El pez dory se ha vuelto cada vez más popular desde la comida especial de la reina Isabel, pescado y papas fritas , entró en Indonesia. Este pescado de textura muy suave se ha convertido repentinamente en uno de los alimentos contemporáneos favoritos de los indonesios porque casi no tiene espinas y, por supuesto, puede usarse como guarnición para comer arroz. Curioso cuáles son los beneficios del pez dory y cómo prepararlo pescado y papas fritas ¿solo en casa?
El pez gallo que comes no es el azul amigo de Nemo, pero bagre
No imagines que el dory que te has estado comiendo todo este tiempo es el pez azul de la caricatura. Buscando a Nemo . El pez azul, en realidad, es un tipo de pez ornamental que no es comestible y es venenoso.
Sin embargo, hasta ahora, la mayoría de la gente sabe que el pescado es el menú principal. pescado y papas fritas es pez dory. Cuando, de hecho, el menú está hecho de bagre, fácilmente llamado pescado dori local. Según el Ministerio de Asuntos Marítimos y Pesca de Indonesia (KKP), el término dori se usa ampliamente debido a errores en las etiquetas.
¿Cuáles son los beneficios del bagre?
Después de aclarar los hechos, ¿cuáles son los beneficios del bagre?
1. Alto contenido de proteínas
El pescado es una fuente de alimentos ricos en proteínas que son buenos para el cuerpo.
Una porción de bagre de hasta 100 gramos contiene 17 gramos de proteína. Procesar el bagre en un plato delicioso también le ayuda a satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. El cuerpo necesita proteínas para mejorar el sistema inmunológico, reparar las células corporales dañadas y aumentar la masa muscular.
2. Rico en omega-3
Patina que incluye pescado que contiene ácidos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 y sus derivados, como DHA y EPA, juegan un papel importante en el mantenimiento de la salud del corazón.
Citando varias fuentes, comer pescado con alto contenido de omega-3 con regularidad puede reducir los niveles de grasas malas y colesterol en la sangre. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, el consumo de pescado con alto contenido de omega 3 hasta 50 gramos una vez a la semana puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Mientras tanto, los ácidos grasos omega-3 también desempeñan un papel en el mantenimiento de la salud del cerebro. Se ha informado que la ingesta diaria de omega-3 de una dieta saludable reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer y depresión.
3. Alto contenido de vitaminas y minerales
Además de ser rico en proteínas y omega-3, el pescado también contiene una variedad de vitaminas y minerales que son importantes para mantener un cuerpo sano. Llámelo calcio, vitamina D, complejo vitamínico B, fósforo, magnesio, potasio, hierro, sodio, ácido fólico, zinc, cobre ( cobre ), selenio y manganeso.
4. Bajo en calorías y grasas
En lugar de otras fuentes de proteína animal como el pollo o la carne de res, el pescado incluye alimentos bajos en calorías y grasas saturadas. Cada 100 gramos de filete de pescado generalmente contiene solo 90 calorías. Por lo tanto, el pescado es un buen acompañamiento si está en un programa de pérdida de peso.
Por cada 100 gramos de filete de pescado contiene un promedio de 4 gramos de grasa, pero solo 1 gramo de grasa proviene de grasas saturadas. El resto es grasa insaturada que es buena para controlar los niveles de colesterol y mantener la salud del corazón.
Vamos, haz un menú pescado y papas fritas solo en casa
1. Pescado y papas fritas estilo restaurante
Ingredientes principales necesarios:
- 300 gramos de harina de trigo
- cucharadita de sal
- cucharadita de pimienta
- 150 gramos de filete de bagre jambal
- limón exprimido
- 1 taza de agua
- 250 gramos de aceite de cocina
Ingredientes de salsa de limón:
- 1 botella de mayonesa
- limón
- 2 dientes de ajo
- Apio al gusto, finamente picado
Otros materiales:
- 50 gramos de brócoli
- 50 gramos de patatas cortadas en trozos pequeños
Cómo hacer salsa tártara:
- Combine ingredientes como mayonesa, jugo de limón, sal, pimienta, ajo y apio.
- Calentar 1 cucharadita de aceite, agregar un poco de agua y remover hasta que espese
Método procesamiento de bagre:
- Combine 150 gramos de harina, sal, pimienta, limón y 1/2 taza de agua.
- Coloque el bagre limpio y remojado en la mezcla húmeda.
- Luego ingrese el bagre que ha sido recubierto con masa húmeda en un recipiente de 150 gramos de harina seca. Cubra el pescado con harina seca, girando los trozos de pescado hacia adelante y hacia atrás para que la harina seca se pegue.
- Freír hasta que se doren, retirar y escurrir.
- Hervir el brócoli y las papas hasta que estén cocidos, servir junto con el pescado y la salsa tártara.
2. Pescado bagre dulce y amargo
Materiales necesitados
- 150 gramos de filetes de bagre jambal
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- cucharadita de pimienta
- cucharadita de sal
- Aceite 250 ml
Ingredientes de la salsa agridulce:
- 5 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cebollas moradas trituradas
- cebolla picada
- 5 chiles rojos rizados, cortados en rodajas
- 1 cucharada de azucar
- cucharadita de sal
- cucharadita de pimienta
Cómo hacer filete de pescado agridulce
- Calentar la sartén y verter el aceite.
- Filete de pescado cortado en cubitos.
- Combine media taza de harina, pimienta y sal.
- Rompe los huevos y bátelos.
- Sumerja el pescado en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y luego nuevamente en la mezcla de harina seca.
- Freír el pescado en aceite caliente, esperar hasta que el color se vuelva amarillo dorado.
- Retirar el pescado y escurrir.
- Vuelva a calentar la sartén, agregue 3 cucharadas de aceite de cocina.
- Agrega la cebolla, el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
- Agregue el chile rojo y la salsa de ostras. Mezclar bien.
- Agregue la salsa de tomate, el azúcar y la sal, revuelva hasta que esté casi hirviendo.
- Agrega el filete de pescado frito. Revuelva hasta que quede suave y listo para servir.
