En medio de la tendencia del café helado, la leche, el azúcar de palma, el café convencional como el capuchino nunca parece estar vacío de ventiladores. Ahora, en lugar de beber un capuchino con alto contenido de azúcar en una tienda, ¡intentemos hacer una versión más saludable usted mismo!
Los orígenes del capuchino
El capuchino apareció por primera vez como un 'capuziner' en las cafeterías de Viena, Austria, en el siglo XVIII. Kapuziner se describe como café con crema y azúcar. Alguna literatura también menciona que esta bebida se mezcla con un poco de especia.
El Kapuziner tiene un color marrón similar a las túnicas que usan los monjes capuchinos (pronunciado Kapuzin) en Viena. Bueno, de aquí es de donde viene el nombre capuchino. En italiano, 'Capuchino' significa literalmente velo o capucha, y refleja la capa de espuma de leche que cubre el café. el nombre dado a los monjes capuchinos por sus túnicas con capucha.
Aunque el nombre 'Kapuziner' se usó en Viena, el capuchino en sí se inventó en Italia, y el nombre se adaptó a 'Cappuccino'. Los capuchinos se hicieron por primera vez a principios del siglo XX. Poco después, la máquina de café expreso se hizo popular en 1901.
Después de la Segunda Guerra Mundial, la forma de hacer capuchino experimentó varias mejoras y simplificaciones en Italia. Esto se debe al desarrollo de mejores máquinas de café expreso, lo que facilita a los baristas mezclar el café.
De aquí proviene la fórmula de capuchino que ahora bebe todos los días. Este café se sirve con una combinación de espresso, leche calentada (leche al vapor)y espuma de leche (espuma de leche) grueso en él.
El capuchino solo se bebe por la mañana
En su país de origen, este café solo se sirve en la mañana para el desayuno. Según la gente de allí, beber una taza de café por la mañana es suficiente para llenar el estómago por el contenido de leche que contiene.
Esta es la razón por la que muchos cafés en Italia solo venden café capuchino hasta las 10 am y ya no aceptan pedidos por la tarde o la noche. En Indonesia es diferente. Puede disfrutar de una taza de este café por la mañana, por la tarde o por la noche.
Para algunas personas se prefiere este tipo de café porque tiene un gran sabor cremoso y espumoso. Cuando beba esta taza de café, su boca se llenará de espuma de leche espesa.
Luego, lentamente, la espuma de leche mezclada con leche y espresso desaparecerá en la boca. Si esa es la sensación que tendrás si bebes este café.
Contenido de nutrientes en el capuchino
El capuchino es una bebida de café elaborada a partir de una combinación de espresso y leche al vapor, luego cubierto con espuma de leche espesa en la parte superior. A diferencia del espresso, que tiene una nutrición casi nula, un vaso de capuchino contiene una serie de valores nutricionales adicionales derivados de la leche, como calorías, grasas y carbohidratos. Aun así, por supuesto, los componentes nutricionales de este café variarán según el tipo de leche que se utilice posteriormente.
- Un vaso alto (12 oz.) De capuchino con leche entera puede contener hasta 110 calorías, 6 gramos de grasa (4 gramos de grasa saturada) y 6 gramos de proteína.
- Un vaso alto (12 oz) de capuchino sin azúcar con leche de soja contiene 80 calorías, 3 gramos de proteína y 2 gramos de grasa.
- Un vaso alto (12 oz) de capuchino mezclado con leche descremada contiene 90 calorías y 7 gramos de proteína.
Algunas veces se agregan especias como la canela y la nuez moscada para darle más sabor. Sin embargo, estas especias generalmente no agregan calorías adicionales al café que bebe.
Si agrega azúcar o incluso crema, entonces las calorías y grasas contenidas en este café seguramente también serán más. Mientras que el contenido de cafeína en una taza de café es el tamaño promedio de Tall de 75 mg.
Este café no se considera una bebida rica en nutrientes, pero contiene altos niveles de vitamina A, hierro y calcio. Nuevamente, considerando que este café contiene leche, es la leche que contiene la que contribuye a proporcionar un aporte nutricional, aunque no tanto.
Un vaso alto (12 oz.) De capuchino sin azúcar con leche de soja contiene 6 por ciento del total recomendado de vitamina A, 16% de calcio y 3 por ciento de hierro. Si el capuchino que consume está hecho con leche descremada, contiene un 9% de vitamina A y un 20% de calcio del requerimiento diario total. Mientras que un capuchino con leche entera contiene un 5 por ciento de vitamina A y un 23% de calcio de la recomendación diaria total.
La vitamina A es una vitamina soluble en grasa que ayuda en el metabolismo celular, mientras que el calcio juega un papel importante en el mantenimiento de huesos y dientes sanos. El hierro transporta oxígeno a través de la sangre.
Consejos para preparar capuchinos saludables
Como se explicó anteriormente, este café es una combinación de café y leche. Afortunadamente, no existen criterios específicos sobre el tipo de leche que se debe utilizar para preparar esta taza de café. Puedes utilizar todo tipo de leches. Aun así, cada leche le dará un sabor diferente a la bebida que beberás más tarde.
Si eres un conocedor del capuchino, pero quieres beber una versión más saludable, debes elegir leche baja en grasa (leche baja en grasa). Mientras tanto, para aquellos de ustedes que quieran probar el capuchino pero sean alérgicos a la leche de vaca, no deben preocuparse.
Puede disfrutar con seguridad de una taza de capuchino con una mezcla de leche de soja o leche de almendras. Además de ser más amigables con la digestión, estas dos leches también son ciertamente más saludables porque contienen menos grasa y calorías que la leche de vaca común.
