roja reduce el colesterol debido a las estatinas como, o debido a otras cosas, el arroz de levadura roja, como los ácidos grasos insaturados, las isoflavonas y los fitoesteroles que pueden reducir el colesterol además de la monacolina K, entonces el El mecanismo de reducción del colesterol de Angkak aún no está claro.
Además, debido al alto contenido de monacolina K, los suplementos de extracto de Angkak están clasificados por la FDA como un fármaco médico (que no ha sido aprobado) en vista de todos los posibles efectos secundarios, interacciones farmacológicas y precauciones en comparación con la lovastatina. Esta es la razón por la que la FDA exige a los fabricantes que retiren del mercado cualquier producto de Angkak que contenga monacolina.
Según la FDA, es ilegal vender suplementos de arroz de levadura roja que contienen niveles excesivos de sustancias que reducen el colesterol y también promover el arroz Angkak como una alternativa para reducir el colesterol. Primero, las estatinas se asocian con lesiones musculares y renales cuando se usan solas o en combinación con otras drogas.
Existe la preocupación de que los pacientes en tratamiento con estatinas puedan aumentar el riesgo de lesión y / o dolor muscular crónico o lesión renal grave con o sin tomar Angkak (ya sea en su forma natural o suplementos herbales). En segundo lugar, la FDA considera que los suplementos para reducir el colesterol que contienen extracto de Angkak son relativamente nuevos, no han sido aprobados por su seguridad y violan las regulaciones de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos.
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Otros beneficios de Angkak
Además de las tres condiciones anteriores, el arroz de levadura roja también se usa para ayudar con otras condiciones de salud, aunque se desconoce su efectividad. Estas condiciones incluyen:
- Colesterol alto relacionado con el VIH
- Diabetes
- Enfermedad del hígado, como hígado graso
- Enfermedad coronaria
- Problemas digestivos, incluida la diarrea y otros trastornos digestivos.
El uso de Angkak para las condiciones de salud mencionadas todavía se basa en la tradición y en teorías científicas muy limitadas. A menudo, estas teorías no se han probado exhaustivamente en humanos y su eficacia y seguridad no siempre están garantizadas. Algunas de estas afecciones son potencialmente graves y deben ser evaluadas por un proveedor de atención médica calificado.
