Es posible que las lenguas indonesias ya estén familiarizadas con el sabor del atún. El pescado con carne de color blanco negruzco a menudo también se conoce como atún pequeño. Detrás del delicioso sabor, el atún tiene mucho contenido nutricional y beneficios que son buenos para el organismo. Cualquier cosa, ¿eh? ¡Vamos, sigue leyendo esta reseña para descubrir la respuesta!
Contenido de nutrientes en el atún
El atún tiene un nombre latino Euthynnus affinis. Este pez se encuentra en las aguas del Océano Pacífico, incluidas Indonesia y otros países del sudeste asiático.
Además del atún, este pescado también tiene otros apodos, a saber, kawakawa en Fiji y atún de caballa en América.
Tongkol todavía proviene de la misma familia que el atún y la caballa, es decir, la familia Scombridae.
Eso es considerando que el contenido nutricional de estos tres tipos de pescado es más o menos el mismo.
Por 1 porción de atún hasta 100 gramos (g), hay muchos nutrientes, a saber:
- Agua: 74,03 g
- Energía: 109 calorías (Cal)
- Proteínas: 24,4 g
- Grasas: 0,49 g
- Calcio: 4 mg
- Hierro: 0,77 miligramos (mg)
- Magnesio: 35 mg
- Fósforo: 278 mg
- Potasio: 441 mg
- Sodio: 45 mg
- Zinc: 0,37 mg
- Selenio: 90,6 mcg
- Niacina: 18,4 mg
Beneficios del atún para la salud
Fuente: Selaras Estos son algunos de los beneficios de consumir atún para tu salud:
1. Satisfacer las necesidades de proteínas
Puede utilizar mazorcas como fuente alternativa de proteína animal barata para completar el requerimiento diario (RDA).
El contenido de proteína del atún puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades nutricionales diarias.
La proteína es importante para construir nuevas células y tejidos en el cuerpo para reemplazar los dañados.
Además, la proteína puede ayudar a reparar las células dañadas, estimular el sistema inmunológico y fortalecer los huesos y los músculos.
La proteína también funciona para mantener el cabello, la piel, las uñas y los músculos del cuerpo sanos.
La deficiencia de proteínas es una condición bastante rara.
Pero si lo experimenta, los síntomas de deficiencia nutricional pueden enfermarlo más fácilmente, el cuerpo continúa sintiéndose débil y se cura más lentamente de las heridas.
Si el cuerpo carece de proteínas, corre el riesgo de tener baja inmunidad, las heridas en el cuerpo tardan más en sanar y el cuerpo a menudo se siente cansado.
2. Ayuda a perder peso
Si está en un programa de dieta, puede beneficiarse de la pérdida de peso del atún.
El atún es un alimento bajo en calorías, que solo contiene 109 calorías por porción de 100 gramos.
Gracias al alto contenido proteico del atún, este pescado, que todavía es pariente del listado y el atún, puede utilizarse como menú de dieta diaria.
Consumir una dieta alta en proteínas puede reducir los niveles de grelina.
La grelina es la hormona responsable de estimular el hambre, lo que lo desencadena antojos comer alimentos que contengan carbohidratos.
Los niveles reducidos de grelina en el cuerpo pueden ayudar a reducir el apetito y prevenir los antojos excesivos de alimentos.
La proteína también ralentiza el vaciado gástrico, lo que hace que se sienta satisfecho por más tiempo.
3. Mantener los niveles de electrolitos del cuerpo.
La ingesta adicional de sodio del atún proporciona buenos beneficios para mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
El sodio también juega un papel importante en el mantenimiento de la función normal de los nervios y los músculos.
El cuerpo obtiene sodio a través de las comidas y bebidas diarias. La mayor parte del sodio del cuerpo se almacena en la sangre y el líquido linfático.
Para mantener la consistencia, los riñones se encargan de mantener los niveles de sodio eliminando el exceso de orina y sudor.
