Los anacardos son un bocadillo delicioso con un sabor sabroso, salado, ligeramente dulce y crujiente. Esto hace que los anacardos sean los favoritos de muchas personas. Los anacardos no solo son deliciosos como refrigerio, sino que también ofrecen una serie de beneficios para la salud que es una pena perderse. Lea más sobre los diversos contenidos y beneficios de los anacardos a continuación.
Contenido de nutrientes en anacardos
Los anacardos también se llaman comúnmente anacardos o anacardos. Los anacardos no son en realidad nueces, sino las semillas de la fruta de anacardo. Fruta de anacardo que también se conoce como guayaba de mono que tiene un nombre en latín Anacardium occidental . Esta fruta no es miembro de la guayaba, pero está estrechamente relacionada con la fruta del mango.
Los anacardos parecen campanillas y son de color gris. Esta fruta tiene una longitud de unos 5 cm y la punta de la fruta tiene la forma de una nuez curva y puntiaguda. El extremo puntiagudo y curvo de la fruta se llama semilla y a menudo se procesa en anacardos.
Cuando están maduras, las semillas se separan de la fruta y luego se secan. Después de eso, puede asar o freír los anacardos para hacer varios tipos de bocadillos. Los anacardos a menudo se comen así o se usan como una mezcla de chocolate, pasteles, salsa de chile y otros ingredientes alimenticios.
Según los datos de composición de alimentos de Indonesia (DKPI), por cada 100 gramos de anacardos hay una serie de nutrientes, que incluyen:
- Agua: 4,6 gramos
- Calorías: 616 kcal
- Proteínas: 16,3 gramos
- Gordo: 48,4 gramos
- Carbohidrato: 28,7 gramos
- Fibra: 0,9 gramos
- Calcio: 26 miligramos
- Fósforo: 521 miligramos
- Planchar: 3,8 miligramos
- Sodio: 26 miligramos
- Potasio: 692 miligramos
- Cobre: 4,7 miligramos
- Zinc: 4,1 miligramos
- Betacaroteno: 5 microgramos
- Tiamina (Vit. B1): 0,64 miligramos
- Riboflavina (Vit B2): 0,03 miligramos
- Niacina (Vit. B3): 0,0 miligramos
Beneficios para la salud de los anacardos
Los anacardos son uno de los frutos secos bajos en fibra. Otro bien que también aporta esta nuez es el contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes que son buenos para el cuerpo.
El contenido de vitamina E, vitamina K y vitamina B6, junto con otros minerales, como cobre, fósforo, zinc, magnesio, hierro y selenio, juegan un papel importante en el mantenimiento de la función de su cuerpo.
Estos son algunos de los beneficios de los anacardos para la salud del cuerpo que necesita conocer.
1. Mejora la salud del corazón
Los anacardos contienen ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. El contenido de ambos puede ayudarlo a reducir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos en la sangre. Los niveles de colesterol malo y triglicéridos son relativamente bajos y pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
El contenido de otras vitaminas y minerales en los anacardos, como potasio, vitamina E, vitamina B6 y ácido fólico también puede ayudar al cuerpo a combatir las enfermedades cardíacas. Los beneficios de los anacardos para la salud del corazón también están respaldados por un estudio publicado en Revista Británica de Nutrición .
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El estudio encontró que las personas que comían nueces, incluidos anacardos, más de cuatro veces por semana tenían un riesgo menor de enfermedad coronaria. El riesgo reducido alcanzó alrededor del 37 por ciento en comparación con aquellos que nunca o rara vez consumieron nueces.
2. Incrementar la densidad ósea
Los anacardos son una de las pocas fuentes dietéticas ricas en el mineral cobre. En 100 gramos de anacardos contiene 4.700 microgramos de cobre.
Para los adultos mayores de 19 años, el requerimiento de cobre recomendado es de 900 microgramos por día de acuerdo con el Reglamento No. 28 de 2019. Esto significa que comer una pequeña cantidad de anacardos puede cumplir con el requerimiento diario de cobre.
