La remolacha es una planta que proviene de la familia. Amaranthaceae-Chenopodiaceae . Esto significa que las remolachas todavía pertenecen a la misma familia que el rábano y otras hortalizas de raíz. Generalmente, la gente prefiere usar la raíz de sabor dulce como remedio para la salud. Sin embargo, hoy en día muchos están consumiendo la pulpa y las hojas de la remolacha, porque tiene abundante contenido nutricional y buenos beneficios para la salud. Para obtener más detalles, consulte la siguiente explicación.
Contenido de nutrientes en la remolacha
En 100 gramos de remolacha, puedes encontrar diversos contenidos nutricionales como los siguientes:
- Agua: 87,6 gramos
- Proteína: 1,6 gramos
- Grasa: 0,1 gramos
- Carbohidratos: 9,6 gramos
- Fibra: 2,6 gramos
- Calcio: 27 miligramos (mg)
- Fósforo: 43 mg
- Hierro: 1.0 mg
- Sodio: 29 mg
- Potasio: 404,9 mg
- Cobre: 0,20 mg
- Zinc: 0,7 mg
- Caroteno total: 20 mcg
- Tiamina (vitamina B1): 0,02 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,05 mg
- Niacina: 0,3 mg
- Vitamina C: 10 mg
Beneficios de la remolacha para la salud
La remolacha tiene varios beneficios, por ejemplo, como colorante alimentario natural y edulcorante mixto en alimentos y bebidas. Sin embargo, no solo eso, la remolacha también tiene muchos beneficios para la salud.
1. Controle la presión arterial
La presión arterial alta es un factor de riesgo de muchas enfermedades graves, como ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular. Por lo tanto, debe controlar la presión arterial para que permanezca normal a fin de prevenir estas diversas enfermedades.
Varios estudios han demostrado que la remolacha tiene el beneficio de reducir significativamente la presión arterial hasta 4-10 mmHg menos en unas pocas horas después de consumirla.
Sin embargo, obtendrá más de estos beneficios cuando las remolachas aún estén crudas. Puede obtener este beneficio debido a la alta concentración de nitrato en la remolacha. La razón es que los nitratos se convertirán en óxido nítrico en el cuerpo, lo que puede dilatar los vasos sanguíneos y disminuir la presión arterial.
2. Aumentar la resistencia
La remolacha puede ser un alimento ideal para los atletas debido a su abundante contenido nutricional, lo que hace que la remolacha sea útil como alimento que aumenta la resistencia. Uno de los contenidos de la remolacha, el nitrato, tiene propiedades para la salud del cuerpo.
La razón por la que consumir remolacha es eficaz para aumentar la capacidad de las mitocondrias para llevar a cabo sus funciones de producir energía a partir de las células del cuerpo. De esa forma, aumentará su rendimiento físico. De hecho, un estudio de 2011 también respalda esta afirmación.
La investigación realizada en nueve atletas de ciclismo mostró que consumir jugo de remolacha antes del ejercicio podría mejorar el rendimiento hasta en un 2,8% en los atletas que recorrieron 4 kilómetros (km) y en un 2,7% en los atletas que recorrieron 16,1 km.
Pero recuerde, el momento adecuado para comer remolacha es de dos a tres horas antes de hacer ejercicio o participar en competencias deportivas.
3. Superar la inflamación
Otro beneficio que puedes conseguir al consumir remolacha es superar la inflamación o inflamación. La inflamación crónica generalmente se asocia con varias enfermedades graves, que incluyen obesidad, enfermedades cardíacas, trastornos hepáticos y cáncer.
La remolacha contiene betalaínas, que son pigmentos que tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a su cuerpo a lidiar con diversas inflamaciones. Un estudio de 2014 ha demostrado que el jugo y el extracto de remolacha pueden reducir la inflamación renal.
