Antes de que pueda ser absorbido por el cuerpo, cualquier alimento graso que ingiera debe descomponerse con la ayuda de la bilis. Mientras no se haya utilizado, existe un órgano que tiene una función especial para almacenar este líquido, es decir, la vesícula biliar.
Consulte la siguiente revisión para obtener más datos sobre las partes y funciones de este líquido en su sistema digestivo.
Anatomía del sistema biliar
El sistema biliar consta de la vesícula biliar y los conductos conectados a ella. La vesícula biliar se encuentra en la cavidad abdominal derecha, justo entre la parte inferior del lóbulo derecho y el lóbulo cuadrado del hígado.
La vesícula biliar tiene una capacidad de almacenamiento de 30 a 50 mililitros. Desde la vista frontal, la parte superior de la vesícula biliar está cubierta por el hígado. Mientras tanto, la parte inferior está directamente adyacente al comienzo del intestino 12 dedos.
Este órgano en forma de pera se divide en tres partes principales de la siguiente manera.
- Fundus. El final de la bolsa es circular. El fondo se extiende hasta la parte inferior del hígado y es visible desde la vista frontal.
- Cuerpo. Ésta es la parte más importante. Su superficie está adyacente a la parte inferior del hígado, el intestino delgado y el intestino grueso.
- Cuello. El cuello es el vínculo entre el cuerpo y las vías biliares. En pacientes con enfermedad de cálculos biliares, generalmente es aquí donde se acumulan los cálculos.
La vesícula biliar está conectada por un conducto ramificado llamado árbol biliar. La bilis producida luego se canalizará hacia los intestinos a través de este canal. En el árbol biliar, también hay ramas hacia el hígado y el páncreas.
Formación y secreción de bilis.
La formación de bilis ocurre en las células del hígado (hígado). Las células del hígado primero forman sales biliares a partir del colesterol. La reacción entre el colesterol y varias sustancias en las células del hígado produce agua y compuestos de pH neutro llamados sales biliares.
Las sales biliares luego se mezclan con agua, colesterol, minerales de cobre y bilirrubina para formar bilis. La bilirrubina es un pigmento (sustancia colorante) que se forma después de que el hígado descompone los glóbulos rojos viejos.
Los resultados de la mezcla de estos ingredientes se almacenan temporalmente en la vesícula biliar. Dalah al día, el hígado puede producir alrededor de 500-1.000 mililitros de bilis. Posteriormente, este líquido se concentrará en la vesícula biliar hasta 10 veces más denso.
Una vez que los productos de la digestión de los alimentos del estómago ingresan al intestino, el ácido de los alimentos estimulará la liberación de las hormonas secretina y colecistoquinina. Los dos provocaron la siguiente reacción.
- La secretina estimula los conductos biliares para excretar bicarbonato y agua. La bilis también aumenta de modo que fluye hacia los intestinos.
- La colecistoquinina estimula el movimiento muscular de la vejiga y los conductos biliares para excretar más líquido hacia los intestinos.
función de la bilis
En general, la bilis tiene dos funciones para los humanos. Su función en la digestión es ayudar a descomponer las grasas. Otro uso es ayudar a la función hepática a eliminar los desechos metabólicos del cuerpo.
Si se examina más a fondo, aquí están las diversas funciones de la bilis para su cuerpo.
1. Ayuda a que funcionen las enzimas digestivas
Las enzimas digestivas funcionan mejor en un ambiente con un pH menos ácido. Mientras tanto, el estómago suele ser muy ácido porque las células gástricas producen ácido clorhídrico (HCl) para ayudar a digerir los alimentos.
La bilis puede neutralizar el ambiente demasiado ácido del estómago. Esto se debe a que la bilis tiende a ser alcalina con un pH entre 7,5 y 8,05. La forma en que funciona es absorbiendo agua y moléculas de bicarbonato en el entorno.
Esto reduce la concentración de bilis haciéndola más diluida. Sin embargo, su pH se vuelve más alcalino que cuando está en la vesícula biliar. Una vez que la bilis ingresa al estómago, su pH alto hace que aumente el pH gástrico.
Con su pH, la bilis ayuda a que las enzimas digestivas funcionen neutralizando el ambiente ácido gástrico. Este líquido también crea condiciones alcalinas que hacen que las enzimas digestivas funcionen de manera más óptima.
2. Agrupar grasa para digerir
El cuerpo humano se compone de un 70% de agua. El agua del sistema digestivo funciona como disolvente de los nutrientes de los alimentos para que el cuerpo los absorba fácilmente. Sin embargo, hay un nutriente que el agua no puede disolver, a saber, la grasa.
