El jugo de zanahoria es conocido como una buena fuente de vitamina A para la salud ocular. Sin embargo, resulta que este jugo no solo es bueno para la salud ocular. Hay una serie de otros beneficios que puede obtener de este tipo de tubérculo.
Nutrientes contenidos en un vaso de jugo de zanahoria.
Según la base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un vaso de jugo de zanahoria generalmente contiene:
- 94 calorías
- 2,24 gramos de proteína
- 0,35 g de grasa
- 21,90 g de carbohidratos
- 1,90 g de fibra
- 689 mg de potasio
- 20,1 mg de vitamina C
- 0,217 mg de tiamina
- 0,512 mg de vitamina B6
- 2.256 microgramos (μg) de vitamina A
- 36,6 g de vitamina K
Varios beneficios del jugo de zanahoria.
Estos son los diversos beneficios del jugo de zanahoria que debe conocer además de mantener la salud ocular.
1. Reduce el riesgo de cáncer
El cáncer se desarrolla cuando las células anormales se forman y se multiplican sin control. El contenido de antioxidantes en las zanahorias ayuda a detener el daño celular debido al desarrollo de células cancerosas. En un estudio, el extracto de jugo de zanahoria se usó durante 72 horas en el tratamiento de células leucémicas y células de control no tumorales que estimularon la muerte celular.
Los resultados mostraron que las zanahorias contienen sustancias químicas bioactivas eficaces para detener la progresión de esta enfermedad y tratar la leucemia.
Otro estudio también encontró que los alimentos ricos en betacaroteno pueden reducir el riesgo de que una persona desarrolle cáncer de próstata.
El alto contenido de carotenoides en este tipo de jugo puede ayudar a reducir el riesgo general de cáncer de mama. Los estudios realizados en pacientes con esta enfermedad vieron que el contenido de carotenoides podía reducir el riesgo de estrés oxidativo e inflamación en la sangre. Durante el estudio, los participantes consumieron 8 onzas de jugo de zanahoria o el equivalente a 227 gramos al día durante 3 semanas. Como resultado, los niveles de estrés oxidativo en el cuerpo que están asociados con el riesgo de cáncer de mama son mucho más bajos que antes.
2. Apoya un embarazo más saludable
Beber jugo de zanahoria durante el embarazo es muy beneficioso para usted y el feto. Según el Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos (ACOG), las mujeres embarazadas y en período de lactancia necesitan 1.000 mg de calcio al día. El contenido de calcio, ácido fólico, potasio, magnesio y vitamina A puede fortalecer los huesos del bebé en el útero y prevenir defectos de nacimiento. Además, la vitamina C y la vitamina A en el jugo de zanahoria también actúan como antioxidantes durante el embarazo. Los antioxidantes protegen a la madre y al feto de la exposición a los radicales libres y estimulan el sistema inmunológico para reducir el riesgo de infección.
3. Fortalecer la función cerebral
El betacaroteno en el jugo de zanahoria puede fortalecer la función cerebral y mejorar la memoria. El estrés oxidativo causado por la contaminación del aire y otros factores puede contribuir al daño de las células nerviosas y del cerebro. Esta condición puede debilitar las señales nerviosas y reducir la función cognitiva del cerebro. No solo eso, esta sustancia también es útil para reducir el riesgo de demencia junto con la edad.
Se realizó un estudio en 10 trabajadores que estuvieron expuestos al plomo. Se les administró 10 mg de betacaroteno durante 12 semanas. Como resultado, el grupo de trabajadores que recibió la ingesta de betacaroteno tenía niveles más bajos de estrés oxidativo. Por lo tanto, beber un vaso de jugo de zanahoria todos los días puede reducir el riesgo de daño a las células cerebrales y los nervios debido al estrés oxidativo.
4. Fortalece el sistema inmunológico
Las zanahorias contienen antioxidantes que pueden ayudar al cuerpo a combatir los radicales libres, el daño celular y la inflamación. Para que la vitamina C contenida en un vaso de jugo de zanahoria pueda estimular al sistema inmunológico para poder protegerse de los ataques de enfermedades como la gripe y otras enfermedades inmunológicas.
5. Incrementa el metabolismo
El jugo de zanahoria puede aumentar la secreción de bilis, lo que puede aumentar el metabolismo del cuerpo. Según un estudio de 2006 realizado en ratas, la administración de jugo de zanahoria puede aumentar el flujo de bilis, lo que contribuye a aumentar el metabolismo del cuerpo. El aumento del metabolismo en el cuerpo de los ratones tiene un efecto sobre la pérdida de peso. Los investigadores dicen que es probable que los humanos también experimenten resultados similares.
Además, el jugo de zanahoria también es una bebida baja en calorías que se está llenando. Por lo tanto, puede ser una alternativa para aquellos de ustedes que están en un programa de dieta.
6. Beneficioso para la salud de la piel.
Si tiene antecedentes de problemas en la piel como erupciones cutáneas o psoriasis, consumir jugo de zanahoria es la opción correcta. Su contenido en vitamina C puede mejorar el aspecto de tu piel.
Además, el betacaroteno en las zanahorias también reduce la inflamación de la piel, lo que puede acelerar el proceso de curación. El betacaroteno también es eficaz contra el daño cutáneo causado por la luz solar. El caroteno y el licopeno en las zanahorias también son útiles para mantener y cuidar la salud de la piel.
7. Reducir el colesterol
Las zanahorias son una buena fuente de potasio. Por lo general, las personas que siguen una dieta baja en colesterol consumen alimentos con alto contenido de potasio. Por lo tanto, consumir jugo de zanahoria con regularidad puede ayudarlo a mantener los niveles de colesterol en la sangre. Los niveles bajos de colesterol reducen el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Es muy recomendable hacer su propio brebaje de jugo de zanahoria en casa en comparación con comprarlo al aire libre. Además de ser más saludable e higiénico, también puedes crear tu propio jugo de zanahoria a tu gusto. Después de conocer los diversos beneficios para el organismo, ¿no hay razón para no intentar incluir esta bebida saludable en su menú diario?
