Los hongos ostra fritos son a menudo un bocadillo para aumentar el hambre por la tarde. Muchos también lo procesan en una guarnición para comer arroz. ¿Sabías que existen muchos beneficios de los hongos ostra que son beneficiosos para la salud del cuerpo? Esta es una explicación completa sobre los beneficios y el contenido nutricional de los hongos ostra.
Contenido nutricional del hongo ostra
El hongo ostra es un tipo de hongo que es popular en Indonesia. Por lo general, muchas personas procesan hongos ostra en un menú ligero a pesado.
No solo puede procesarlos en una variedad de menús de alimentos, los hongos ostra también contienen nutrientes que son buenos para la salud.
Según los datos de composición de alimentos de Indonesia, 100 gramos de hongos ostra tienen el siguiente contenido nutricional:
- Agua: 92,5 ml
- Energía: 30 calorías
- Proteínas: 1,9 g
- Grasas: 0,1 g
- Hidratos de carbono: 5,5 g
- Fibra: 3,6 gr
- Calcio: 9 mg
- Fósforo: 83 mg
- Hierro: 0,7 mg
- Sodio: 22 mg
- Potasio: 226,0 mg
- Zinc: 0,8 mg
- Niacina (vitamina B3): 1 mg
Puede procesar los hongos ostra de varias maneras, salteándolos, friéndolos o hirviéndolos con verduras.
De hecho, a algunas personas también les gusta transformarlo en pasta de hongos.
Varios beneficios de los hongos ostra para la salud
Puede procesar hongos ostra en una variedad de menús de cocina. No solo son deliciosos, los hongos ostra tienen muchos beneficios para la salud.
Estos son los diversos beneficios de los hongos ostra para su salud.
1. Incrementar la resistencia
Hindawi publicó un estudio que muestra que los hongos ostra tienen el potencial de estimular el sistema inmunológico.
Las sustancias que pueden estimular el sistema inmunológico son los polisacáridos que se sabe que afectan la función inmunológica.
Además, estas sustancias también pueden combatir los macrófagos, una parte de los glóbulos blancos cuya función es combatir virus, bacterias y otros microorganismos.
2. Reduce el colesterol
Un estudio del Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que los hongos ostra pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre.
Los hongos son alimentos que contienen fibra con el efecto de reducir el colesterol.
Los investigadores realizaron observaciones para ver el efecto de los hongos ostra en pacientes hipercolesterolémicos.
El resultado, consumir hongos ostra de forma regular puede reducir los niveles de colesterol.
Los beneficios de este hongo ostra provienen del contenido de lovastatina que ayuda a regular la circulación de los niveles de colesterol en sangre.
Además, el contenido de betaglucano, una forma de fibra soluble en agua que se encuentra en los hongos, también puede afectar los niveles de colesterol.
El betaglucano funciona para absorber el colesterol en el torrente sanguíneo. Además del colesterol en sangre, los hongos ostra también tienen la propiedad de reducir los niveles de triglicéridos y azúcar en sangre en los diabéticos.
3. Ayuda a la salud del corazón
La Universidad de Nueva York realizó una investigación sobre los hongos ostra. Como resultado, los hongos ostra tienen un alto contenido de fibra y bajo contenido de grasas, lo que tiene beneficios para la salud del corazón.
Curiosamente, este hongo es una fuente de alimento con alto contenido de ergotioneína, que es un antioxidante que previene la inflamación.
La ergotioneína es útil para prevenir la formación de placa en los vasos sanguíneos que desencadena enfermedades cardíacas y aterosclerosis.
4. Fuente de vitamina B3
Los hongos ostra son una buena fuente de vitamina B3 o niacina para el cuerpo y se encuentran fácilmente en varios tipos de alimentos.
En 100 gramos de hongos ostra, contiene niacina hasta 1 mg. La niacina juega un papel importante en ayudar al proceso de crecimiento, desarrollo y trabajo de los órganos del cuerpo.
La vitamina B3 también sirve para ayudar a descomponer los carbohidratos, las grasas y las proteínas de los alimentos para procesarlos como energía.
Además, la niacina también funciona para mantener la salud del corazón y reducir el colesterol malo.
Cuando ingresa al cuerpo, la vitamina B3 se convertirá en dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD) y fosfato de dinucleótido de nicotinamida y adenina (NADP).
Ambos compuestos están incluidos en los antioxidantes, por lo que pueden ayudar a mantener un cuerpo sano.
5. Rico en antioxidantes
Otro beneficio de los hongos ostra es como fuente de antioxidantes que se encargan de contrarrestar los radicales libres. En realidad, el cuerpo de todos ya produce sus propios antioxidantes.
Es solo que el cuerpo no produce demasiados antioxidantes, por lo que aún necesita la ingesta de los alimentos diarios.
Más que eso, los antioxidantes de los hongos ostra también tienen la propiedad de inhibir la propagación de las células cancerosas. Los radicales libres son la causa de la propagación de las células cancerosas en el cuerpo.
6. Incrementa el colágeno
La Universidad Chosun de Corea realizó un estudio sobre la eficacia de los hongos ostra en la producción de colágeno.
Como resultado, los hongos ostra contienen cobre que mejora la circulación sanguínea al aumentar el crecimiento de glóbulos rojos.
La función del sistema nervioso también será más óptima gracias al contenido de cobre de este hongo.
¡De ahora en adelante, hagamos de los hongos ostra uno de los menús favoritos de su familia!
