Los beneficios de la canela como especia para cocinar se conocen desde hace mucho tiempo. La canela es una especia extraída de la corteza del árbol del género. Cinnamomum que se incluye en el producto de exportación más grande de Indonesia.
Sin embargo, no solo se usa como una mezcla de alimentos y bebidas, esta especia también se usa en las industrias farmacéutica y cosmética porque se ha demostrado que tiene varios beneficios para la salud. Una especie de canela que tiene un papel importante en la salud es la canela originaria de Indonesia, a saber Cinnamomum burmannii , que también se cree que es útil para prevenir las náuseas, reducir los espasmos musculares, expulsar gases y prevenir infecciones.
En el mundo de la salud humana, la canela tiene varios roles bastante importantes, incluso como antioxidante y antimicrobiano cuando se trata directamente de oxidantes o microbios, así como también actúa como antiinflamatorio, anticanceroso y antidiabético indirectamente a través de mecanismos mediados por receptores. El papel de la canela en la salud está respaldado por los ingredientes activos que se encuentran en los aceites esenciales de la madera, que incluyen: cinamaldehído , acetato de cinamilo, y alcohol cinamílico .
Beneficios para la salud de la canela
1. Anti coagulación sanguínea
El contenido de ingredientes activos en canela, cinamaldehído , se ha estudiado para tener un efecto sobre las plaquetas sanguíneas, que es parte de la sangre que tiene un papel en el proceso de coagulación de la sangre en el momento de la lesión. Sin embargo, en determinadas condiciones, las plaquetas también tienden a coagular la sangre en circunstancias normales. Además de inhibir el flujo sanguíneo, los coágulos de sangre en la circulación sanguínea por las plaquetas afectarán el proceso de transporte de oxígeno y nutrientes a todas las células del cuerpo y aumentarán la presión arterial.
cinnaldehído La canela puede ayudar a prevenir los coágulos de sangre cuando no son necesarios al inhibir la liberación de ácidos grasos araquidónicos de las plaquetas y reducir la formación de moléculas. tromboxano A2 de plaquetas . Esto también ha sido probado a través de la investigación de un equipo de la Universidad de Chiba, Japón.
2. Incrementar la sensibilidad a la hormona insulina.
Se ha demostrado que el contenido de cromo y polifenoles en la canela aumenta la sensibilidad a la hormona insulina, considerando que estos compuestos tienen efectos similares a la señalización de la insulina y el control de la glucosa. Cuanto mayor sea la sensibilidad a la insulina en el cuerpo de una persona, menor cantidad de insulina necesita esa persona para estabilizar el azúcar en sangre. Con una mayor sensibilidad a la hormona insulina, se puede minimizar el riesgo de hipertensión arterial, diabetes tipo 2 y colesterol.
3. Papel en las enfermedades neurodegenerativas
La muerte neurodegenerativa o de las células nerviosas es un desencadenante de diversas enfermedades neurológicas, como la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Huntington y similares. Estas enfermedades neurodegenerativas están asociadas con daño a las células nerviosas y afectan el control del movimiento, el procesamiento de información sensorial y la recuperación de la memoria.
Los beneficios de la canela se han creído durante mucho tiempo en la terapia de enfermedades neurodegenerativas, una de las cuales es la enfermedad de Alzheimer. Compuesto cinamaldehído y epicatequina contenido en canela puede prevenir la acumulación de proteína tau (τ) en el cerebro. Se ha demostrado que estos compuestos previenen la formación de coágulos y pueden prevenir la enfermedad de Alzheimer.
4. Antioxidante
Entre las especias existentes, se ha demostrado que la canela tiene una alta actividad antioxidante. La canela contiene antioxidantes, uno de los cuales son los polifenoles ( ácidos hidroxicinámicos ), que puede proteger al cuerpo del daño oxidativo causado por los radicales libres. Los polifenoles en la canela también pueden ser útiles para mantener y mantener otra salud humana, incluida la protección de la piel de la radiación ultravioleta, la reducción de los signos del envejecimiento, la reducción de la inflamación, el mantenimiento de la salud del cerebro y la protección contra la demencia, el mantenimiento del corazón y el sistema de los vasos sanguíneos e inhibiendo la inflamación. .crecimiento de células tumorales y cancerosas.
Los antioxidantes de los alimentos son una de las cosas que los humanos necesitan hoy en día, especialmente aquellos que tienen que lidiar con la contaminación en las grandes ciudades, para mantener la salud, y consumir canela con moderación es una solución a este problema.
5. Antimicrobiano
La canela tiene la capacidad de detener el crecimiento de bacterias y hongos. Candida . Candida es un microorganismo infeccioso que se puede encontrar en la boca, los intestinos y la vagina, lo que provoca enfermedades de la piel y las membranas mucosas. Infección Candida en el interior del cuerpo se puede reducir o incluso detener consumiendo canela. Este rol está respaldado por contenido cinamaldehído contenido en aceite de canela.
Además de tratar las infecciones causadas por hongos Candida Otro beneficio de la canela es que puede tratar el síndrome del intestino irritable (SII) causado por la gastroenteritis bacteriana.
