Como sociedad que no puede separarse del arroz, existen muchas alternativas al arroz blanco en Indonesia. Uno de los sustitutos de este arroz blanco es el arroz de maíz, que se considera más saludable. Entonces, ¿cuáles son los contenidos y beneficios del arroz de maíz?
Contenido de arroz de maíz
El arroz de maíz es un alimento típico del este de Indonesia elaborado con maíz como ingrediente básico. Es solo que, este arroz amarillo usa maíz viejo o llamado maíz sin cáscara.
El maíz en sí mismo es una buena fuente de carbohidratos para el cuerpo y es rico en fibra.
Además, existen una serie de otros contenidos nutricionales que es propiedad del arroz de maíz que pueden ofrecer beneficios para la salud del organismo.
El siguiente es el contenido nutricional contenido en 100 gramos de arroz de maíz.
- Agua: 11,0 g
- Energía: 357 cal
- Proteínas: 8,8 g
- Grasas: 0,5 g
- Carbohidratos: 79,5 g
- Fibra: 6,2 g
- Ceniza: 0,3 g
- Calcio: 5 mg
- Fósforo: 43 mg
- Hierro: 0,6 mg
- Sodio: 2 mg
- Potasio: 30,4 mg
- Cobre: 0,10 mg
- Zinc: 0,3 mg
- Tiamina (Vit. B1): 0,30 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,02 mg
- Niacina: 0,1 mg
Beneficios del arroz de maíz
En comparación con el arroz blanco simple, el arroz de maíz contiene más nutrientes. Gracias a su contenido nutricional, se afirma que el arroz de maíz es más saludable y nutritivo para la salud.
Estos son los beneficios que ofrece el arroz de maíz.
1. Controle los niveles de azúcar en sangre
Uno de los beneficios más populares del arroz con maíz es el control de los niveles de azúcar en sangre.
La razón, el arroz de maíz contiene fibra que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
La fibra, especialmente la fibra soluble, puede retardar el vaciado gástrico y la absorción de azúcar. Cuando la absorción de azúcar de los alimentos se ralentiza, es posible que los niveles de azúcar no aumenten tan repentinamente.
Por lo tanto, el arroz de maíz a menudo se recomienda como sustituto del arroz blanco para diabéticos. El consumo moderado de arroz con maíz también puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
2. Conviértete en una fuente de energía
Además de ser bueno para la diabetes, el arroz de maíz tiene otros beneficios en forma de producir energía para el cuerpo.
Cómo no, el arroz de maíz es rico en carbohidratos, incluidos los carbohidratos complejos, que son una fuente de energía.
Esto ocurre cuando el cuerpo descompone los carbohidratos de los alimentos en glucosa. La glucosa o azúcar en sangre es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo.
Posteriormente, la glucosa se usa o se almacena directamente en el hígado o los músculos.
Esto es también lo que hace que el arroz de maíz se use como sustituto del arroz blanco porque es a la vez abundante, pero más saludable.
Sin embargo, no olvide consumir arroz con maíz junto con otros alimentos nutritivos, ¿de acuerdo?
3. Previene la formación de riñones.
Gracias a su alto contenido de potasio, el arroz de maíz tiene el potencial de prevenir la formación de cálculos renales cuando se consume con moderación.
La ingesta baja de potasio puede interferir con la absorción de calcio en los riñones. Como resultado, la excreción urinaria de calcio aumenta y tiene el potencial de formar cristales en los riñones.
Bueno, el arroz de maíz contiene potasio que puede ayudar a absorber sustancias de desecho como el calcio en la orina para prevenir cálculos renales.
4. Mantener la salud de los huesos
El arroz de maíz también es rico en fósforo, que juega un papel importante en el mantenimiento de la salud ósea. Esto es lo que hace que el consumo de arroz de maíz tenga beneficios en la prevención de problemas óseos.
Verá, el fósforo es un tipo importante de mineral y se encuentra naturalmente en los alimentos. Este tipo de mineral también forma parte de los componentes de huesos, dientes, ADN y ARN.
Si el cuerpo carece de fósforo (hipofosfatemia), corre el riesgo de sufrir debilidad muscular. Esto puede suceder considerando que el fósforo es un componente importante en la formación de huesos.
5. Ayuda a mantener el peso corporal ideal
Como se explicó anteriormente, el arroz de maíz es una buena fuente de fibra para el cuerpo, especialmente cuando se trata de mantener el peso.
Esto no es sorprendente considerando que los alimentos fibrosos como el arroz con maíz tienden a ser más saciantes. Como resultado, comerá menos y permanecerá satisfecho por más tiempo.
Los beneficios del arroz de maíz sobre el peso también están relacionados con la salud digestiva.
Esto se debe a que la fibra dietética aumenta el peso y el tamaño de las heces, haciéndolas más blandas y fáciles de evacuar. Esto puede reducir el riesgo de estreñimiento.
Bueno, si desea cambiar a comer arroz con maíz para obtener los beneficios, debe hacerlo lentamente.
Puedes mezclar arroz de maíz y arroz blanco por primera vez para que la lengua lo acepte más fácilmente.
Si tiene más preguntas, hable con su médico o nutricionista para comprender cuál es la solución adecuada para usted.