Cómo hacer un capuchino sin cafetera
El capuchino es un tipo de café que se sirve con café expreso como ingrediente básico. En lugar de tener que gastar mucho dinero para comprar un capuchino en una cafetería, puedes hacerlo tú mismo en casa.
Eits, no creas que vas a usar café instantáneo. Debe saber que el café instantáneo suele contener azúcar añadido o edulcorantes artificiales. La ingesta excesiva de azúcar en el cuerpo puede causar trastornos metabólicos, dificultad para controlar el apetito y aumento del azúcar en sangre a la diabetes (diabetes tipo 2).
Aquí hay una manera fácil de hacer un capuchino sin una máquina de café:
Café exprés
No se preocupe por no tener una máquina de café espresso, porque aún puede hacer una taza de capuchino tibia o caliente sin una máquina de café. Si no tiene una máquina de café espresso, puede usar otras herramientas como goteo clásico, olla de moka, prensa francesa, etc.
Sin embargo, si tampoco tiene estas herramientas, no debe preocuparse. Realmente, todavía puedes beber una taza de capuchino con placer. Puede usar café molido, también conocido como café molido, como desee.
Lleva el agua a ebullición y luego déjala reposar durante al menos 1 minuto. Después de eso, vierta agua caliente en una taza a la que se le haya dado café molido. Remueve y deja reposar unos momentos hasta que bajen los posos del café. Cuando se haya confirmado que los posos de café están completamente bajos, transfiera el agua del café a otro vaso.
Para separar completamente el café de los posos, también puede filtrar el café con papel de filtro o un paño seco. Primero, pegue la tela o el papel de filtro al borde del vaso con una banda de goma.
Luego ponga los posos de café en el filtro. Enjuague suavemente los bordes del papel de filtro o del paño con un poco de agua caliente para distribuir la humedad de manera uniforme.
Si se trata de una receta, vierta el café molido con agua caliente lentamente. Después de llenar el vaso, retire el paño o el papel de filtro del vaso.
Espuma de leche
Una vez finalizado el negocio del espresso, hay una "tarea" más que debe hacer, que es hacer espuma Leche. Hacer espuma Los productos lácteos realmente no requieren equipos sofisticados. Puedes utilizar las herramientas que tienes en casa.
Aunque no existe una regla fija sobre qué tipo de leche se necesita para hacer un capuchino, sería mejor si usara leche baja en grasa. Además de ser más saludable, esta leche también es una buena opción para aquellos que están a dieta. También puede utilizar otras leches de origen vegetal, como la leche de soja o la leche de almendras.
Aquí hay pasos sencillos para hacer dan espuma Leche:
- Hervir un vaso (250 m) de leche blanca descremada a fuego medio. Calentar hasta que hierva o burbujee.
- Transfiera la leche hervida a un termo resistente al calor. Asegúrese de que el termo esté bien cerrado.
- Agite el termo rápida y repetidamente durante 30 segundos o hasta que la leche esté espumosa.
- Espuma la leche está lista para usar.
Receta de capuchino casero
Una vez que todos los ingredientes estén disponibles, aquí tienes una guía para preparar capuchinos que puedes probar en casa.
- Prepara tu taza de café favorita.
- Ingrese el espresso que preparó anteriormente.
- Vierta la leche líquida en la taza.
- Agregar espuma leche con moderación.
- Espolvoree canela, nuez moscada o cacao en polvo encima. espuma como guarnición.
- El capuchino está listo para ser disfrutado.
- También puedes disfrutar de este café frío añadiendo cubitos de hielo al gusto.
Entonces, está probado, ¿verdad si puedes disfrutar de una taza de capuchino frío / caliente sin tener que salir de casa? Buena suerte probando la receta de arriba, ¡sí!
¡Recordar! Bebe capuchino, no uses azúcar
Muchas publicaciones afirman que el café es una bebida que ofrece muchos beneficios para la salud. Sin embargo, tenga cuidado. Junto con la tendencia de tomar café que es cada vez más diversa, ahora la taza de café que pides puede dañar tu salud.
El consumo de azúcar en pequeñas dosis no es motivo de preocupación. Desafortunadamente, la mayoría de nosotros comemos demasiada azúcar todos los días. Cuando pida una taza de capuchino helado con azúcar, almíbar o crema batida en él, ¿te imaginas la cantidad de azúcar que obtienes de esa bebida? Sin mencionar si come arroz y otros bocadillos. Sí, por eso se aconseja pedir cualquier tipo de café sin azúcar añadido.
Si aún elige bebidas de café de moda que están enriquecidas con azúcar, jarabe o crema batida, los riesgos de peligros para la salud superarán con creces los beneficios. No solo por la ingesta excesiva de calorías, sino también por el riesgo de un aumento significativo del azúcar en sangre. Beber café moderno con una variedad de ingredientes adicionales mencionados anteriormente aumenta la ingesta de grasa y azúcar en su cuerpo.
Cada cucharada extra de edulcorante en su taza de capuchino puede aumentar el exceso de calorías en el cuerpo. Esta ingesta excesiva de calorías puede desencadenar la acumulación de células grasas en el cuerpo. Por ejemplo, hoy tomas una taza de capuchino con sirope de vainilla que contiene 150 calorías.
Aunque suene trivial, pero con la adición de tanta azúcar y almíbar, la ingesta de calorías de este café ya está más allá de lo que el cuerpo realmente necesita para soportar su peso ideal. Si tiene el hábito de tomar café continuamente, es probable que su peso aumente drásticamente. No solo eso, su riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, incluida la diabetes tipo 2, también será mayor.
Entonces, sea prudente al disfrutar de una taza de café que tomará, ¡sí!
