El trigo, que a menudo se usa como ingrediente para pasteles, panes y bagels, no solo es una fuente de energía, sino que también ofrece una gran cantidad de beneficios para el cuerpo. ¿Tiene curiosidad por el contenido nutricional y los beneficios del trigo? Mira la siguiente reseña.
Contenido de trigo
Fuente: MDVIP.com Trigo ( Triticum ) es uno de los cultivos de cereales más antiguos y consta de varios tipos que se utilizan a menudo como ingredientes alimentarios. De las miles de variedades de trigo, las más populares son el trigo blando, el trigo duro y trigo club .
Estos tres tipos de trigo se utilizan a menudo en la fabricación de pan, espaguetis, tortas y producción de harina. El trigo se usa a menudo como alimento básico debido a su alto contenido de carbohidratos y fibra.
Normalmente, el trigo crudo contiene varios nutrientes que necesita el cuerpo a continuación.
- Carbohidratos: 42,53 g
- Proteínas: 7,49 g
- Fibra: 1,1 g
- Grasas: 1,27 g
- Fósforo: 200 mg
- Calcio: 28 mg
- Potasio: 169 mg
- Magnesio: 82 mg
- Hierro: 2,14 mg
- Zinc: 1,65 mg
- Manganeso: 1.858 mg
- Selenio: 42,5 g
- Tiamina (vitamina B1): 0,255 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,155 mg
- Niacina (vitamina B3): 3,087 mg
- Vitamina C: 2,6 mg
Beneficios del trigo
¿El contenido nutricional mencionado anteriormente le hace sentir curiosidad por los beneficios que ofrece el trigo? A continuación se muestran una gran cantidad de beneficios del trigo que puede obtener.
1. Defecación suave
Se cree que el alto contenido de fibra en el trigo puede superar varios problemas digestivos, como el estreñimiento y la flatulencia.
Según una investigación de Revista de ciencia y tecnología de los alimentos , la fibra como el trigo puede mantener un sistema digestivo saludable. Mira, la fibra de la avena puede ayudar a condensar las heces y facilitar las deposiciones.
De hecho, la fibra también juega un papel importante en la lucha contra las bacterias intestinales malas que pueden causar diverticulitis.
Por eso, a algunos pacientes con problemas digestivos se les puede recomendar que sigan una dieta rica en fibra. Sin embargo, la elección de esta dieta dependerá del estado de cada paciente.
2. Ayuda a controlar la obesidad
Para las personas con obesidad, el trigo puede incluir alimentos recomendados por los médicos para superar los problemas de obesidad. La razón, este grano resultó tener la capacidad de controlar el peso.
Esto puede deberse a que el trigo, especialmente los cereales integrales, tiene un alto contenido de fibra. Es por eso que comer alimentos integrales ayuda a las personas obesas a mantenerse llenas y perder peso.
Aun así, los beneficios del trigo son más visibles en las mujeres, especialmente en aquellas que han entrado en el período posmenopáusico. Esto está probado a través de una investigación publicada en El diario de la nutrición .
El estudio informó que las mujeres que consumieron productos integrales durante mucho tiempo perdieron peso. Los productos de cereales utilizados son cereales integrales, no procesados.
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3. Reducir el riesgo de cáncer
¿Sabías que el contenido nutricional del trigo puede aportar beneficios en forma de reducción del riesgo de cáncer?
De hecho, el trigo puede actuar como un compuesto anticancerígeno. Los cereales integrales como la avena son ricos en fitoquímicos bioactivos. Se ha demostrado que estos compuestos son eficaces para reducir el riesgo de cáncer, especialmente cáncer de mama.
No solo eso, también se cree que los fitoquímicos se utilizan como terapia en el tratamiento del cáncer de mama.
Sin embargo, los expertos aún deben realizar más investigaciones. Su objetivo es volver a examinar cuáles son las propiedades fitoquímicas de los granos de trigo en la terapia del cáncer de mama.
4. Previene la formación de cálculos biliares.
El trigo es una fuente de fibra insoluble. Este tipo de fibra resulta útil para reducir la secreción de ácidos biliares y facilitar el procesamiento de alimentos.
Cuando hay demasiado ácido biliar, los cálculos biliares se forman más fácilmente. Por lo tanto, el consumo de alimentos fibrosos, como el trigo, puede reducir el riesgo de formación de cálculos biliares.
Reportado desde Sociedad Canadiense de Investigación Intestinal, el consumo de fibra insoluble también puede reducir el riesgo de cirugía de la vesícula biliar en las mujeres. El estudio informó que las mujeres que consumían mucha fibra tenían menos probabilidades de someterse a la cirugía.
Si bien aún no se sabe cómo funciona, los expertos creen que la fibra puede tener un efecto positivo en el metabolismo de los ácidos biliares. Sin embargo, aún se necesitan más investigaciones para encontrar la respuesta exacta.
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5. Ayuda a prevenir la diabetes
No solo el cáncer, el trigo también ofrece otras propiedades sorprendentes, como la prevención de la diabetes. ¿Porqué es eso?
El trigo contiene magnesio, que el cuerpo necesita para digerir los carbohidratos. De hecho, el contenido de trigo también es bueno para las personas con diabetes.
Esto se debe a que el consumo de alimentos con alto contenido de magnesio puede mejorar la función de la hormona insulina. Como resultado, muchos expertos creen que el magnesio puede reducir el riesgo de diabetes.
Sin embargo, todavía necesitan más estudios antes de recomendar suplementos de magnesio como una forma de prevenir la diabetes.
El riesgo de consumir demasiado trigo
Aunque tiene una gran cantidad de beneficios que son buenos para el cuerpo, el consumo excesivo de trigo puede causar efectos secundarios. El contenido de gluten en el trigo puede tener un impacto negativo en algunas personas.
Algunos de ellos perciben el gluten como un veneno que hace que las células inmunitarias de una persona reaccionen y lo ataquen. Si es intolerante al gluten y lo come, esto puede provocar inflamación en el cuerpo.
Como resultado, existe una variedad de efectos secundarios que pueden ocurrir, que van de leves a severos, que incluyen:
- fatiga,
- hinchado,
- estreñimiento (estreñimiento),
- pérdida de peso,
- desnutrición,
- diarrea y
- Problemas intestinales.
Los pacientes con enfermedad celíaca suelen experimentar varios de los problemas de salud mencionados. Por lo tanto, a los pacientes con enfermedad celíaca no se les recomienda comer alimentos que contengan gluten, como el trigo.
Antes de decidir consumir alimentos con contenido de trigo, es una buena idea leer la etiqueta del empaque. Trate de elegir alimentos con la etiqueta "grano integral", que se dice que es el más saludable entre otros tipos de trigo.
De esa manera, puede obtener los máximos beneficios del trigo. Sin embargo, debe hablar con su médico cuando quiera probar una dieta que incluya alimentos con granos integrales, especialmente cuando padece ciertas enfermedades.
