Gracias a su color y fragancia distintivos, muchas personas usan hojas de pandan para agregar aroma y mejorar la apariencia de sus platos. Además de los dos, ¿cuáles son los contenidos y beneficios de las hojas de pandan?
Contenido nutricional de la hoja de pandan
Pandan es una planta herbal que se usa a menudo como especia en varios platos del sudeste asiático, incluida Indonesia. Las hojas son largas y puntiagudas, de color verde oscuro y tienen bordes dentados.
Por lo general, las hojas frescas de pandan no se consumen directamente, sino que se cocinan con otros ingredientes alimentarios para crear un aroma distintivo. Además de estar en forma de hojas frescas, el pandan también se usa a menudo en forma de polvo, pasta o aceite esencial.
Esta planta es fuente de fibra, vitaminas y minerales. Además, también puedes obtener carbohidratos e incluso proteínas en pequeñas cantidades de esta planta. En general, a continuación se muestra el contenido nutricional de cien gramos de pasta pandan.
- Calorías: 321 kcal
- Proteína: 2,2 gramos
- Carbohidratos: 78 gramos
- Fibra: 3,5 gramos
- Vitamina A: 390 - 724 microgramos
- Tiamina (vitamina B1): 0,04 miligramos
- Vitamina C: 2 miligramos
- Calcio: 134 miligramos
- Fósforo: 108 miligramos
- Hierro: 5,7 miligramos
Plantas con nombres científicos Pandanus odoratissimus También contiene muchos compuestos vegetales típicos que actúan como antioxidantes. Algunos de ellos son isoflavonas, alcaloides, glucósidos y varios compuestos fenólicos.
Beneficios de las hojas de pandan para la salud
Pandan se ha utilizado durante mucho tiempo como medicina tradicional para tratar diversos problemas de salud. La investigación relacionada con los beneficios de esta hoja aún es limitada, pero a continuación se muestran algunos de los potenciales que se han encontrado.
1. Ayuda a reducir el azúcar en sangre
El contenido de hojas de pandan tiene propiedades antihiperglucémicas, que ayudan a reducir el azúcar en sangre. Según estudios Revista de farmacognosia El extracto de pandan puede reducir el azúcar en sangre de sobremesa (controle el azúcar en sangre sin ayunar primero).
Este extracto de planta actúa estimulando la producción de insulina del páncreas. La insulina es una hormona que convierte el exceso de azúcar en reservas de energía del cuerpo. De esta forma, los niveles elevados de azúcar en sangre se pueden controlar mejor.
2. Ayuda al tratamiento del cáncer
Según un estudio de 2014, Trusted Source, los extractos de hojas y raíces de pandan tienen un efecto tóxico sobre las células cancerosas y pueden inhibir la división celular anormal. Este material también tiene el potencial de inhibir el crecimiento y la propagación del cáncer.
La investigación sobre los beneficios del pandanus para tratar el cáncer aún debe estudiarse más a fondo. Sin embargo, los expertos coinciden en que es posible que esta planta pueda ayudar a tratar el cáncer en el futuro.
3. Neutraliza las toxinas en el cuerpo.
Resulta que no solo el agua de coco verde puede neutralizar las toxinas en el cuerpo. También se sabe que las hojas de pandan que ha estado usando para cocinar son efectivas para desintoxicar las toxinas sobrantes, especialmente en el hígado.
No solo neutraliza, esta planta también ayuda a liberar toxinas e impurezas del cuerpo. Muchas personas incluso usan pandan como un laxante natural que es suave y seguro cuando tienen dificultades para defecar.
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4. Ayuda a aliviar los síntomas de la artritis
La artritis causa inflamación, dolor, hinchazón y rigidez en las articulaciones. Según la medicina ayurvédica, puede aliviar estos síntomas aplicando una mezcla de aceite de coco y trozos de hojas de pandan.
Algunos estudios dicen que el contenido de raíz y aceite de las hojas de pandan tiene propiedades antiinflamatorias que son beneficiosas para las articulaciones. Sin embargo, estos hallazgos aún deben estudiarse más porque la mayor parte de la nueva investigación se ha realizado en animales.
5. Alivia el dolor
Pandan puede ser un analgésico alternativo para usted. La razón es que esta hoja tiene propiedades analgésicas que ayudan a aliviar los dolores de cabeza, el dolor de pecho, los calambres de estómago y el dolor de la artritis.
Puede aprovechar pandan mezclándolo con té. Corta una hoja de pandan en trozos pequeños. Luego, hiérvela en un vaso de agua durante 5 minutos. Después de hervir, cuele el agua y agregue azúcar al gusto.
6. Mantener la salud bucal y dental.
En el pasado, la gente solía masticar hojas de pandan para que su aliento fuera fresco y fragante. Sin duda, esto es útil para las personas que tienen problemas de mal aliento, por ejemplo, debido a caries u otros problemas de salud.
Algunos métodos de la medicina tradicional también usan la planta pandan para tratar las encías sangrantes. Los beneficios de este son únicos y prometedores, pero no muchos estudios científicos pueden probarlo.
Pandan es una planta versátil que se puede usar para cualquier cosa, incluidas las especias para cocinar, los tintes naturales y la medicina tradicional. Se cree que esta planta ayuda a controlar el azúcar en sangre, alivia el dolor e incluso apoya la terapia contra el cáncer.
Casi no hay efectos secundarios graves por el uso de pandan. Sin embargo, antes de usar esta hoja, asegúrese de no tener antecedentes de reacciones alérgicas a plantas similares. Además, también use esta planta en cantidades razonables.