El cobre en sí juega un papel importante en la sustitución del colágeno y el tejido conectivo dañado. Sin una ingesta adecuada de cobre, los tejidos corporales se dañarán fácilmente y usted será más susceptible a la disfunción de las articulaciones. La deficiencia de cobre también puede reducir la densidad ósea, aumentando así el riesgo de osteoporosis.
Además de ser ricos en cobre, los anacardos también contienen magnesio, que juega un papel importante en la formación de huesos. El magnesio puede ayudar a absorber calcio en los huesos para que los huesos se fortalezcan.
3. Ayuda a perder peso
Un estudio publicado en Revista estadounidense de nutrición clínica descubrió que los anacardos también son beneficiosos para perder peso. Comer nueces con regularidad más de dos veces por semana puede ayudar a mantener un peso estable.
Los investigadores argumentan que comer nueces, incluidos los anacardos, no conduce a un aumento de peso. Por el contrario, comer frutos secos con regularidad puede ayudar a mantener un peso corporal ideal. Esto puede suceder porque el contenido de grasas monoinsaturadas en los anacardos puede ayudar a reducir la acumulación de grasa.
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Por otro lado, los beneficios del contenido de proteínas en los anacardos también ayudan a aumentar la saciedad, lo que le impide comer más. Es por eso que los frutos secos se utilizan a menudo como menú de dieta para adelgazar.
Aunque es beneficioso para la pérdida de peso, no se centre solo en el consumo de frutos secos. Necesita equilibrar otros nutrientes de diferentes tipos de alimentos para ayudarlo a perder y mantener el peso. Equilibre también con ejercicio regular para que pueda obtener los beneficios de estos anacardos de manera óptima.
4. Evite la cirugía de colecistectomía
Aún basado en una investigación publicada en Revista estadounidense de nutrición clínica , comer nueces de forma rutinaria se asocia con un riesgo reducido de cirugía de colecistectomía.
El procedimiento de colecistectomía se realiza para extirpar la vesícula biliar en mujeres que tienen problemas de vesícula biliar, uno de los cuales son los cálculos biliares.
Este estudio involucró a más de un millón de personas durante un lapso de 20 años. A partir de los resultados del estudio, se sabe que la probabilidad de que una mujer se someta a un procedimiento de colecistectomía tiende a ser menor si regularmente come nueces al menos 5 onzas, aproximadamente 141 gramos, cada semana.
5. Protege los ojos del daño.
La mayoría de la gente está de acuerdo en que las zanahorias son ricas en vitamina A y el betacaroteno son las mejores verduras para los ojos. Sin embargo, ¿sabía que el contenido nutricional de los anacardos también es bueno para la salud de sus ojos?
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Sí, los anacardos son ricos en compuestos de luteína y zeaxantina, que son dos tipos de carotenoides que se encuentran en verduras y frutas. En el cuerpo humano, estos dos compuestos se encuentran en los ojos. Por lo tanto, consumir un alto consumo de luteína y zeaxantina puede ayudarlo a mantener la salud ocular.
Ambos compuestos actúan como antioxidantes cuando se consumen con regularidad. La luteína y la zeaxantina pueden ayudar a proteger sus ojos de daños menores, que pueden provocar ceguera en los ancianos e incluso pueden ayudar a reducir el riesgo de cataratas.
Tenga cuidado con los riesgos de comer anacardos
Los anacardos son ricos en grasas, pero la mayoría son grasas insaturadas. Para obtener sus beneficios para la salud, debe consumir anacardos con moderación y moderación.
Debe comer anacardos que hayan sido procesados, como fritos o asados. Evite consumir anacardos crudos, porque el contenido de urushiol en ellos puede causar inflamación de la piel debido al contacto con esta sustancia.
Las personas con alergia al maní también deben evitar los anacardos porque tienen alérgenos fuertes. Las reacciones pueden ser de leves a graves e incluso pueden poner en peligro la vida.
Si tiene esta afección y come anacardos accidentalmente, comuníquese con su médico de inmediato para recibir tratamiento inmediato.
