Es posible que a menudo escuche hablar de los polifenoles como compuestos contenidos en verduras y frutas. Este compuesto a menudo se puede mencionar cuando lee sobre los beneficios para la salud de las verduras y las frutas. Sin embargo, ¿qué son exactamente los polifenoles? ¿Cuáles son los beneficios para la salud de los polifenoles?
Los polifenoles son una de las razones importantes por las que debemos comer verduras y frutas.
Los polifenoles son compuestos fitoquímicos que se encuentran naturalmente en las plantas. Estos compuestos son los que dan a los alimentos sus diversos colores. No solo eso, los polifenoles también funcionan para proteger a las plantas de daños.
No solo son capaces de proteger a las plantas, los polifenoles que ingresan a nuestro cuerpo también pueden proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres. Por eso, los polifenoles pueden actuar como antioxidantes en el cuerpo.
Estos compuestos se pueden encontrar en frutas, verduras y cereales de forma natural. Las frutas, como uvas, manzanas, peras, cerezas y bayas contienen hasta 200-300 miligramos (mg) de polifenoles por 100 gramos. Cantidades suficientes pueden proteger las células de su cuerpo del daño. Ésta es una de las razones por las que es tan importante comer muchas verduras y frutas.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los polifenoles?
No es broma, los beneficios de los polifenoles son muchos para la salud. De hecho, según muchos estudios, el consumo regular de alimentos con alto contenido de polifenoles durante mucho tiempo puede proteger al cuerpo del desarrollo de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes, osteoporosis y enfermedades neurodegenerativas. Para obtener más detalles, consulte la información completa a continuación.
1. Prevenir el crecimiento de células cancerosas
Los antioxidantes en los polifenoles pueden proteger al cuerpo de los peligros de los radicales libres, que pueden causar cáncer. Puede obtener radicales libres de cualquier lugar, como la contaminación, el humo del cigarrillo, la comida, incluso su propio cuerpo también produce radicales libres.
Se ha demostrado que los tipos de polifenoles, como las catequinas, los lignanos, el resveratrol, la quercetina y la curcumina, son agentes contra el cáncer. Los polifenoles también pueden ser antiproliferativos, antiinflamatorios y prevenir los agentes de oxidación en un esfuerzo por prevenir el cáncer.
2. Prevenir enfermedades cardíacas
Varios estudios han demostrado que el consumo de polifenoles puede prevenir la enfermedad coronaria, como se cita en la revista Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Esto puede deberse a que los polifenoles pueden ayudar a mejorar la función de los vasos sanguíneos y ayudar a retardar la coagulación de la sangre.
Además, los polifenoles también pueden inhibir la oxidación de las grasas malas, por lo que se puede inhibir la formación de aterosclerosis que es la causa de la enfermedad cardíaca. Los efectos antioxidantes, antiplaquetarios y antiinflamatorios de los polifenoles también pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas.
3. Prevenir la diabetes
El consumo de alimentos que contienen polifenoles puede mantener bajo control los niveles de azúcar en sangre. Esto lo hacen los polifenoles al inhibir la absorción de glucosa en el intestino. Varios estudios también han informado que los polifenoles tienen propiedades antidiabéticas.
Uno de ellos es un estudio publicado por Farmacología y Fisiología Clínica y Experimental en 2005, que mostró que los compuestos polifenólicos de tipo catequina en el té pueden protegerlo de desarrollar complicaciones de la diabetes. No solo las catequinas, otros tipos de polifenoles, como el resveratrol y la quercetina, también pueden actuar como agentes antidiabéticos.
¿Qué alimentos contienen polifenoles?
Los polifenoles se pueden agrupar en cuatro tipos, a saber, ácidos fenólicos, flavonoides, estilbenos (resveratrol) y lignanos. Cada verdura y fruta puede contener uno de los cuatro tipos de polifenoles. Por ejemplo, las uvas, las bayas, el kiwi, las manzanas y las cerezas contienen ácidos fenólicos.
Los polifenoles se encuentran comúnmente en verduras y frutas de colores brillantes, como rojo, naranja, amarillo, morado, blanco y verde. Esto se debe a que los compuestos polifenólicos son los encargados de dar color a las frutas y verduras.
No solo verduras y frutas, otros alimentos como el té verde y chocolate negro También contiene polifenoles con flavonoides. Estos compuestos producen té verde y chocolate negro beneficioso para la salud. Además, varios frutos secos también contienen diferentes tipos de polifenoles.
