El apio es un tipo de plato complementario que se usa comúnmente. Debes haber hecho esta verdura como un complemento para embellecer tu comida o amigos con cebollas fritas en salsa de albóndigas. Estas diminutas hojas verdes y rizadas parecen tener sorprendentes beneficios nutricionales y para la salud del cuerpo. Bueno, para saber más claramente sobre el contenido y los beneficios del apio, mira la siguiente explicación, ¡vamos!
Contenido nutricional del apio
Apio, que tiene nombre científico apium graveolens, es un vegetal de la familia de las plantas apiáceas. Varias partes del apio tienen beneficios, incluidos los beneficios de las hojas de apio y los beneficios de las semillas de apio. Sin embargo, antes de comprender mejor sus beneficios, puede identificar su contenido nutricional.
Por cada 100 gramos de apio, puede encontrar el siguiente contenido nutricional:
- Agua: 93 gramos
- Proteína: 1 gramo
- Grasa: 0,1 gramos
- Carbohidratos: 4,6 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Calcio: 50 miligramos (mg)
- Fósforo: 40 mg
- Hierro: 1 mg
- Sodio: 64 mg
- Potasio: 258,8 mg
- Cobre: 0,08 mg
- Zinc: 0,4 mg
- Betacaroteno: 63 microgramos (mcg)
- Caroteno total: 130 mcg
- Tiamina (vitamina B1): 0,03 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,07 mg
- Niacina (Niacina): 0,4 mg
- Vitamina C: 11 mg
Beneficios para la salud del apio
Con su abundante contenido nutricional, puede encontrar una gran cantidad de beneficios para la salud del apio, como los siguientes:
1. Reducir los niveles de colesterol del cuerpo
Uno de los beneficios para la salud del apio es que ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Un estudio de 2014 también demostró que el apio puede reducir los niveles de colesterol malo (LDL).
Si hay demasiado LDL en la sangre, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. El extracto de apio no solo ayuda a reducir el colesterol malo, sino también los triglicéridos en la sangre.
De hecho, comer este vegetal también puede aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL). Por tanto, si quieres reducir el riesgo de estas graves enfermedades, puedes incluir el apio en tu dieta diaria.
2. Reducir la presión arterial
¿Sabías que el apio también tiene beneficios para reducir la presión arterial? El Journal of Medicinal Food publicó un estudio realizado en 2014 sobre el impacto del uso de extracto de semilla de apio en la presión arterial.
Investigaciones en estos animales que afirman que el extracto de semillas de apio en realidad puede ayudar a reducir la presión arterial. Sin embargo, para confirmar la verdad, aún quedan por hacer más investigaciones en humanos.
Además, otro estudio de 2016 aconsejó a las personas con presión arterial alta que consumieran más fibra. Dado que el apio es una verdura rica en fibra, puedes incluir esta verdura en tu dieta diaria si quieres bajar la presión arterial.
3. Prevenir la inflamación
Otro beneficio para la salud que puede sentir del apio es la prevención de la inflamación. ¿Cómo es posible? Aparentemente, el apio contiene apigenina que tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antivirales y antioxidantes que también pueden combatir los radicales libres que causan cáncer.
7 alimentos fuente de antioxidantes altos para combatir los radicales libres
Un estudio de 2015 demostró que la apigenina y los alimentos ricos en apigenina tienen el potencial de ayudar a reducir la inflamación y restablecer el equilibrio de un sistema inmunológico debilitado.
4. Mantener la salud del hígado.
El apio también tiene beneficios para mantener la salud del hígado. La razón, el extracto de metanol de las semillas de apio pudo proteger al hígado del daño. Cuando este órgano está dañado, las pruebas de laboratorio pueden mostrar resultados anormales, como un aumento de la albúmina, SGOT, SGPT y proteína total.
Sin embargo, resulta que los extractos de hojas de apio pueden reducir estos resultados anormales. Cuando se observó el tejido hepático al microscopio, se observó que había una mejora en la estructura del tejido hepático después de la administración de extracto de hoja de apio.
Además, según un estudio de 2015, el contenido de antioxidantes en el apio también tiene un papel importante en el tratamiento de diversos problemas hepáticos.
5. Prevenir la deshidratación
Según un estudio, el apio es una de las verduras que tiene un contenido de agua bastante alto. De hecho, un estudio realizado en 2011 indicó que el contenido de agua en el apio oscila entre el 90 y el 99 por ciento. No es de extrañar que este vegetal tenga beneficios para mantener el cuerpo hidratado.
Por lo tanto, puede comer este vegetal si desea prevenir la deshidratación. Sí, consumir apio puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de líquidos corporales.
De hecho, el alto contenido de agua en el apio hace que este vegetal sea uno de los bocadillos adecuados para comer cuando el aire se siente tan caliente.
