A muchas personas les gusta la comida picante, pero comer demasiado puede provocar una sensación de ardor en la boca y malestar estomacal. Entonces, ¿cómo superar el picante? Echa un vistazo a las siguientes reseñas.
Cómo lidiar con el picante
Cuando muerdes un chile, la capsaicina se adhiere a los receptores de la lengua, provocando un sabor picante y una sensación de ardor.
Después de eso, los receptores de la lengua llevan señales al cerebro que indican que el cuerpo ha tocado algo caliente. Esto puede hacer que el cuerpo sude cuando hace calor.
El sabor picante que se siente puede volverse más fuerte y no desaparece.
Para superar el picante, puede comer algunos alimentos que ayudan a neutralizar el sabor de la lengua.
1. Bebe leche
Una forma de lidiar con el picante que la mayoría de la gente intenta es beber leche. Se cree que la leche alivia el sabor picante en la boca gracias a una proteína llamada caseína.
La caseína en la leche en realidad puede ayudar a descomponer la capsaicina en los chiles. Cuando bebe leche, la caseína ayudará a eliminar las moléculas de capsaicina llenas de aceite que flotan alrededor de su boca.
Para eso, elija el tipo de leche que contiene proteína caseína para que pueda enfriar la sensación de ardor en la boca, como por ejemplo:
- leche de vaca,
- yogur,
- requesón, o
- cCrea agria ( cCrea agria ).
2. Come arroz o pan
Además de la leche, otros alimentos que supuestamente pueden eliminar el sabor picante son el arroz o el pan. La razón es que estos dos alimentos incluyen carbohidratos con almidón, lo que da una sensación "áspera" en la boca.
Cuando come arroz o pan, los receptores de la lengua captan diferentes señales. La sensación áspera que se eleva engaña a los receptores para que ya no detecten el sabor picante en la lengua.
Además, comer alimentos con almidón puede ayudar a absorber algo de capsaicina y evitar que este compuesto ingrese al cuerpo.
3. Consumo de miel o azúcar
¿Sabías que la escala Scoville, que es una medida del picante de un alimento, está determinada por la cantidad de agua azucarada necesaria para eliminar el picante?
Esta agua azucarada puede eliminar el picante de los chiles a un nivel indetectable. Es por eso que una cucharada de azúcar podría ayudar con el sabor picante en la boca.
Intente mezclar 1 cucharada de azúcar en agua o aplique miel al gusto. Tiene como objetivo cubrir la lengua para aliviar la sensación de ardor del chile.
4. Bebe bebidas ácidas
Para aquellos de ustedes que no pueden beber leche de vaca, no se preocupen. En lugar de beber leche, puede elegir bebidas ácidas como una forma de lidiar con el picante.
Verá, la capsaicina es una molécula alcalina, por lo que los compuestos ácidos en el agua de limón o naranja pueden ayudar a neutralizar la actividad molecular.
Esto permite comer o beber algo ácido, como limón o lima, para ayudar a enfriar una boca picante.
Sin embargo, consuma alimentos ácidos con moderación, sí, para no surgir problemas digestivos.
5. Usa aceite de oliva
La forma de lidiar con el picante que quizás no hayas pensado es usar aceite de oliva.
El aceite de oliva u otros aceites vegetales contienen mucha grasa. Esto resulta ser capaz de ayudar a "lavar" la boca que se siente caliente y ardiente.
Si es posible, intente refrigerar el aceite de oliva para enfriarlo antes de usarlo para eliminar el picante.
6. Come mantequilla de maní
Al igual que el aceite de oliva, la mantequilla de maní (mantequilla de maní) contiene una grasa bastante alta.
Significa, mantequilla de maní Puede usarlo para deshacerse del sabor picante y picante en la boca.
No solo eso, el contenido de azúcar en la mantequilla de maní contribuye en gran medida a superar la sensación de ardor que siente después de comer alimentos picantes.
7. Consumo de chocolate
Es posible que los fanáticos del chocolate ya sepan que la comida picante se puede superar consumiendo chocolate.
Gracias al contenido de azúcar que contiene, el chocolate se considera una forma igualmente eficaz de combatir el picante.
Por otro lado, el chocolate viene en varias formas, tanto en barras como en leche. También puedes optar por la leche con chocolate para aliviar la sensación de ardor en la boca.
La leche con chocolate contiene caseína, grasa y azúcar que, según se afirma, alivian el sabor picante. No es de extrañar, se dice que la leche con chocolate es un salvador cuando la boca se siente caliente.
Si el método anterior para superar el picante no produce resultados y aún siente ardor en la boca, consulte a un médico.
Existe la posibilidad de que la sensación de ardor sea causada por otras cosas relacionadas con trastornos alrededor de la boca.
