Las setas de oreja generalmente se procesan en sopa. Sin embargo, ¿quién lo hubiera pensado? Resulta que este hongo también es nutritivo para el cuerpo. ¿Tienes curiosidad por los beneficios de los hongos mazorcas para la salud del cuerpo? Consulte la siguiente explicación.
El contenido nutricional de las setas de oreja.
El hongo del oído es un hongo marrón con una forma que se asemeja a una oreja humana. Además de ser delicioso y fácil de procesar, este hongo también es rico en nutrientes que son importantes para la salud del cuerpo.
Según los datos de composición de alimentos de Indonesia, 100 gramos de hongos mazorcas contienen las siguientes sustancias:
Agua: 93,7 gramos
Energía: 21 calorías
Proteína: 3,8 gramos
Grasa: 0,6 gramos
Hidratos de carbono: 0,9 gramos
Fibra dietética: 5,1 gramos
Calcio: 3 mg
Fósforo: 94 mg
Hierro: 1,7 mg
Sodio: 17 mg
Potasio: 33,4 mg
Cobre: 0,19 mg
Zinc: 0,1 mg
Betacaroteno: 1 mcg
Tiamina (vitamina B1): 0,10 mg
Riboflavina (vitamina B2): 0,09 mg
Vitamina C: 5 mg
Los beneficios de las setas de oreja para la salud corporal.
Estos son los diversos beneficios de los hongos mazorcas.
1. Prevenir la enfermedad de Alzheimer
La enfermedad de Alzheimer es una condición de función cerebral disminuida que generalmente ocurre en personas mayores.
Según los informes del International Journal of Medicinal Mushrooms, comer hongos mazorcas, hongos shitake, hongos botón y hongos enoki ayuda a prevenir la senilidad, incluida la enfermedad de Alzheimer.
Los nutrientes de los hongos pueden inhibir la enzima del sitio beta que es responsable de liberar péptidos beta-amiloides, compuestos que pueden ser perjudiciales para el cerebro.
2. Ayuda a tratar las células del cuerpo
Las setas de oreja tienen pocas calorías y grasas, pero son ricas en proteínas. Una taza de hongos oreja proporciona 80 calorías con menos de 1 gramo de grasa y 2,6 gramos de proteína.
El alto contenido de proteínas en los hongos de la oreja puede ayudar al cuerpo a construir células corporales que han sido dañadas.
Además, este hongo también contiene sodio, que es de 10 mg por vaso. El sodio es un tipo de mineral que funciona para mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
3. Ayuda a mantener el peso
Los hongos se incluyen en una fila de alimentos ricos en fibra. El consumo de una taza de hongos mazorcas puede cubrir la mitad de las necesidades de fibra por día.
La fibra en los alimentos es muy buena para la salud digestiva, es decir, ayuda a las evacuaciones intestinales para evitar el estreñimiento.
Además, los alimentos con alto contenido de fibra pueden mantenerte satisfecho por más tiempo, por lo que es adecuado para aquellos que están a dieta.
4. Ayuda a prevenir la anemia
Los hongos del oído contienen hierro que el cuerpo necesita para producir hemoglobina y mioglobina.
La falta de hierro en el cuerpo puede causar anemia. Los síntomas incluyen fatiga, debilidad y mareos.
Las mujeres que tienen anemia tienen más probabilidades de tener dificultades durante el embarazo porque se necesitan más células sanguíneas en el cuerpo para la formación del feto.
Es por eso que el hierro se incluye en los nutrientes que se deben obtener durante el embarazo. También se sabe que el hierro reduce el riesgo de síndrome premenstrual en mujeres que están menstruando.
5. Prevenir las enfermedades cardíacas y el cáncer
Un beneficio más de los hongos del oído que son importantes para el cuerpo es ayudar a prevenir enfermedades causadas por radicales libres como las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Esto se debe a que los hongos del oído contienen antioxidantes, a saber, riboflavina, que actúa para prevenir los radicales libres que tienen un efecto negativo en la salud.
6. Nutre el cabello, la piel, los ojos y el hígado.
Además de prevenir las enfermedades cardíacas y el cáncer, la riboflavina o vitamina B2 contenida en estos hongos también desempeña un papel en la nutrición del cabello, la piel, los ojos y el hígado.
Si se nutre adecuadamente, el cabello, la piel, los ojos y el hígado evitarán daños y envejecimiento prematuro.
Cómo procesar los hongos mazorcas para que no huelan
Aunque los hongos mazorcas son ricos en nutrientes para el organismo, a algunas personas no les gusta comerlos debido a su desagradable aroma.
Puede deshacerse del desagradable olor a hongos en los oídos con los siguientes pasos:
- Lave los champiñones hasta las raíces antes de cocinarlos.
- Remojar en agua salada y luego escurrir
- Si los champiñones están secos, remójelos en agua tibia con sal.
