Es posible que muchas personas ya estén familiarizadas con el chayote y la calabaza, pero ¿alguna vez has consumido calabaza de agua? El sabor suave hace que la calabaza de agua no sea muy popular. De hecho, esta verdura es muy rica en nutrientes. También se cree que el consumo de agua de calabaza proporciona muchos beneficios para la salud. ¿Cuáles son estos beneficios?
Beneficios para la salud de la calabaza
La calabaza de agua es el fruto de una vid con un nombre científico. Lagenaria siceraria . La forma es ovalada con un color de piel verde brillante y carne blanca. La calabaza de agua que se ha cocinado generalmente tiene un sabor suave o se parece a un pepino.
Hay varios tipos de nutrientes contenidos en la calabaza de agua. Al incluir calabaza de agua en su menú diario, puede obtener los siguientes beneficios:
1. Obtenga una variedad de nutrientes
La calabaza es un alimento bajo en calorías con una variedad de nutrientes. Cien gramos de calabaza de agua contienen 3.8 gramos de carbohidratos, 0.6 gramos de proteína y 0.2 gramos de grasa. Gracias a su alto contenido en agua, esta verdura contiene solo 19 calorías.
El consumo de agua de calabaza también proporciona a su cuerpo calcio, fósforo, sodio, potasio y hierro. Además, las calabazas de agua también contienen vitaminas A, B1, B2, B3 y C. La vitamina C en 100 gramos de calabaza incluso ha satisfecho el 10 por ciento de sus necesidades diarias.
2. Controle el azúcar en sangre
Un estudio en Revista Internacional de Farmacia Verde encontró los beneficios del agua de calabaza para reducir los niveles de azúcar en sangre. En este estudio, se pidió a 50 personas de entre 40 y 60 años que bebieran 200 ml de jugo de calabaza todas las mañanas durante 90 días.
Después de beber jugo de calabaza con regularidad, el promedio de azúcar en sangre en ayunas (PIB), que anteriormente era de 87,5 mg / dL, se redujo a 84,1 mg / dL. Aunque pequeña, esta disminución del 3,9 por ciento muestra que el jugo de calabaza de agua tiene potencial para los diabéticos.
3. Reducir el colesterol
En otro estudio en Revista de Ayurveda y Medicina Integrativa , el agua de calabaza tiene el potencial de reducir el colesterol. Los investigadores disolvieron el extracto de agua de calabaza en varios ingredientes y luego se lo dieron a algunos ratones.
Como resultado, el extracto de calabaza de agua mostró beneficios para reducir el colesterol total, los triglicéridos y los niveles de colesterol. lipoproteínas de baja densidad (LDL). El LDL es el colesterol malo que puede desencadenar la formación de placa en los vasos sanguíneos.
4. Ayuda a curar las enfermedades de la piel.
Los extractos de hojas, semillas y pulpa de calabaza acuática se han utilizado durante mucho tiempo como medicina tradicional para tratar enfermedades de la piel. Esto se debe a que la calabaza de agua tiene un compuesto antimicrobiano bastante fuerte.
Aún en el mismo estudio, se sabe que el extracto de calabaza de agua es eficaz para protegerse de las bacterias Pseudomonas aeruginosa y Streptococcus pyogenes . Ambas bacterias pueden desencadenar infecciones de la piel caracterizadas por erupciones, dolor, enrojecimiento y picazón.
5. Potencialmente reduce el riesgo de cáncer
La calabaza tiene beneficios para reducir el riesgo de cáncer gracias a los diversos antioxidantes que contiene. Esta verdura es muy rica en quercetina y antraquinona. Ambos tienen propiedades antiangiogénicas que pueden controlar el crecimiento del cáncer.
Los compuestos de antiangiogénesis inhiben el crecimiento de los vasos sanguíneos, por lo que el tejido canceroso no puede crecer de manera óptima. En pruebas experimentales, los antioxidantes en las calabazas de agua también tienen el potencial de inhibir la propagación del cáncer en el cuerpo.
Para obtener los diversos beneficios de la calabaza de agua, no tiene que molestarse en convertirla en un extracto como lo hacen los científicos. Simplemente haga calabaza de agua como una de las opciones de verduras que consume todos los días.
El sabor de las calabazas de agua tiende a ser suave. Sin embargo, aún puede procesar el agua de calabaza en un plato delicioso con las recetas, especias y técnicas de procesamiento adecuadas. ¡Buena suerte!
