Más o menos desde 2014, la leche de almendras se ha convertido en una tendencia de estilo de vida saludable entre la sociedad actual. La leche de almendras se ha convertido en un "sustituto" de la leche de vaca que solemos consumir todos los días. Pero a veces (y tal vez siempre) surge la pregunta: "¿Cuáles son las ventajas de la leche de almendras sobre la leche de vaca?"
Si eres vegano, no te gustan los lácteos o eres sensible a la leche, la leche de almendras es una buena alternativa para tu estilo de vida saludable.
El año pasado 2015, TIEMPO realizó una encuesta en la que participaron 5 expertos en salud sobre sus puntos de vista sobre los beneficios de la leche de almendras. 4 de cada 5 expertos en salud coinciden en que la leche de almendras tiene más beneficios y contiene muchos nutrientes que otras leches no tienen.
¿Cuáles son las ventajas de la leche de almendras frente a otras leches?
La leche de almendras se considera una opción obvia para los veganos y las personas intolerantes a la lactosa. Además, la leche de almendras tiene un 50% menos de calorías que la leche de vaca, dice Kristin Kirkpatrick, dietista y gerente de servicios de nutrición y salud en el Instituto de Bienestar de la Clínica Cleveland.
"La leche de almendras tiene beneficios para las personas que quieren adelgazar, porque no es un producto animal, no tiene colesterol", explicó.
En medio de la popularidad de la leche de almendras, hay algo a lo que debes prestar atención y tener en cuenta. La leche de almendras no tiene mucha proteína ni calcio para ser un sustituto completo de la leche de vaca. Un vaso de leche de almendras tiene solo 1 gramo de proteína en comparación con la leche de vaca que tiene 8 gramos. Además, el contenido de calcio es de 2 miligramos en comparación con el contenido de calcio de la leche de vaca que contiene 300 miligramos.
Alicia Romano, dietista del Centro de Nutrición Frances Stern en el Centro Médico Tufts, dice: "A diferencia de la leche de vaca y la leche de soja, la leche de almendras es naturalmente baja en proteínas".
Puede parecer un poco extraño, pero en realidad 1 onza de nueces contiene 6 gramos. Pero debido a que termina convirtiéndose en leche, que es principalmente agua, muchos de los nutrientes de las almendras se pierden.
Se vende mucha leche de almendras en el mercado. Pero antes de comprar, asegúrese en la etiqueta de que la leche de almendras que compra tenga ingredientes nutricionales adicionales y no contenga malos conservantes. Si prefiere hacerlo usted mismo, adelante. ¡Porque de hecho hacerlo es bastante fácil!
8 beneficios de consumir leche de almendras
Son varios los beneficios para la salud que podemos obtener al consumir leche de almendras. Aquí hay 5 beneficios que puede obtener:
1. Corazón sano
La leche de almendras no contiene colesterol ni grasas saturadas. También es bajo en sodio y alto en grasas saludables (como los ácidos grasos omega, como los que se encuentran en el pescado), que ayudan a prevenir la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas.
2. Ayuda a perder peso
1 taza de leche de almendras contiene solo 39 calorías, la mitad de las calorías que se encuentran en la leche descremada de vaca. La leche de almendras le ayuda a reducir o mantener su peso saludable.
3. Los huesos se vuelven más fuertes
Aunque al principio no contiene tanto calcio y vitamina D como la leche de vaca, la leche de almendras fortificada con calcio y vitamina D en realidad contiene más calcio y vitamina D que la leche de vaca. Esto hace que la leche de almendras sea buena para reducir el riesgo de osteoporosis y para promover huesos y dientes sanos.
4. Reducir el riesgo de diabetes
La leche de almendras (sin aditivos) es baja en carbohidratos, lo que significa que no aumenta significativamente los niveles de azúcar en sangre, lo que reduce el riesgo de desarrollar diabetes. Esto se debe a que la leche de almendras tiene un índice glucémico bajo y su cuerpo utilizará los carbohidratos para obtener energía, por lo que el azúcar no se almacena como grasa.
5. No contiene lactosa
Las personas intolerantes a la lactosa tienen dificultades para digerir el azúcar de la leche de vaca. Si tiene dolores de estómago frecuentes o diarrea después de beber leche, también puede tener intolerancia a la lactosa. Si es así, la leche de almendras es más adecuada para ser consumida por usted como sustituto de la leche de vaca, ya que no contiene lactosa.