La nueva grasa y agua se pueden mezclar con la ayuda de un agente emulsionante o aglomerado. Este tipo de propiedad emulsionante es propiedad de los ácidos biliares. Los ácidos biliares tienen una superficie de tal manera que les permite combinar grasa y agua.
Por lo tanto, la grasa de los alimentos que consume debe descomponerse primero con la bilis. La grasa que se descompone luego se une en pequeños grumos que son una combinación de grasa y agua. Estos grumos se denominan micelas.
3. Ayuda a la función de las enzimas lipasa.
Las moléculas de grasa tienden a agruparse para formar grupos más grandes. De hecho, el cuerpo no puede absorber estos grandes coágulos. Por lo tanto, la enzima lipasa debe descomponer primero las grasas en ácidos grasos y glicerol.
La bilis ayuda a la función de la enzima lipasa formando micelas, glóbulos de grasa de menor tamaño. Con un tamaño de molécula más pequeño como este, la enzima lipasa puede descomponer mejor la grasa.
4. Mata las bacterias dañinas
¿Alguna vez te has preguntado cuántos microbios hay en tu comida? En una comida, los microbios como las bacterias y los parásitos que ingresan al cuerpo a través de los alimentos son innumerables.
Sin embargo, ¿por qué no tiene indigestión cada vez que come? Esto se debe a que la naturaleza alcalina de la bilis en realidad inhibe el crecimiento microbiano. Un entorno intestinal alcalino también hace que las bacterias no puedan excretar toxinas.
Cómo mantener la salud de la bilis
Al igual que otros órganos, la bilis también puede verse afectada. Algunos problemas, como los cálculos biliares o el cáncer de vesícula biliar, ciertamente pueden causar síntomas peligrosos que interfieren en gran medida con el trabajo del sistema digestivo.
Para eso, evite el riesgo de la enfermedad manteniendo la salud de este órgano a través de la siguiente dieta y estilo de vida.
1. Consuma alimentos saludables para la bilis
Los alimentos que son saludables para la bilis son los alimentos bajos en grasa y colesterol, y ricos en fibra y proteínas. Por tanto, se recomienda ingerir alimentos como:
- cereales integrales como avena y arroz integral,
- pescado, pollo y carnes rojas bajas en grasa,
- frutas y vegetales,
- productos lácteos bajos en grasa, y
- nueces, semillas de linoSemilla de lino) y aceites vegetales.
Dado que el hígado y la bilis están interconectados, debe seguir una dieta que también sea saludable para el hígado. Intente comer alimentos que contengan grasas monoinsaturadas, como los aguacates.
Además, preste atención a la frecuencia con la que come. Coma a horas regulares y en porciones suficientes. Si solo come una vez y en porciones muy grandes, este hábito puede aumentar el riesgo de cálculos biliares.
2. Limitar ciertos tipos de alimentos
Si hay alimentos que se recomiendan para mantener la salud de la bilis, también hay alimentos que pueden provocar el efecto contrario. Este tipo de alimentos contiene muchos carbohidratos refinados y grasas saturadas.
Los tipos de alimentos que deben evitarse incluyen:
- alimentos procesados,
- comida frita,
- carnes rojas con alto contenido graso, así como
- productos lácteos con alto contenido de grasa, como helado, queso y mantequilla.
3. Mantener el peso corporal ideal
La obesidad, la cirugía para bajar de peso y ciertos tipos de dieta pueden inhibir la función biliar. Siempre que sea posible, mantenga su peso corporal ideal y comience a moverse más activamente para que su bilis esté siempre saludable.
Si tiene sobrepeso, intente reducirlo lentamente. No es necesario seguir una dieta estricta para bajar de peso drásticamente, ya que esto estimulará al hígado para que secrete más colesterol en la bilis.
4. Mejora tu estilo de vida
Uno de los trastornos más comunes de la bilis es el reflujo biliar. Esta condición se caracteriza por el aumento de la bilis al estómago o al esófago. No es infrecuente que el reflujo biliar se produzca simultáneamente con el reflujo ácido gástrico (ERGE).
Además de seguir una dieta saludable para la bilis, también puede prevenir el reflujo biliar mejorando su estilo de vida. Algunas de las cosas que puede hacer incluyen:
- comer porciones más pequeñas
- mantener el cuerpo erguido durante 2-3 horas después de comer,
- dormir con una almohada alta,
- no fume,
- evitar el consumo de alcohol, y
- mantener el cuerpo relajado.
La bilis es un líquido con una función integral del sistema digestivo humano. Sin este líquido y el saco que lo contiene, el proceso de absorción de los alimentos no puede funcionar de manera óptima.
