Además del pollo y la ternera, la carne de pato es una buena fuente de proteínas para el organismo. Desafortunadamente, se sabe que esta carne de ave tiene un alto contenido de colesterol. Entonces, ¿es saludable comer carne de pato? ¡Vea el contenido nutricional y los beneficios de la carne de pato aquí!
Contenido nutricional de la carne de pato.
Como fuente de alta proteína, la carne de pato también contiene muchas calorías y grasas.
A continuación se muestra un contenido nutricional completo de carne de pato que puede obtener.
- Energía: 321 cal
- Proteína: 16 gramos (g)
- Grasas: 28,6 g
- Calcio: 15 miligramos (mg)
- Fósforo: 188 mg
- Hierro: 1,8 mg
- Sodio: 54 mg
- Potasio: 199 mg
- Cobre: 0,21 mg
- Selenio: 13,9 microgramos (mcg)
- Zinc: 1,2 mg
- Retinol (Vit. A): 273 mcg
- Tiamina (Vit. B1): 0,10 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,28 mg
- Niacina: 4,3 mg
Beneficios de la carne de pato
Gracias al contenido nutricional anterior, la carne de pato ofrece una miríada de beneficios que no son inferiores a otras fuentes de proteínas. ¿No puedes creerlo? Vea una serie de beneficios de la carne de pato que puede obtener cuando se consume con moderación a continuación.
1. Estimula el sistema inmunológico
La carne de pato contiene el mineral selenio que se cree que es bueno para el sistema inmunológico. El selenio es conocido como un antioxidante que ayuda a reducir el estrés oxidativo del cuerpo. Esto significa que se reduce la inflamación y se mejora el sistema inmunológico.
Mientras tanto, el estudio de Reseñas de nutrición informó que la deficiencia de selenio puede afectar la función de las células inmunes y ralentizar la respuesta inmunitaria.
Por eso, el contenido nutricional de la carne de pato se considera bueno para aquellos de ustedes que desean estimular el sistema inmunológico para evitar enfermedades.
2. Mantener la salud de la tiroides
No solo aumenta la inmunidad, el selenio en la carne de pato también ofrece beneficios para la salud del tejido tiroideo. De hecho, estos tejidos tienen niveles más altos de selenio que cualquier otro órgano de su cuerpo.
Este mineral ayuda a proteger la tiroides del daño oxidativo y es importante en la producción de hormonas tiroideas. Además, los expertos encuentran que los suplementos de selenio pueden ayudar a los pacientes con la enfermedad de Hashimoto y otros problemas de tiroides.
Aun así, los expertos aún necesitan más investigación, especialmente la eficacia de la carne de pato en la salud de la tiroides directamente.
3. Mantener la salud ósea
La carne de pato es rica en minerales beneficiosos para la salud ósea y uno de ellos es el calcio. Todo el mundo necesita una ingesta adecuada de calcio y vitamina D, especialmente durante la infancia, la adolescencia y la edad adulta.
La falta de calcio en realidad puede aumentar el riesgo de osteoporosis, que es un problema óseo caracterizado por huesos frágiles y porosos.
Si no se controla, este trastorno óseo ciertamente puede tener un impacto grave en la salud. Por tanto, se puede conseguir la ingesta de calcio mediante el consumo de pato.
4. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
¿Sabías que en realidad la carne de pato también se conoce como fuente de ácidos grasos omega-3 que también se encuentran en el pescado? Gracias a este contenido, la carne de pato tiene beneficios para la salud del corazón.
Se considera que el consumo de carne de pato y otras aves como sustituto de la carne de res que tiene un alto contenido de grasas saturadas reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
De hecho, la carne de pato ofrece un contenido de hierro similar al de la carne roja y mucho más que el consumo de carne de pollo. Sin embargo, siga comiendo adecuadamente la carne de pato teniendo en cuenta su alto contenido en colesterol.
5. Sustituto de la mantequilla y otras grasas animales
Aunque no es necesariamente más saludable que el aceite de oliva u otras grasas líquidas, la grasa de pato contiene altos niveles de grasas insaturadas.
Desafortunadamente, la carne de pato no contiene todos los compuestos polifenólicos que son más beneficiosos que el aceite de oliva virgen extra.
La buena noticia es que la grasa de pato se considera más saludable que la mantequilla, la manteca de cerdo o el sebo de res. El contenido nutricional de esta carne de pato hace que se pueda utilizar cuando se desee evitar otras grasas animales.
Consejos para procesar carne de pato
Es importante conocer el contenido nutricional y los beneficios de la carne de pato. Sin embargo, es posible que ambos no se obtengan de manera óptima si no sabe cómo procesarlos.
Hay muchas formas de procesar la carne, incluida la carne de pato, como el pato asado, la salchicha de pato o el "tocino" de pato. A continuación se incluyen algunos consejos que puede probar a la hora de preparar carne de pato.
- Hervir la grasa de pato y triturar la piel.
- Cocine la grasa lentamente, comenzando por la parte inferior de la piel.
- Vierta la grasa en un frasco de vidrio.
- Transfiera la carne de pato al horno.
- Cocine a la temperatura deseada.
La carne de pato ofrece beneficios para la salud del cuerpo. Sin embargo, aún debe estar atento porque el alto contenido de colesterol en realidad puede ser contraproducente.
Si tiene más preguntas, consulte a su médico o nutricionista para comprender la solución adecuada para usted.
