Sambal matah es un alimento complementario muy querido. Este sambal se sirve a menudo en comida balinesa. Sin embargo, no es necesario ir a un restaurante balinés solo para probar el sambal matah. Puedes intentar hacerlo en casa. Mira la siguiente receta de salsa de chile.
Varias recetas de salsa de chile.
Básicamente, sambal matah tiene ingredientes y sabores similares. Sin embargo, hay varias recetas de salsa de chile que puede intentar cocinar en casa de la siguiente manera.
1. Sambal matah Bali
Fuente: Indo Indians El matah sambal original de la isla de los dioses tiene su propio sabor único. Aquí está la receta original de chili matah que puede probar.
Ingredientes
- 7 chiles rojos, finamente rebanados
- 9 cebollas rojas, finamente rebanadas
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 tallos de limoncillo, tomar la parte blanca, cortar finamente
- 3 hojas de lima, finamente rebanadas
- 4 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadita de azucar
- 1/2 cucharadita de pasta de camarones asados / asados, puré
- 4 cucharadas de aceite vegetal (se puede sustituir por aceite de oliva)
- 1 cucharadita de sal fina
Cómo hacer
- Mezcle la pimienta de cayena en rodajas, la cebolla, el ajo, la hierba de limón y otros ingredientes. Revuelva bien.
- Vierta el aceite caliente en la mezcla de chile. Revuelva bien.
- Sirve como complemento de pato o pollo frito.
2. Sambal matah kecombrang
Fuente: Receta Biyen Esta receta de sambal matah utiliza kecombrang como complemento. No solo fortalece el sabor de los alimentos, el kecombrang también contiene antioxidantes que son buenos para el cuerpo.
Ingredientes
- 10 dientes de cebolla morada, en rodajas finas
- 4 tallos de limoncillo, tomar la parte blanca, cortar finamente
- Hojas de cítricos, quitar las hojas de hueso, cortar finamente
- Pimienta de Cayena al gusto, en rodajas finas
- 1 cucharadita de pasta de camarones asados
- Kecombrang, toma las flores tiernas y los tallos, corta finamente
- 3 cucharadas de aceite de coco
- Cebollas fritas
- 2 limones
Cómo hacer
- Poner la cebolla y un poco de sal en un bol y luego exprimir hasta que se ablande un poco.
- Combine todos los ingredientes en un tazón con las cebollas, excepto la lima, la pasta de camarones y el aceite de coco.
- Caliente el aceite de coco en una sartén pequeña.
- Introduzca la pasta de camarones triturados, deje que hierva un poco.
- Retirar y verter en la mezcla de chile, mezclar bien.
- Agrega un poco de sal al gusto.
- Dale el jugo de lima.
- Espolvoree cebollas fritas encima.
3. Salsa de chile rallada
Fuente: Taste A diferencia de las dos recetas anteriores de sambal matah, esta preparación de chile utiliza atún como uno de los ingredientes básicos.
Ingredientes
- 1 atún
- Toge lo suficiente
- Kecombrang lo suficiente
- Aceite de cocina
- 2 limones
- 3 cebollas rojas
- 1 tallo de limoncillo
- 12 piezas de pimienta de cayena
- 3 hojas de lima
- 1 lima
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Cómo hacer
- Lava el atún hasta que esté limpio.
- Cubra el pescado con jugo de lima, pimienta en polvo y sal de manera uniforme, reserve.
- Calentar el aceite en una sartén, freír las mazorcas hasta que estén doradas.
- Tritura el atún en trozos pequeños.
- Hervir el kecombrang y los brotes de soja, reservar.
- Haga un puré de todas las especias de sambal matah de la cebolla roja, la pimienta de cayena, el limoncillo y las hojas de lima.
- Saltee el chile triturado.
- Agrega sal y jugo de lima.
- Agrega las mazorcas ralladas.
- Introduzca el kecombrang hervido y los brotes de soja.
- Sirva caliente.
¿Que estas esperando? ¡Vamos, prueba varias variaciones de esta receta de sambal matah en tu cocina!
