Muchos pacientes diabéticos (diabetes) prueban varias formas de reducir el azúcar en sangre, una de las cuales es comiendo ciertos alimentos. Se cree que el arroz pegajoso negro es uno de los alimentos beneficiosos para la diabetes tipo 2. De hecho, el arroz pegajoso es un bocadillo dulce que en realidad puede aumentar el azúcar en la sangre. Entonces, ¿por qué el consumo de arroz pegajoso negro es eficaz para la diabetes?
¿Es cierto que el arroz pegajoso negro es beneficioso para la diabetes?
La eficacia del arroz pegajoso negro para la diabetes mellitus proviene del contenido nutricional de su ingrediente básico, que no es otro que el arroz negro.
El arroz negro tiene un alto contenido de fibra en comparación con el arroz blanco.
En 100 gramos de arroz negro hay 20,1 gramos de fibra, esta cantidad es 3,5 veces mayor que el arroz blanco.
Además, el índice glucémico del arroz negro (42,3) es más bajo que el del arroz blanco (55).
Esto muestra que comer arroz negro no corre el riesgo de elevar el azúcar en sangre rápidamente como el arroz blanco.
Según un estudio publicado en la revista Biol Pharm BullEl arroz negro también contiene antocianinas, que son compuestos antioxidantes que son hipoglucémicos, por lo que pueden reducir el azúcar en sangre.
Sin embargo, es posible que le resulte difícil obtener los beneficios del arroz negro para la diabetes si lo consume en forma de arroz pegajoso dulce.
El arroz glutinoso proviene del procesamiento de arroz negro pegajoso. En su fabricación, el arroz generalmente se hierve y se agrega con azúcar y sal para resaltar un sabor dulce y legítimo.
Ciertamente, la ingesta alta de azúcar no es buena para mantener niveles normales de azúcar en sangre.
Además, si el consumo de alimentos dulces ha superado el límite de la ingesta diaria de carbohidratos.
Los diabéticos pueden beneficiarse del contenido nutricional del arroz negro si comen arroz pegajoso que no sea demasiado dulce o no use azúcar en absoluto.
Opciones de arroz y fuentes saludables de carbohidratos para reemplazar el arroz para la diabetes
Beneficios del arroz pegajoso negro para la diabetes
Como se explicó anteriormente, el arroz negro, que es el ingrediente básico del arroz pegajoso negro, tiene una serie de nutrientes que ayudan a controlar el azúcar en sangre en pacientes diabéticos.
Según el contenido nutricional, estos son los beneficios del arroz pegajoso negro para superar la diabetes:
1. Controle el azúcar en sangre
El contenido de fibra y almidón resistente en el arroz pegajoso negro puede ralentizar el proceso de descomposición de los carbohidratos de los alimentos en glucosa.
Por lo tanto, el consumo de arroz pegajoso negro puede evitar que los niveles de azúcar en sangre aumenten después de comer. Además, también se sabe que los compuestos de antocianina del arroz pegajoso negro reducen los niveles de azúcar en sangre.
Investigación en revistas Nutritivo demostró que los compuestos de antocianina pueden mejorar la condición de resistencia a la insulina, que es la principal causa de la diabetes tipo 2.
Esta función de las antocianinas puede controlar el nivel diario promedio de azúcar en sangre.
Sin embargo, la investigación sobre el efecto de las antocianinas en la regulación del azúcar en sangre todavía se limita a animales o experimentos de laboratorio.
Para garantizar los beneficios de este arroz pegajoso negro, aún se necesitan estudios en humanos a gran escala.
2. Mantener el peso
Además, el contenido de fibra hace que el proceso digestivo del arroz pegajoso negro en los intestinos tarde más. Esto puede proporcionar un efecto más prolongado de plenitud.
De esa manera, no querrá aumentar la ingesta de otros carbohidratos que en realidad pueden causar una acumulación de azúcar en la sangre.
En comparación con otros tipos de arroz, el arroz negro, que es el ingrediente básico del arroz pegajoso negro, tiene las calorías más bajas.
En pacientes diabéticos con sobrepeso, la eficacia del arroz pegajoso negro también ayuda a reducir la ingesta excesiva de calorías.
Como resultado, puede perder o mantener su peso ideal aunque tenga diabetes.
3. Prevenir las complicaciones de la diabetes
Los pacientes diabéticos tienen un alto riesgo de padecer otras enfermedades crónicas, incluidas las que atacan al corazón, como hipertensión, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
Además de las antocianinas, el arroz pegajoso negro contiene otros compuestos antioxidantes, a saber, flavonoides. Ambos pueden desempeñar un papel en el mantenimiento de la salud del corazón.
Las antocianinas y los flavonoides pueden aumentar la producción de colesterol bueno (HDL) y reducir la cantidad de colesterol malo (LDL) en la sangre.
Las propiedades de este arroz pegajoso negro pueden ayudar a poner en marcha la función del sistema cardiovascular que previene el riesgo de complicaciones de la diabetes en el corazón.
3. Reducir el riesgo de diabetes
Para aquellos de ustedes que tienen un alto riesgo de diabetes o prediabetes, el arroz pegajoso negro puede reducir el riesgo de resistencia a la insulina, que es la causa de la diabetes tipo 2.
Hacer arroz pegajoso negro como fuente diaria de carbohidratos puede evitar que los niveles de azúcar aumenten de manera incontrolable, siempre que se consuma dentro de límites razonables.
Los compuestos de antocianina en el arroz pegajoso negro también juegan un papel en contrarrestar los ataques de radicales libres que pueden causar daño celular.
Esta condición puede conducir a la aparición de enfermedades crónicas, una de las cuales es la diabetes.
Cuidado, este es el resultado si su nivel de azúcar en sangre es demasiado alto
Cosas a tener en cuenta
Aunque tiene beneficios potenciales para la diabetes, este tipo de arroz pegajoso es más apropiado para usar como sustituto del arroz blanco o un bocadillo para la diabetes que como un medicamento para la diabetes.
Hasta ahora no existe ningún fármaco médico o ingredientes a base de hierbas de ningún tipo que pueda curar la diabetes.
Sin embargo, los pacientes diabéticos aún pueden superar esta enfermedad manteniendo niveles normales de azúcar en sangre con un estilo de vida saludable.
También es importante ser consciente de los peligros de la leche de coco, que a menudo se usa para complementar los platos de arroz pegajoso negro. Porque el consumo de leche de coco puede incrementar los niveles de colesterol malo en sangre.
Comer arroz pegajoso negro con leche de coco en realidad puede aumentar el riesgo de complicaciones de la diabetes, como enfermedades cardíacas o derrames cerebrales.
Para un mejor consumo, come arroz pegajoso negro sin usar leche de coco y complétalo con otros platos nutritivos para la diabetes.
Si desea probar los beneficios del arroz pegajoso negro para tratar su diabetes, primero debe consultar con un nutricionista clínico o un especialista en medicina interna.
El médico le ayudará a determinar el límite de consumo ideal de acuerdo con su ingesta diaria de carbohidratos.
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