Nutrición

7 tipos de productos lácteos y su nutrición |

Es posible que esté familiarizado con los productos lácteos como el queso y el yogur. Estos productos alimenticios se convierten en alimento diario para algunos indonesios. Sin embargo, todavía hay varios otros productos lácteos que no son menos saludables, ¡ya sabes!

Diversos productos lácteos y su contenido nutricional.

La leche en sí es conocida como un ingrediente alimenticio de alta calidad que es rico en nutrientes como calcio, vitamina D y potasio. Estos diversos ingredientes están estrechamente relacionados con la mejora de la salud ósea, especialmente cuando se administran durante el crecimiento.

No solo eso, la leche puede ayudar a reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes. El consumo de leche también puede ayudar a reducir la presión arterial alta en los adultos.

Entonces, ¿qué pasa con otros productos lácteos? ¿Existen diferencias y beneficios nutricionales?

1. Leche fermentada

La leche fermentada es un tipo de producto lácteo que se elabora ampliamente y se procesará nuevamente en otras formas. Durante el proceso de fabricación, a este producto se le agregan microorganismos bacterias buenas para lograr un cierto nivel de acidez.

Los productos lácteos más conocidos del proceso de fermentación son el yogur y las bebidas fermentadas. Otros productos incluyen koumiss, ergo, tarag y kéfir.

Buenas bacterias (probióticos) que a menudo se encuentran en la leche fermentada Lactobacillus. Este probiótico puede mantener la salud digestiva al aumentar el crecimiento de bacterias buenas en los intestinos, lo que evitará la indigestión.

Además, la leche fermentada también contiene minerales zinc (zinc) y vitamina B12 que son buenos para mantener el sistema inmunológico para que el cuerpo se mantenga saludable y en forma.

2. Queso

El queso es un producto lácteo que se produce mediante la separación de la proteína de la leche (caseína) con el suero o su líquido. En su producción, el queso se elabora a partir de cuatro ingredientes básicos, a saber, leche, sal, probióticos y una enzima llamada cuajo.

Hay varios tipos de queso, especialmente en Europa, cada región incluso tiene su propio queso especial. Sin embargo, en general, además de contener proteínas y fósforo, muchos quesos también están fortificados (agregados) con ácidos grasos omega-3.

Los omega-3 son componentes esenciales que rodean cada célula de su cuerpo. Omega-3 puede proporcionar calorías como energía para el cuerpo y puede ayudar a mantener un corazón, vasos sanguíneos, pulmones y sistema inmunológico saludables.

3. Mantequilla

La mantequilla es uno de los tipos de productos lácteos más grasos. Para su elaboración, se separa del agua el contenido de nata o el componente sólido de la leche. Después de eso, esta parte sólida se bate en mantequilla.

Aunque su consumo suele asociarse al riesgo de diversas enfermedades, la mantequilla resulta tener una serie de beneficios que sin duda son beneficiosos para la salud.

Quién hubiera pensado que la mantequilla es en realidad una buena fuente de vitamina A. Esta vitamina es muy importante para mantener los ojos y la piel sanos y mantener la inmunidad.

Al igual que otros productos lácteos, la mantequilla también contiene ácido linoleico conjugado (CLA) que tiene el potencial de prevenir el crecimiento de varios tipos de células cancerosas, como el cáncer de mama, colon e hígado.

Sin embargo, también hay que limitar y ser más sabio en la porción de consumo.

4. Suero

El suero es la porción líquida de la leche que queda después de la separación de la cuajada en la elaboración del queso. Cuando la cuajada se convierte en queso o mantequilla, el suero generalmente se convierte en una bebida.

Este producto procesado es un componente rico en proteínas. Por lo tanto, muchos atletas o activistas del culturismo consumen este producto lácteo.

Porque el suero contiene aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para construir y reparar las células musculares durante el ejercicio. Esta proteína también puede ayudar a reducir el hambre y mantener el peso corporal ideal.

Los productos de suero a menudo se pasteurizan y se secan en una proteína en polvo que se debe preparar antes de beber.

5. Caseína

Al igual que el suero de leche, la caseína también es la principal proteína de la leche y se usa ampliamente como ingrediente en otros productos lácteos como el queso o los productos de panadería.

Esta proteína se extrae de la leche descremada (leche descremada) utilizando cuajo u otras bacterias productoras de ácido láctico.

La diferencia con el suero, la caseína se absorbe más lentamente en el cuerpo. Necesita saber, cuando el cuerpo descompone las proteínas, los aminoácidos circularán antes de ser absorbidos por completo.

Si bien los aminoácidos permanecen en la sangre durante 90 minutos después de consumir suero, duran de cuatro a cinco horas después de consumir caseína.

Por lo tanto, la caseína es más adecuada para consumir antes de acostarse o cuando esté a punto de someterse a un ayuno.

6. Crema

Este producto lácteo es rico en calorías y grasas. El resultado está disponible en muchas formas, ya sea crema batida, crema agria o crema fermentada.

Debido a que está hecha de leche, la crema contiene nutrientes como vitamina A, vitamina B2 (riboflavina), calcio y fósforo. Cuando se consumen con prudencia, las cremas pueden proporcionar beneficios para la salud, como mantener la condición ósea o ayudar a mantener el sistema inmunológico.

Sin embargo, debido a que la crema tiene un alto contenido de grasas saturadas, su consumo excesivo puede aumentar el riesgo de aumentar los niveles de colesterol en el cuerpo. Además, comer demasiada crema también está estrechamente relacionado con el problema del sobrepeso.

7. Leche condensada azucarada

La leche condensada azucarada se elabora calentando la leche hasta que se reduce su contenido de agua. Luego, a la leche que se haya espesado generalmente se le agregará edulcorante. Además de agregar sabor, esto se hace para extender su durabilidad.

Debido al edulcorante, las calorías de la leche condensada azucarada son bastante altas. Por esta razón, la leche condensada azucarada puede ser un producto lácteo adecuado para aquellos de ustedes que desean aumentar de peso.

Este producto también contiene proteínas, grasas y varios minerales que son saludables para los huesos, como el calcio y el fósforo de la leche original.

Sin embargo, no se recomienda consumir leche condensada azucarada todos los días porque tiene el potencial de aumentar los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo.

Entonces, ¿qué producto lácteo es tu favorito?

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