Luego, otro estudio que se ha realizado en humanos ha demostrado que las betalaínas, que también se encuentran en la remolacha, pueden reducir el dolor y el malestar debido a la osteoartritis. Aun así, los investigadores todavía tienen que hacer más investigaciones para probar la verdad.
4. Mejora la salud digestiva
La remolacha es rica en fibra. Esta fruta contiene aproximadamente 3.4 gramos de fibra en una porción de taza. El contenido de fibra en la remolacha tiene el beneficio de ayudar a que los alimentos se muevan a través del tracto digestivo, lo que facilita la defecación con regularidad y evita diversos problemas digestivos.
Esto también está respaldado por un estudio en la revista Nutrients en 2013. El estudio afirma que consumir fibra regularmente evita que experimente estreñimiento o dificultad para defecar, infecciones intestinales y hemorroides.
No solo eso, la fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de diversas enfermedades, como ERGE, reflujo ácido, cáncer de colon, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
5. Mejora la salud del cerebro
El aumento de la edad da como resultado una disminución de la función cerebral o cognitiva y mental. Esto puede ocurrir debido a la reducción del flujo sanguíneo y del oxígeno al cerebro. Si no se ocupa de esto de inmediato, es probable que desarrolle demencia en la vejez.
Sin embargo, no debe preocuparse, porque comer remolacha tiene beneficios para mejorar la salud y el funcionamiento del cerebro. La razón, la remolacha contiene nitratos que pueden mejorar la función cognitiva y mental al dilatar los vasos sanguíneos. De esa manera, el flujo sanguíneo al cerebro aumenta nuevamente.
Además, un estudio mostró que la remolacha puede aumentar el flujo sanguíneo a partes del cerebro asociadas con las funciones del pensamiento, como la toma de decisiones y la memoria de trabajo. Aun así, los investigadores aún deben realizar más investigaciones para garantizar la veracidad de sus hallazgos.
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6. Prevenir el cáncer
La remolacha es un tipo de fruta que tiene un alto contenido de antioxidantes, por lo que puede ayudarlo a prevenir el cáncer. Esta enfermedad se clasifica como fatal y mortal, y generalmente aparece con signos de crecimiento celular descontrolado y ocurre de manera anormal.
Un estudio demostró que el extracto de remolacha puede ayudar a reducir el crecimiento de las células tumorales que se encuentran en los animales. Mientras tanto, otros estudios en células humanas han demostrado que el extracto de remolacha que contiene pigmentos betalaína puede reducir el crecimiento de células cancerosas de próstata y mama.
Sin embargo, para demostrarlo, los expertos aún deben realizar más investigaciones relacionadas con los beneficios de esta remolacha.
7. Bajar de peso
Si estás en un programa de dieta para adelgazar, uno de los alimentos que conviene consumir es la remolacha. La razón, la remolacha tiene un bajo contenido calórico, por lo que tiene beneficios para la pérdida de peso.
Además, las remolachas son ricas en fibra y proteínas. Ambos nutrientes tienen un papel importante para mantener el peso corporal ideal. De esa manera, será más fácil alcanzar el peso objetivo que desea.
No solo eso, el contenido de fibra en la remolacha proporciona beneficios para reducir el apetito y hacer que se sienta lleno más rápido. Esto es especialmente útil si desea reducir su ingesta diaria de calorías para perder peso.
8. Superar la diabetes
Comer remolacha, que es rica en antioxidantes, puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina. Por lo tanto, los expertos sospechan que la remolacha puede proporcionar beneficios para superar la diabetes.
Un estudio de 2019 demostró que el antioxidante de la remolacha, a saber, el ácido alfa lipoico, puede superar los síntomas de la neuropatía diabética. Aun así, las dosis que se probaron en los estudios siguen siendo mucho más altas que las dosis que encontraría en la remolacha.
Por lo tanto, los expertos aún tienen que investigar más para determinar si comer remolacha puede mostrar resultados significativos para superar estas afecciones.
