Velutipes de flammulina o comúnmente conocido como hongo enoki es un tipo de hongo que se usa a menudo en la medicina tradicional china. Su forma es similar a la de este brote de frijol blanco, lo que hace que los hongos enoki tengan muchos beneficios que se pueden obtener para tu salud. Vamos, conoce cuáles son las características que ofrece este hongo japonés.
La miríada de beneficios que ofrecen los hongos enoki
Los hongos Enoki son un tipo de hongo que crece en invierno, para ser precisos cerca de las coníferas. No solo crecen en árboles, muchos agricultores de Japón cultivan hongos enoki de árboles caídos, como ciruelos, arces y abedules.
Varios estudios han descubierto cuáles son los beneficios de este hongo enoki. Resulta que estos hongos generalmente blancos contienen una gran cantidad de nutrientes importantes y hacen que su cocina sea más nutritiva.
¿Cuáles son los beneficios que se pueden obtener de este hongo enoki?
1. Ayuda a prevenir el cáncer
Uno de los beneficios que puede obtener de este hongo enoki es el contenido de vitaminas y nutrientes que pueden prevenir el crecimiento de células cancerosas.
Un estudio de 1989 de Instituto Nacional de Investigación del Cáncer se convirtió en el primer grupo en investigar la nutrición de los hongos enoki para reducir el riesgo de cáncer. Los resultados del estudio encontraron que el número de causas de muerte por cáncer se redujo en la región de Nagano, Japón, en comparación con otras áreas.
Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiólogo de Tokio y director de esta investigación, sospecha que esta condición se debe a que el área de Nagano es un centro para el cultivo de hongos enoki. Esto significa que la gente de Nagano puede consumir una gran cantidad de hongos enoki.
De hecho, los estudios con animales de experimentación también encontraron que los hongos enoki pueden reducir la actividad del crecimiento tumoral y de las células cancerosas del hígado.
En otro estudio de Informes oncológicos también mostró que se cree que el hongo enoki inhibe el crecimiento de las células del cáncer de mama.
Sin embargo, se necesita más investigación para ver los beneficios de los hongos enoki para prevenir el desarrollo de cáncer en humanos.
2. Estimula el sistema inmunológico
No solo son útiles para prevenir el crecimiento de células cancerosas, los hongos enoki también pueden estimular el sistema inmunológico a través del contenido de proteínas que tiene.
Según un estudio de fronteras en farmacología , el contenido de proteína de los hongos enoki es comparable al de las verduras de hoja verde, que es de 1,7 gramos. La proteína se utiliza como uno de los componentes que son útiles para aumentar el sistema inmunológico de los seres vivos.
Esto también se demostró a través de un estudio en el que participaron ratones experimentales cuya función inmunológica aumentó cuando se les administraron hongos enoki.
3. Bueno para la digestión
Una porción de hongos enoki generalmente contiene 1.8 gramos de fibra, lo cual es bueno para su cuerpo. Según lo informado por la Clínica Mayo, hay varios beneficios que puede obtener de los alimentos ricos en fibra, como este hongo enoki, a saber:
Equilibrar las deposiciones
Esto se debe a que la fibra ayuda a ablandar las heces, lo que facilita su paso por los intestinos.
Mantener la salud intestinal
Los alimentos ricos en fibra ayudan a reducir el riesgo de cáncer colorrectal y otros trastornos intestinales.
Ayudando a alcanzar el peso ideal
La fibra ayuda a mantener a una persona satisfecha por más tiempo. Por lo tanto, el deseo de comer a menudo se puede reducir para mantener el peso.
4. Ayuda a mantener la salud del corazón
No es ningún secreto, los hongos tienen buenos beneficios para las personas con enfermedades cardiovasculares. El alto contenido de fibra en los hongos, incluido el enoki, ayuda al proceso metabólico y es capaz de absorber más colesterol.
Además, hay estudios que han encontrado que los hongos enoki contienen compuestos de polisacáridos y micosterol que tienen un efecto reductor del colesterol.
Esto también se demostró a través de ensayos con hámsteres que consumieron extracto de hongo enoki. A partir de estos ensayos, se observó que los hámsteres tenían niveles más bajos de colesterol, triglicéridos y colesterol LDL.
Estos tres componentes son factores que pueden aumentar el riesgo cardíaco. Por tanto, se puede concluir que el consumo de hongos enoki tiene importantes beneficios para la salud de tu corazón.
5. Puede neutralizar los peligros de los radicales libres.
Como se explicó anteriormente, los hongos enoki son ricos en nutrientes y vitaminas que tienen considerables beneficios para la salud. De hecho, el enoki, que incluye hongos con alto contenido de antioxidantes, es bueno para el cuerpo.
Los antioxidantes son compuestos que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres para protegerte de enfermedades crónicas. Los hongos Enoki contienen quercetina, catequinas, ácido gálico y ácido cafeico como antioxidantes.
Los hongos Enoki tienen muchos beneficios para la salud del cuerpo humano. Sin embargo, si tiene alergia a ciertos hongos, primero debe consultar con su médico antes de comer hongos enoki.