Sin embargo, cuando la cantidad de ingesta y producción no está equilibrada, el suministro total de sodio en el cuerpo se ve afectado.
Comer atún que contiene sodio puede ayudarlo a evitar el problema de la hiponatremia, también conocida como niveles bajos de sodio.
Cuando el sodio en el cuerpo es bajo, es propenso a la deshidratación, los vómitos y la diarrea.
4. Mejora la salud de la glándula tiroides.
La caballa también tiene otros beneficios, a saber, mantener la salud de la glándula tiroides.
La glándula tiroides en el cuello es responsable de regular el metabolismo, producir hormonas y mantener los niveles de energía del cuerpo.
Si se altera la glándula tiroides, corre el riesgo de experimentar síntomas en forma de cambios drásticos de peso, cambios en las deposiciones e incluso puede interferir con sus habilidades sexuales.
No solo eso, la carne de atún contiene selenio que puede ayudar a mantener una glándula tiroides saludable.
5. Ayuda a mejorar la función cerebral
El siguiente beneficio del atún es mantener la función cerebral.
El atún tiene muchos nutrientes que son importantes para el cerebro, como los ácidos grasos omega-3 y la niacina.
La niacina es un mineral que puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y demencia debido al envejecimiento.
Mientras tanto, los ácidos grasos omega-3 pueden mejorar la función cerebral y pueden prevenir problemas de salud mental, como la depresión.
6. Rico en antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos que pueden neutralizar los radicales libres dañinos en el cuerpo.
La acumulación de radicales libres en el cuerpo puede dañar las células y representar un riesgo de muchas enfermedades, como el cáncer.
Comer alimentos con alto contenido de antioxidantes es muy bueno para prevenir el desarrollo de afecciones como enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y ciertos trastornos autoinmunes.
Bueno, según un estudio publicado en Revista mundial de química biológica, el atún contiene un alto contenido de selenoneína, que es uno de los antioxidantes.
7. Reducir la inflamación
La inflamación es en realidad una respuesta normal del cuerpo que ocurre cuando el sistema inmunológico trabaja contra virus, bacterias, infecciones y enfermedades.
Por lo general, la inflamación desaparecerá por sí sola a medida que se cura la enfermedad.
Sin embargo, si la inflamación persiste durante mucho tiempo, puede deberse a un mayor riesgo de ciertas enfermedades, como enfermedades cardíacas y cáncer.
El beneficio del pescado que contiene ácidos grasos omega-3, como el atún y el atún, es ayudar a acelerar el proceso de curación de la inflamación o reducirlo por completo.
También tiene el potencial de reducir el riesgo de enfermedad.
La razón, los ácidos grasos omega-3 también son al mismo tiempo un fuerte antiinflamatorio.
Hay muchos estudios que analizan los beneficios del aceite de pescado con alto contenido de omega-3 para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades autoinmunes, como la enfermedad de Crohn, el lupus, la artritis reumatoide (reumatismo) y la psoriasis.
Mira esto antes de comer atún
De hecho, la caballa es rica en beneficios para la salud. Sin embargo, para que puedas aprovechar al máximo sus beneficios, hay algunas cosas a las que debes prestar atención antes de comer atún:
1. Evite comer demasiado atún
El atún es una de las especies de pescado más susceptibles a la contaminación por mercurio.
La exposición excesiva al mercurio puede dañar la piel, el tracto digestivo, el sistema nervioso, los riñones, el cerebro y el corazón.
Para reducir el riesgo de un consumo excesivo de mercurio, debe comer atún solo 2 veces por semana.
2. Come menos mazorcas enlatadas
También se recomienda evitar comer atún envasado en latas. El pescado enlatado generalmente contiene mucho sodio.
La ingesta excesiva de sodio puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial. Como resultado, es posible que no obtenga los beneficios del atún.
Para ser más astuto, puede enjuagar el pescado enlatado con agua varias veces antes de procesarlo.
Este método puede eliminar los niveles de sodio en el pescado enlatado en al menos un 80 por ciento.
