La sal del Himalaya o sal del Himalaya que es de color rosa se ha vuelto recientemente popular entre el público. De hecho, el contenido de sal del Himalaya es casi el mismo que el de la sal de mesa. La sal del Himalaya tiene muchos beneficios, pero también tiene peligros. Al igual que la sal de mesa común, si se consume en exceso. Mira la siguiente reseña.
¿Cuál es la diferencia entre la sal del Himalaya y la sal de mesa?
La sal del Himalaya son depósitos de sal de roca del Himalaya que se extraen de la mina de sal más grande del mundo, la mina de sal de Khewra en Pakistán. La sal se descubrió por primera vez en 320 a. C. cuando un caballo lamía sal. Más tarde, la sal fue utilizada por el gobierno de Mughal y se hizo popular en el mundo.
El color rosado de la sal del Himalaya proviene de su pequeña cantidad de contenido de óxido de hierro. Citado del sitio web de la Escuela de Salud Pública de Harvard, la sal del Himalaya es similar a la sal marina, que está menos procesada y refinada. Es por eso que los cristales de sal del Himalaya parecen más grandes. Además, esta sal rosa también contiene pequeñas cantidades de minerales, como hierro, calcio, potasio y magnesio.
Más detalladamente, un artículo publicado en el sitio web de la Universidad McGill, menciona que la sal del Himalaya consiste en un 87% de cloruro de sodio y un 13% de otros minerales.
Mientras tanto, la sal de mesa generalmente se extrae de los depósitos de sal subterráneos. Estas sales se procesan principalmente para eliminar minerales y generalmente contienen aditivos para evitar la formación de grumos. La mayor parte de la sal tiene yodo agregado, un nutriente importante que ayuda a mantener una tiroides saludable.
La sal de mesa también se conoce como cloruro de sodio (NaCl). El aromatizante alimentario utilizado como aglutinante consta de un 40% de sodio y un 60% de cloruro. La sal también funciona como conservante de alimentos, porque las bacterias no pueden prosperar con un alto contenido de sal.
¿Cuáles son los peligros de consumir demasiada sal del Himalaya?
El sitio web de Queensland Health dice que cualquier tipo de sal, incluida la sal del Himalaya, sigue siendo peligrosa. Si aumenta la ingesta de sal del Himalaya para aprovechar los beneficios de los minerales que contiene, se está poniendo en peligro.
Estos son los peligros que pueden acecharlo si consume demasiada sal del Himalaya:
1. Riesgo de enfermedad
Consumir demasiada sal, incluida la sal del Himalaya, representará el peligro de aumentar la cantidad de sodio en las células y alterar el equilibrio de líquidos. Un aumento en el volumen de sangre significa que hace que el corazón trabaje más.
Con el tiempo, el trabajo y la presión adicionales pueden hacer que los vasos sanguíneos se vuelvan rígidos, lo que puede provocar enfermedades como:
- Alta presión sanguínea
- Infarto de miocardio
- carrera
La Escuela de Salud Pública de Harvard dice que hay mucha evidencia que informa que consumir demasiada sal, incluida la sal del Himalaya, es perjudicial para la salud del corazón, los vasos sanguíneos y los riñones. La sal también puede ser perjudicial para la salud ósea.
2. Contiene radiactividad que es dañina para el cuerpo.
La sal del Himalaya contiene muchos minerales, pero en cantidades muy pequeñas. Aunque contiene minerales que son beneficiosos para el cuerpo, los minerales de la sal del Himalaya también pueden ser dañinos.
Algunos de los minerales de la sal del Himalaya son tóxicos y radiactivos, que en realidad son inútiles y potencialmente dañinos. La sal del Himalaya contiene nutrientes nocivos para la salud, como mercurio, arsénico, plomo y talio. También existen elementos radiactivos, como radio, uranio, polonio y plutonio.
Como se sabe, la radiación puede provocar cáncer, incluso si se consume en pequeñas cantidades. Sin embargo, en el caso de la sal del Himalaya, aún se necesitan más investigaciones sobre los peligros de los minerales y la radiactividad que contiene.
3. Más caro que la sal de mesa
Es posible que los peligros adicionales de la sal del Himalaya no afecten directamente su salud. Sin embargo, puede incurrir en costos adicionales por la sal, que en realidad no es muy diferente de la sal de mesa normal.
¿Cómo es la guía para consumir sal para la salud?
Las siguientes son recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud con respecto al consumo de sal:
- Para adultos: Consuma menos de 5 gramos de sal (una cucharadita) por día.
- Para niños: El consumo de sal para los niños se ajusta a la ingesta máxima de sal de los adultos para los niños de 2 a 15 años, en función de sus necesidades energéticas.
- Toda la sal consumida, ya sea sal del Himalaya o de otro tipo, debe estar yodada o "fortificada" con yodo, que es esencial para el desarrollo saludable del cerebro en fetos y niños pequeños, así como para maximizar la función mental en las personas en general.
El contenido de sodio en la sal del Himalaya o la sal de mesa puede ser perjudicial para la salud, uno de los cuales es el aumento de la presión arterial.
Algunos consejos para reducir el consumo de sal, incluida la sal del Himalaya, que puede hacer, incluyen:
- Evite los alimentos procesados. Todo lo que sea instantáneo y etiquetado como "rápido y fácil" puede contener sodio.
- Come más frutas y vegetales. Cuando compre frutas o verduras congeladas, elija aquellas sin sal o salsa agregadas.
- Si come en un restaurante, pida sal aparte. No debe agregar sal a los alimentos que han sido condimentados.
- Lea siempre las etiquetas. Preste atención al empaque de alimentos procesados, como hamburguesas o hot dogs, porque estos alimentos están llenos de sodio.
- Compra bocadillos sin sal. Recomendamos consumir snacks que no contengan sal.
- Agregue especias a la comida en lugar de sal. Esto es para evitar el impacto negativo en el contenido de sal, ya sea sal del Himalaya u otra sal. Las especias no aumentan la presión arterial y tienen muchos beneficios antiinflamatorios.
- Busque otros sustitutos de la sal para agregar sabor a sus platos. Ciertos sustitutos de la sal contienen más potasio que sodio.
- Es posible que ciertos sustitutos de la sal no sean buenos para las personas con enfermedad renal. Por lo tanto, siempre hable con su médico sobre el sustituto de sal adecuado para usted.
