Muchas personas experimentan diarrea o dolor de estómago debido a la ingesta incorrecta de alimentos. Este problema digestivo puede deberse a la presencia de la bacteria de la salmonela en los alimentos, especialmente en los alimentos poco cocidos.
Por lo tanto, debe evitar los alimentos que contienen la bacteria de la salmonela. Sin embargo, ¿hay alguna forma de saber si la salmonela se encuentra en los alimentos?
Los peligros de la salmonella en los alimentos
La presencia de la bacteria de la salmonela en los alimentos que ingiere puede provocarle gastroenteritis.
Esto puede sucederle con síntomas de náuseas, vómitos, calambres estomacales, diarrea, fiebre, dolor de cabeza, escalofríos y sangre en las heces.
Puede experimentar estos síntomas durante dos a siete días.
Cuando ingiera alimentos que contienen la bacteria de la salmonela, no se sentirá mal de inmediato.
El dolor aparecerá al menos 2-3 días después de ingerir estos alimentos. Por lo tanto, puede resultarle difícil saber qué alimentos le causan dolor.
Tendrá que recordar qué alimentos comió durante los últimos tres días, y es posible que esto no sea fácil de recordar.
Además de poder causar problemas digestivos, ciertos tipos de bacterias de la salmonela también pueden causar fiebre tifoidea o mejor conocida como tifus.
Esta enfermedad es causada por bacterias. Salmonella typhi contenida en alimentos contaminados.
Alimentos que tienen riesgo de contener salmonela
La salmonela es una bacteria que vive en los intestinos de muchos animales de granja. Puede infectarse con la bacteria de la salmonela cuando ingiera alimentos contaminados con heces de animales que contienen la bacteria de la salmonela.
Algunos alimentos que generalmente pueden estar contaminados con la bacteria de la salmonela son los siguientes.
Carnes, aves y mariscos crudos
Las heces pueden penetrar en las carnes y aves crudas durante el proceso de sacrificio. Mientras tanto, los mariscos pueden contaminarse con salmonela del agua contaminada.
Huevos crudos
En pollos infectados con la bacteria de la salmonela, los pollos pueden producir huevos que contienen salmonela antes de que se forme la cáscara.
Es por eso que la bacteria de la salmonela puede estar contenida en los huevos. Si bien la cáscara de huevo puede ser una barrera para que los huevos se contaminen con la bacteria de la salmonela desde el exterior.
Frutas y vegetales
Las frutas y verduras pueden contaminarse con la bacteria de la salmonela del agua contaminada.
Esta contaminación puede ocurrir durante el lavado, procesamiento con agua o al entrar en contacto con carnes o aves crudas contaminadas.
¿Puedes decir qué alimentos contienen salmonela?
La salmonela es una bacteria que puede causar intoxicación alimentaria si ingresa a su cuerpo. Debe evitar los alimentos que contienen salmonela.
Sin embargo, averiguar si los alimentos que ingiere contienen la bacteria de la salmonela o no, esto no es fácil.
La bacteria de la salmonela en los alimentos ciertamente no se puede detectar con solo mirar la comida o simplemente olerla.
Para determinar la presencia de la bacteria de la salmonela en los alimentos, esto solo se puede hacer mediante pruebas en un laboratorio. Desafortunadamente, esto no es un asunto sencillo.
Sin embargo, puede hacer varias cosas como se indica a continuación para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria debido a la salmonela.
- Cocine los huevos hasta que estén completamente cocidos, tanto las claras como las yemas de huevo.
- Cocine la carne entera a 63 ° C, la carne molida a 71 ° C y las aves de corral a 74 ° C. Esto se debe a que a esa temperatura la mayoría de las bacterias en los alimentos morirán, minimizando así el riesgo de infección.
- Almacene los alimentos fríos y calientes por separado.
- No deje la comida abierta por más de dos horas.
- Separe las tablas de cortar u otros utensilios de cocina para alimentos crudos y cocidos.
- Limpie los utensilios para comer y cocinar después de usarlos.
- Lávese siempre las manos antes de manipular alimentos.
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