Las madres pueden sentirse frustradas cuando su hijo tiene dificultades para comer. Si este es el caso, la madre puede intentar darle una variedad de alimentos para mantener el estómago del niño lleno. Bueno, a veces, los alimentos cárnicos procesados, como las salchichas, se convierten en el arma. De hecho, ¡los alimentos de carne procesada no son necesariamente buenos para la salud de los niños! Sí, existen algunos riesgos o peligros para la salud de las salchichas para los niños, especialmente cuando se consumen en exceso. ¡Escuche, vamos, señora!
¿Qué hay en una salchicha?
La salchicha es un alimento procesado elaborado con carne, ya sea de res, de cabra, de cerdo o de pollo.
Estos alimentos procesados están disponibles en varios tipos, incluidas las salchichas crudas (deben cocinarse) y cocidas (listas para comer).
A diferencia de la carne cruda, las salchichas tienen una vida útil más larga. Esto se debe a que las salchichas han pasado por un proceso de procesamiento, como ahumado, fermentación, salazón o conservación.curación).
En este proceso, la carne se mezcla con diversas sustancias, como sal (sodio), nitratos y nitritos, u otros conservantes.
Bueno, la adición de ingredientes y el proceso de procesamiento de esta salchicha pueden representar un peligro para los niños.
Además, la carne roja, que es el ingrediente para hacer embutidos, también contiene grasas saturadas que no son buenas cuando se consumen en exceso.
Los datos de FoodData Central publicados por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Indican que una rebanada de salchicha o el equivalente a 23 gramos (g) contiene 1,4 g de grasa saturada.
Mientras que el contenido de sodio alcanza unos 299 miligramos (mg). El contenido calórico de los embutidos también es elevado, alcanzando las 52,9 kcal.
Varios riesgos o peligros de comer salchichas para la salud de los niños
Según el contenido, existen varios riesgos para la salud que acechan a su hijo si consume salchichas en exceso.
Estos son algunos de los peligros de comer salchichas para niños que debe conocer.
1. Presión arterial alta
El alto contenido de sal o sodio en las salchichas puede aumentar el riesgo de hipertensión o presión arterial alta en los niños, especialmente cuando se consumen en exceso.
Esto se debe a que el exceso de sodio en el cuerpo puede provocar retención de líquidos, lo que puede aumentar la presión arterial.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, los niños con ingesta alta de sodio tienen casi un 40% más de probabilidades de desarrollar presión arterial alta que los niños con ingesta baja de sodio.
Lo mismo se ha comprobado en un estudio de 2020 en la revista. Nutrientes
Según el estudio, la ingesta excesiva de alimentos salados, como las salchichas, se asoció con la hipertensión arterial diastólica en niños de 5 a 16 años en España, independientemente del estado nutricional.
2. Enfermedad cardíaca
Otro peligro de la salchicha para los niños es que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. Esto sucede debido al alto contenido de sal (sodio) y grasas saturadas en las salchichas.
La Asociación Estadounidense del Corazón también afirma que una persona que ha tenido hipertensión desde la infancia tiene más probabilidades de desarrollar presión arterial alta en la edad adulta.
La hipertensión es un factor de riesgo importante de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
No solo eso, la grasa saturada en las salchichas también puede causar colesterol alto en los niños.
Al igual que la hipertensión, los niveles altos de colesterol también pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca en los niños y en la edad adulta.
3. Obesidad
Otro peligro de comer salchichas es el sobrepeso o la obesidad en los niños.
Esto sucede debido al alto contenido de grasas saturadas y calorías de las salchichas, especialmente si el niño no está acostumbrado a hacer ejercicio.
Si bien la obesidad puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, presión arterial alta y diabetes en los niños.
Por ello, es importante limitar el consumo de grasas saturadas desde la niñez por su salud en el futuro.
4. Cáncer
La salchicha también puede aumentar el riesgo de cáncer en los niños cuando se consume en exceso.
Estos incluyen cáncer colorrectal, cáncer de próstata, cáncer de páncreas, cáncer de mama y muertes por cáncer en general, según varios estudios.
El peligro de las salchichas para los niños puede ocurrir debido al contenido de nitritos y nitratos utilizados en el procesamiento.
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) clasifica los nitratos y nitritos en carnes procesadas y salchichas como carcinógenos, que son compuestos que causan cáncer.
No solo a partir de nitratos y nitritos, cocinar carne procesada quemándola o usando altas temperaturas también puede producir más carcinógenos.
Carcinógenos producidos como policíclicohidrocarbonos aromáticos y aminas aromáticas heterocíclicas.
Sin embargo, no hay suficientes datos sobre el efecto de cocinar sobre el riesgo de cáncer.
Presta atención a esto si quieres regalar salchichas a los niños.
Según la explicación anterior, está bien si desea agregar salchichas al menú de alimentos saludables de su hijo.
Sin embargo, las madres deben recordar no dar salchichas a los niños de manera regular y excesiva.
El NHS recomienda que la ingesta de carnes rojas y procesadas, como las salchichas, no exceda los 70 g por día en adultos.
Mientras que en los niños, el número debe ser menor que en los adultos.
Además, no olvide seguir dando una ingesta equilibrada para cumplir con la nutrición de los niños.
También debe acostumbrar a su hijo a hacer ejercicio para evitar los diversos peligros de comer salchichas que pueden ocurrir en el futuro.
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