Debe estar familiarizado con el arroz y el arroz, que es el precursor del arroz blanco. Sin embargo, no mucha gente sabe que el arroz tiene una capa protectora llamada salvado. En realidad, ¿qué es el salvado y existen beneficios para la salud?
El salvado de arroz y el salvado no son lo mismo
El salvado de arroz es una capa que protege el arroz, precisamente en el endospermo. A primera vista, el salvado de arroz es similar al salvado con un color marrón claro casi a juego. Esto es lo que dificulta a muchas personas distinguir entre los dos.
Cuando el arroz se muele o machaca para producir arroz, el grano o el salvado de arroz liberará tres capas de envoltura.
La primera capa es de cáscara con la característica de que la piel es la más dura y afilada. La segunda capa es salvado como primer residuo del molino de arroz. Entonces la última capa más profunda es el salvado u otros nombres, a saber Salvado de arroz.
Si miras de cerca, la diferencia más llamativa entre el salvado de arroz y el salvado está en su textura. Cuando se toca, la textura de la piel del salvado es más suave que la piel del salvado.
Contenido nutricional en salvado (salvado de arroz)
Fuente: Indiamart A diferencia del salvado, que se usa con más frecuencia como alimento para animales, el salvado de arroz puede ser consumido por humanos. Aun así, algunos criadores de animales también utilizan Salvado de arroz como alimento para el ganado.
El salvado de arroz es un material natural que tiene el potencial de desarrollarse aún más como alimento humano. Esto se menciona en un estudio de la Universidad Agrícola de Bogor (IPB) publicado por Diario de alimentos.
Contenido de nutrientes en Salvado de arroz- es una consideración importante para esta suposición. La razón es que por cada 100 gramos (gr) de salvado de arroz de calidad comestible se aportan los diversos nutrientes que se indican a continuación.
- Carbohidrato: 500 gr
- Proteínas: 16,5 g
- gordo: 21,3 gr
- Fibra: 25,3 gr
- Vitamina B1: 3 mg
- Vitamina B2: 0,4 mg
- Vitamina B3: 43 magnesio
- Vitamina B5: 7 mg
- Vitamina B6: 0,49 mg
- Hierro: 11 mg
- Zinc (zinc): 6,4 mg
- Calcio: 80 mg
- Fósforo: 2,1 gr
- Potasio: 1,9 g
- Sodio: 20,3 gr
- Magnesio: 0,9 gr
El salvado de arroz tiene un sabor dulce distintivo que es más delicioso. El sabor dulce de la capa de envoltura de arroz es lo que hace que el precio de venta sea mucho más caro que el del salvado.
Varios beneficios del salvado de arroz para la salud
A continuación se muestran los diversos beneficios del salvado de arroz: (Salvado de arroz) para el cuerpo que necesitas saber.
1. Alto contenido de antioxidantes
Las enfermedades coronarias, el cáncer y los accidentes cerebrovasculares son tipos de enfermedades causadas por radicales libres. Para combatir los efectos negativos, se necesitan antioxidantes que no solo se obtienen del cuerpo sino también de la alimentación diaria.
El salvado de arroz resulta ser rico en compuestos antioxidantes que tienen el potencial de protegerse de los radicales libres.
No a medias, hay 8 tipos de antioxidantes contenidos en Salvado de arroz a saber, flavonoides, ácidos fenólicos, antocianinas, proantocianinas, tocoferoles, tocotrienoles, y-orizanoly ácido fítico.
Excepcionalmente, el componente de pigmento de color en el arroz también afecta la cantidad de antioxidantes en el arroz. Salvado de arroz. Se cree que los tipos de arroz con pigmentos rojos y negros contienen niveles más altos de antioxidantes que el arroz blanco (no pigmentado).
2. Reducir el colesterol alto
Salvado de arroz informó que ayuda a reducir los niveles altos de colesterol en la sangre. Esto es gracias a los compuestos antioxidantes. gramoamma oryzanol o y-orizanol en salvado.
En animales de experimentación que son obesos y dislipidémicos, los niveles de grasa corporal que son demasiado altos pueden reducirse devolviendo la cantidad de triglicéridos, colesterol LDL "malo" y colesterol total a niveles normales.
Contenido gamma orizanolayuda a aumentar el colesterol HDL "bueno". Más que eso, suplementación Salvado de arroz Se cree que la ingesta diaria permite perder peso mientras se mantienen los niveles de colesterol y triglicéridos.
aún así Salvado de arroz continuó aumentando los niveles de HDL sin cambiar los niveles de azúcar en sangre de los animales de experimentación. El salvado del arroz no pigmentado (arroz blanco) se considera más eficaz para equilibrar los niveles de colesterol que el arroz pigmentado.
3. Prevenir el ataque de cáncer
Hay varios tipos de cáncer que pueden atacar a los seres humanos, como el cáncer de sangre, el cáncer de ovario y el cáncer de piel. Investigue una calibración, esta capa de envoltura de arroz puede ayudar a reducir el riesgo de varios tipos de cáncer.
Esta conclusión se obtuvo gracias a los altos componentes bioactivos y la fibra dietética en Salvado de arroz. Por ejemplo, se cree que los compuestos peptídicos y los tocotrienoles presentes en el salvado de arroz tienen un papel importante en la prevención del desarrollo del cáncer de hígado.
En animales de experimentación con cáncer de piel en estadio 2, la suplementación con ferulado de cicloartenol extraído de Salvado de arroz También se cree que puede inhibir la respuesta inflamatoria asociada con el desarrollo de la enfermedad.
