Nutrición

Tipos de carbohidratos y diversas fuentes alimentarias »Wiki Ùtil

Como uno de los macronutrientes, la presencia de carbohidratos es necesaria para que el cuerpo lleve a cabo sus funciones con normalidad. Los carbohidratos actúan como el principal proveedor de energía para el cuerpo. Bueno, ¿sabías que los carbohidratos son de varios tipos? Aquí está la explicación.

Diferentes tipos de carbohidratos.

Primero debe saber que su sistema digestivo descompone los carbohidratos en glucosa o azúcar en la sangre.

Posteriormente, la glucosa será absorbida por la sangre y se utilizará como combustible para producir energía.

Bueno, la cantidad de carbohidratos que consume afectará los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo.

Si come demasiados carbohidratos, existe el riesgo de desarrollar un nivel alto de azúcar en la sangre, que también es un riesgo de diabetes.

Sin embargo, esto depende del tipo de carbohidratos que ingiera.

Según el proceso de digestión en el cuerpo, los carbohidratos se dividen en dos tipos, a saber, carbohidratos simples y carbohidratos complejos.

Carbohidratos simples

Los carbohidratos simples son carbohidratos que se digieren fácilmente y pueden "entregar" glucosa directamente al torrente sanguíneo.

Una vez consumidos, los alimentos que incluyen carbohidratos simples te harán sentir con energía.

El azúcar es el tipo de carbohidrato más simple que el cuerpo digiere fácilmente y se convierte en azúcar en sangre más rápidamente. Hay dos tipos principales de azúcar.

  • Azúcar natural contenido en leche o fruta.
  • Azúcar añadido en el procesamiento, como fruta enlatada con almíbar espeso o para hacer pasteles.

En la etiqueta nutricional, el peso total de azúcar calculado incluye azúcares naturales y azúcares añadidos.

Hay muchos nombres diferentes para el azúcar, por ejemplo, azúcar de mesa, azúcar moreno, azúcar de caña, edulcorantes, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y jarabe de caña.

Es posible que también haya visto azúcar de mesa con el nombre químico sacarosa. Mientras tanto, el azúcar de la fruta se conoce como fructosa y el azúcar de la leche se llama lactosa.

Puede identificar otros tipos de azúcar en la etiqueta porque sus nombres químicos también terminan en "-osa", como glucosa (también conocida como dextrosa), fructosa (también conocida como levulosa) y lactosa y maltosa.

Hidratos de carbono complejos

A diferencia de los carbohidratos simples, los carbohidratos complejos tardan más en digerirse.

La descomposición de los carbohidratos complejos da como resultado un suministro de energía más estable, de modo que no hace que los niveles de azúcar en sangre aumenten inmediatamente.

Por lo tanto, a los pacientes o personas que tienen un alto riesgo de diabetes a menudo se les pide que reduzcan la ingesta de carbohidratos simples.

Hay dos tipos de alimentos a partir de carbohidratos complejos, a saber, los siguientes.

1. Pati

El almidón es un alimento que se incluye en el tipo de carbohidratos complejos. Se puede decir que el almidón se ha convertido en un alimento básico que aporta energía al organismo.

Estos son los tipos de alimentos ricos en almidón.

  • Cultivos con almidón como guisantes, maíz, habas y papas.
  • Frijoles secos, lentejas y legumbres como frijoles pintos, frijoles, frijoles negros y guisantes.
  • Granos como el trigo, cebaday arroz.

Las fuentes alimenticias de almidón también son ricas en otros nutrientes, como fibra, calcio, hierro y vitamina E. Además, los almidones suelen contener menos calorías.

Sin embargo, la cantidad de calorías puede aumentar dependiendo de cómo se procese y se agreguen otros ingredientes.

2. Fibra

La fibra es una sustancia de las plantas o nutrientes vegetales que no se puede digerir.

Entonces, cuando come alimentos fibrosos, la fibra solo pasa a través de los intestinos y no se descompone.

Este tipo de carbohidrato complejo contribuye a mantener la salud digestiva y te hace sentir lleno después de comer.

Estos son los tipos de fuentes de fibra.

  • Frijoles y legumbres como frijoles negros, frijoles rojos, pintos, guisantes (garbanzos), frijoles blancos y lentejas.
  • Frutas y verduras, especialmente aquellas con piel o semillas comestibles.
  • Trigo, incluidos productos procesados ​​como pastas, cereales y panes.
  • Frutos secos, incluidos cacahuetes, nueces y almendras.

En general, una fuente perfecta de fibra debe contener al menos 5 gramos o más en cada porción.

Sin embargo, consumir de 2,5 a 4,9 gramos de fibra por comida también es suficiente para satisfacer las necesidades diarias de fibra.

Los alimentos fibrosos también suelen ser ricos en otros nutrientes como vitaminas y minerales que no son menos importantes para el organismo.

4 formas sencillas de satisfacer las necesidades diarias de fibra

Satisfacer las necesidades de todo tipo de carbohidratos

Recuerde, independientemente del tipo, los carbohidratos aún juegan un papel importante para el cuerpo por lo que su consumo aún debe cumplirse.

De hecho, los carbohidratos simples pueden tener un efecto que no es bueno para la salud cuando se consumen en exceso. Sin embargo, eso no significa que simplemente lo elimine de su dieta.

La falta de azúcar en la sangre también puede provocar una afección llamada hipoglucemia.

Los síntomas experimentados pueden variar, incluidos latidos cardíacos irregulares, debilidad, letargo, somnolencia y mareos.

Aunque es más probable que ocurra en personas que tienen diabetes, las personas sanas aún no están libres de riesgo.

Por lo tanto, consuma carbohidratos con moderación. Si es necesario, consulte sus necesidades diarias con su médico y nutricionista.

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