No solo fritos y hervidos, los cacahuetes también se pueden procesar en mermelada, aceite de cocina, salsa de cacahuete para varios platos y mucho más. Aunque los comes a menudo, ¿conoces el contenido y los beneficios de los cacahuetes?
Contenido de nutrientes de los cacahuetes
El maní es un tipo de leguminosa originaria de las llanuras de América del Sur. Los nombres varían, desde miseria, cacahuetes, Hasta que goobers. Excepcionalmente, los cacahuetes no son 'nueces reales' como los anacardos y las almendras.
Este tipo de frijol crece en el suelo y pertenece al grupo de las leguminosas. Esto significa que los cacahuetes son más similares a las lentejas, los guisantes y la soja.
Las leguminosas como el maní son conocidas por su alto contenido en proteínas. Este alimento también es rico en calorías porque contiene grasas vegetales que son beneficiosas para la salud.
Aquí están los muchos contenidos nutricionales que puede obtener al comer un puñado de maní que pesa 100 gramos.
- Energía: 525 kcal
- Proteína: 27,9 gramos
- Grasa: 42,7 gramos
- Carbohidratos: 17,4 gramos
- Fibra: 2,4 gramos
- Caroteno total (vitamina A): 30 microgramos
- Tiamina (vitamina B1): 0,44 miligramos
- Riboflavina (vitamina B2): 0,27 miligramos
- Niacina (vitamina B3): 1,4 miligramos
- Calcio: 316 miligramos
- Fósforo: 456 miligramos
- Hierro: 5,7 miligramos
- Sodio: 31 miligramos
- Potasio: 466,5 miligramos
- Cobre: 1,55 miligramos
- Zinc: 1,9 miligramos
Además de los nutrientes, los cacahuetes también son ricos en fitoquímicos y antioxidantes. Las sustancias fitoquímicas son sustancias químicas que están contenidas naturalmente en las plantas. Los fitoquímicos en estos alimentos incluyen isoflavonas, ácido fítico, fitoesteroles y ácido p-cumarico.
Beneficios del maní para la salud
Fuente: Wonderopolis Varios estudios han demostrado que los nutrientes y compuestos fitoquímicos en el maní pueden ayudar a mantener la salud del corazón y controlar el azúcar en sangre y el peso.
La siguiente es una explicación más detallada de los hallazgos de los expertos con respecto a la eficacia del maní.
1. Ayuda a perder peso
Aunque son densos en calorías y grasas, los cacahuetes no aumentan de peso. Un estudio en la revista Investigación nutricional De hecho, menciona que el consumo de maní puede ayudar a mantener el peso y reducir el riesgo de obesidad.
Es probable que estos alimentos lo mantengan satisfecho por más tiempo, lo que reduce la necesidad de comer en exceso. Además, las proteínas y las grasas saludables en los frutos secos también aumentan la tasa de quema de energía en su cuerpo.
2. Mantener la salud del corazón
Los cacahuetes brindan beneficios para la salud del corazón porque el contenido de grasas insaturadas es más alto que el de grasas saturadas. Las grasas insaturadas son grasas saludables que pueden reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardíacas.
Nombre científico del maní Arachis hypogaea También es rico en vitamina B3, magnesio y cobre, que son necesarios para mantener un corazón sano. La combinación de vitaminas, minerales y grasas saludables hará que su corazón sea más fuerte y saludable.
3. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Según el Colegio Estadounidense de Cardiología, las personas que comen maní al menos 2 veces por semana tienen un 13 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardíaca. Además, el riesgo de enfermedad coronaria se redujo en un 15 por ciento.
Esto puede estar relacionado con las propiedades del resveratrol y el ácido oleico en el maní. Ambos ayudan a proteger el corazón y los vasos sanguíneos del daño de los radicales libres. De esa manera, el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular también puede disminuir.
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4. Prevenir la enfermedad de cálculos biliares
Los cálculos biliares se forman a partir de la bilis residual y el colesterol que se deposita para formar cristales de bilis. Con el tiempo, los cálculos biliares pueden bloquear los conductos biliares y causar dolor e inflamación.
El consumo de maní puede prevenir la enfermedad de cálculos biliares al reducir el colesterol en sangre. Para obtener mejores resultados, combine con una dieta rica en fibra y limite la ingesta de alimentos ricos en grasas malas.
5. Ayuda a controlar el azúcar en sangre
Los cacahuetes y frutos secos similares pueden ser una opción de bocadillo para los diabéticos debido a su bajo índice glucémico. Es decir, estos alimentos no provocan un aumento rápido del azúcar en sangre.
La fibra de los cacahuetes también ralentiza el movimiento de los alimentos a través del tracto digestivo, mientras que la proteína consume más energía para descomponerse. Estas dos cosas hacen que su cuerpo libere energía y glucosa de manera constante.
6. Reducir el colesterol
El contenido de grasas insaturadas en el maní tiene el potencial de reducir la cantidad de lipoproteínas de baja densidad (LDL), el colesterol "malo" que puede formar placa en los vasos sanguíneos. Ésta es la principal causa de enfermedad coronaria.
Estas grasas saludables también nutren las células del cuerpo y le proporcionan vitamina E. La vitamina E es un antioxidante que protege los tejidos del cuerpo del daño de los radicales libres.
No comas cacahuetes en exceso
De hecho, los cacahuetes son ricos en beneficios y contenido nutricional, pero no debes consumirlos en exceso. La razón es que algunas sustancias en los cacahuetes pueden causar los siguientes efectos negativos cuando se consumen en grandes cantidades.
- Reacciones alérgicas, ya sea por consumo de maní crudo o procesado. En algunos casos, una alergia grave al maní puede provocar la muerte.
- Absorción inhibida de hierro y zinc debido a la influencia del ácido fítico en el maní.
- Envenenamiento por aflatoxinas por hongos Aspergillus flavus creciendo en cacahuetes. La intoxicación grave puede provocar insuficiencia hepática e incluso cáncer.
El maní es un alimento denso en energía, nutrientes y compuestos fitoquímicos. Los beneficios de comer maní también varían, desde perder peso hasta reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Puede obtener los beneficios de los cacahuetes agregándolos a su dieta semanal, ya sea frescos o procesados. Sin embargo, consúmelo en cantidades razonables para prevenir alergias y otros efectos.
