Si eres un fanático de la auténtica cocina indonesia, tal vez ya estés muy familiarizado con la berenjena. La berenjena es un ingrediente de cocina que se puede procesar de varias formas, desde verduras, fritas, hasta hacer salsa de chile. Sin embargo, ¿sabías que la berenjena en realidad ofrece una variedad de beneficios que son buenos para la salud? Para obtener más información sobre el contenido nutricional y los beneficios de la berenjena para el cuerpo, solo mire la información a continuación.
Contenido de nutrientes en berenjena
La berenjena se cultiva ampliamente en países tropicales y subtropicales como el sur de Asia, el sudeste de Asia y Sudáfrica.
Aunque la berenjena se procesa con mayor frecuencia como verdura o guarnición, la berenjena es en realidad un grupo de frutas.
Al igual que los pepinos, los tomates, los pimientos o los chiles, que son un grupo de frutas pero que se sirven con mayor frecuencia como verduras, las berenjenas también son "afortunadas".
El siguiente es el contenido de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales contenidos en 100 gramos (g) de berenjena:
- Agua: 92,3 g
- Energía: 25 calorías (Cal)
- Proteínas: 0,98 g
- Grasas: 0,18 g
- Carbohidratos: 5,88 g
- Fibra: 3 g
- Calcio: 9 miligramos (mg)
- Hierro: 0,23 mg
- Magnesio: 14 mg
- Fósforo: 24 mg
- Potasio: 2 mg
- Zinc: 0,16 mg
- Vitamina C: 2,2 mg
- Folato: 22 mcg
- Beta caroteno: 14 microgramos (mcg)
- Luteína + zeaxantina: 36 mcg
Beneficios de la berenjena para la salud
Además de tener un sabor delicioso, la berenjena tiene una variedad de beneficios, desde mantener un corazón sano hasta hacer que la piel brille naturalmente.
Aquí hay una explicación completa de los beneficios de la berenjena que quizás no se dé cuenta:
1. Beneficios de la berenjena para la salud del corazón
El contenido de fibra, potasio, vitamina C, vitamina B6 y fitonutrientes hace que los beneficios de la berenjena sean tan buenos para la salud del corazón.
Además, los flavonoides o los pigmentos solubles en agua de la berenjena pueden prevenir varios tipos de enfermedades cardíacas.
Según un estudio publicado en La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica Un tipo de flavonoide eficaz para proteger el corazón es la antocianina.
Este pigmento también puede reducir su presión arterial.
Entonces, si tiene riesgo de enfermedad cardíaca o hipertensión, debe comenzar a comer berenjena, que es rica en antocianinas.
2. Controlar los niveles de colesterol
Un estudio en la revista Investigación en Fitoterapia muestra que comer berenjena con regularidad puede ayudarlo a controlar los niveles de colesterol.
La razón, la berenjena es rica en compuestos de ácido clorogénico. Se ha demostrado que este compuesto puede reducir el peso y los niveles de colesterol malo o LDL (lipoproteína de baja densidad) en el cuerpo.
La berenjena en sí no contiene colesterol en absoluto, por lo que es segura para las personas que necesitan mantener un equilibrio en los niveles de colesterol.
Además de reducir los niveles de colesterol malo, el ácido clorogénico funciona como antiviral, antimicrobiano y anticancerígeno.
También evitará otras enfermedades peligrosas si come berenjena con regularidad.
3. Beneficios de la berenjena para la función cerebral
Los beneficios de la berenjena también se pueden obtener de la piel. La piel de berenjena es rica en nasunina, que es un antioxidante que es bueno para mantener la salud del cerebro.
Nasunin puede proteger las membranas de las células cerebrales de los ataques de los radicales libres y lanzar la distribución de nutrientes en las células del cuerpo.
Otro nutriente de la berenjena que es bueno para el cerebro son las antocianinas. Estas sustancias pigmentarias son responsables de activar la circulación sanguínea al cerebro y prevenir la inflamación de los nervios cerebrales.
Esto puede prevenir diversas enfermedades y trastornos de la función cognitiva cerebral causados por el proceso de envejecimiento.
No solo eso, tu memoria se fortalecerá si te acostumbras a comer berenjena.
4. Reduce el riesgo de cáncer
No muchos han destacado uno de los beneficios de la berenjena, a saber, la reducción del riesgo de cáncer. De hecho, la berenjena contiene muchos polifenoles, antocianinas y ácido clorogénico.
Estas sustancias son buenas para prevenir el crecimiento de tumores y detener la propagación de las células cancerosas en su cuerpo.
Además, estas tres sustancias pueden desencadenar la producción de enzimas especiales en las células cuya función es eliminar diversas toxinas y destruir las células cancerosas.
El ácido clorogénico también es antimutágeno. Es decir, este compuesto puede combatir el daño genético en el cuerpo que corre el riesgo de causar cáncer.
5.Haz la piel más suave y brillante.
Inesperadamente, la berenjena puede ser la respuesta a los problemas de piel seca y opaca.
Esto se debe a que la berenjena es rica en antioxidantes y contiene aproximadamente un 92% de agua. Es por eso que comer berenjena puede ayudar a hidratar y nutrir la piel desde adentro.
Los antioxidantes también se encargan de contrarrestar los radicales libres que pueden matar las células de la piel. Estos radicales libres hacen que la piel sea menos flexible y parezca más oscura.
Esos fueron los cinco beneficios de la berenjena para tu salud. A partir de hoy, no dude en procesar y comer esta fruta, ¡de acuerdo!
