Algunas personas pueden conocer los garbanzos como recuerdo después de regresar de Tierra Santa, La Meca. Además de tener un sabor sabroso, estos frutos secos también tienen muchos beneficios para el organismo. La siguiente es una explicación del contenido nutricional, los beneficios y la eficacia de los garbanzos para la salud.
Contenido de nutrientes en garbanzos
Frijoles árabes llamados latin Cicer arietinum Tiene un sabor sabroso y crujiente, y es perfecto para que lo comas como tentempié.
¿Sabías que los garbanzos son bajos en grasas y ricos en proteínas? Según los datos de composición de alimentos de Indonesia, 100 gramos de garbanzos tienen el siguiente contenido nutricional.
- Agua: 11,6 ml
- Energía: 330 calorías
- Proteína: 23,8 gramos
- Grasa: 1,4 gramos
- Hidratos de carbono: 60,2 gramos
- Fibra: 17,4 gramos
- Calcio: 57 miligramos
- Fósforo: 388 miligramos
- Hierro: 4,7 miligramos
- Sodio: 24 miligramos
- Potasio: 874,3 miligramos
- Zinc: 3,4 miligramos
- Beta caroteno: 40 mcg
- Niacina: 1,5 miligramos
- Vitamina C: 2 miligramos
Además de ser una fuente de proteínas de origen vegetal, fibra vegana y sin gluten, los garbanzos también son ricos en hierro, vitamina B-6 y magnesio.
Diversos beneficios y propiedades de los garbanzos.
Después de conocer el contenido nutricional de los garbanzos, aquí tienes algunos de los beneficios para la salud de los garbanzos que debes conocer.
1. Suprime el apetito
El contenido de proteína y fibra de los garbanzos tiene propiedades para controlar el apetito.
Según las investigaciones sobre nutrición y metabolismo, las proteínas y la fibra pueden hacer que el estómago se llene más tiempo para controlar el apetito.
La fibra de los garbanzos se divide en dos, a saber, soluble e insoluble.
La fibra soluble es útil para ayudar a controlar la salud de la bilis. Mientras tanto, la fibra insoluble puede mejorar la salud e higiene digestiva.
Es por eso que comer frutos secos es beneficioso para quienes quieren perder peso porque pueden hacer que se sienta satisfecho por más tiempo.
No solo eso, debido a su alto contenido de fibra, los garbanzos también pueden ayudar a prevenir el estreñimiento y mejorar la suavidad del sistema digestivo.
2. Buena fuente de proteínas para vegetarianos
Para aquellos de ustedes que llevan un estilo de vida vegetariano, los garbanzos tienen beneficios como fuente de proteínas.
Según los datos de Nutrition Data, 28 gramos de garbanzos contienen 3 gramos de proteína.
El contenido de proteína de los garbanzos es el mismo que el de los frijoles negros, que suelen ser un menú vegetariano.
Sin embargo, la proteína de los garbanzos no es 'completa' porque no incluye alimentos de origen animal, por lo que no contiene aminoácidos esenciales.
Aun así, puede obtener fácilmente la ingesta de aminoácidos comiendo otras fuentes de proteínas, como huevos, leche, carne, cereales integrales y verduras, durante todo el día.
Para aquellos de ustedes que llevan un estilo de vida vegetariano, intenten consumir garbanzos como sustituto de la ingesta de proteínas de los animales.
Esto se debe a que los garbanzos son una fuente de proteínas y no agregan calorías ni grasas insaturadas al cuerpo.
3. Equilibrar el azúcar en sangre
Los garbanzos contienen fibra que puede mantener estable el azúcar en sangre. Por tanto, estos frutos secos son buenos para el consumo de quienes padecen diabetes.
La revista Nutrients muestra que las personas con diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2 que consumen una dieta rica en fibra tienen niveles más bajos de glucosa en sangre.
La fibra actúa retardando la absorción de carbohidratos para que el equilibrio del azúcar en sangre sea más estable.
4. Bueno para la salud del corazón
El alto contenido de fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6 en los garbanzos respalda la salud general del corazón.
Según una investigación de Seminars in Nephrology, el contenido de potasio en los garbanzos tiene beneficios para reducir la cantidad de colesterol total en la sangre.
La reducción del colesterol total en sangre puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
De hecho, las personas con enfermedades cardíacas que consumían 4.069 miligramos de potasio por día tenían un 49 por ciento menos de riesgo de morir por una enfermedad cardíaca isquémica.
Esto es más bajo que aquellos que consumen menos de 1000 mg de potasio por día.
5. Mantiene la estructura y la fuerza de los huesos
El hierro, el fósforo, el calcio, el magnesio, el manganeso, el zinc y la vitamina K en los garbanzos desempeñan un papel en la construcción y el mantenimiento de la estructura y la fuerza de los huesos.
La vitamina K tiene un papel bastante importante para la buena salud ósea porque aumenta la absorción de calcio y puede reducir la excreción de calcio en la orina.
Es por eso que la ingesta baja de vitamina K se asocia con un mayor riesgo de fracturas.
A pesar de su pequeño tamaño, los garbanzos tienen muchos beneficios para la salud. Por tanto, puedes consumirlo como alternativa a la alimentación saludable.
