La sal es un ingrediente necesario en todos los platos. Aun así, agregar demasiada sal al cocinar puede hacer que los platos se vuelvan salados. Detrás de todo esto, en realidad hay varios tipos de sal en este mundo.
Diferentes tipos de sal que necesitas saber
De hecho, la ingesta excesiva de sal también puede hacer que experimente varias afecciones de salud, como presión arterial alta. Sin embargo, necesita saber qué tipos de sal están disponibles actualmente. A continuación se muestra la lista.
1. Sal de mesa
La sal de mesa es la sal que suele utilizar al cocinar. Esta sal ha pasado por muchos procesos por lo que tiene una textura muy suave y también ha sido enriquecida con el mineral yodo que es importante para el organismo.
La falta de ingesta de yodo puede hacer que los niños experimenten problemas de salud como retraso mental e hipotiroidismo. Con la adición de yodo a la sal, se pueden prevenir las enfermedades causadas por la deficiencia de yodo.
La sal de mesa contiene 97% de cloruro de sodio puro o más. Por lo general, la sal de mesa se agrega con un agente. contra el apelmazamiento para evitar la formación de grumos. Puedes caracterizarlo en los granos finos que no se pegan.
2. Sal marina
La sal marina se elabora evaporando el agua de mar. No muy diferente de la sal de mesa, la sal marina también contiene mucho cloruro de sodio (natural) pero contiene muy pocos minerales.
Sin embargo, el contenido de minerales también depende de dónde se recolecta la sal y cómo se procesa la sal. Por lo general, la sal marina contiene varios tipos de minerales como potasio, hierro y zinc (zinc).
Debido a que se elabora exclusivamente en el mar, la sal marina también puede estar contaminada con materiales metálicos (como el plomo) debido a la contaminación del medio marino. Cuanto más oscuro es el color de la sal marina, mayor es el contenido de impurezas y elementos minerales de la sal.
La desventaja es que el sabor de la sal marina es diferente al de la sal de mesa, especialmente si nunca la ha consumido. Las impurezas y minerales de la sal marina también pueden afectar el sabor. El sabor de la sal marina puede ser más fuerte que el de la sal de mesa.
3. Sal del Himalaya
Rara vez reconocida, la sal del Himalaya es sal que proviene de la segunda mina de sal más grande del mundo llamada Mina de sal de Khewra en Pakistán, no de los Himalayas como se puede imaginar.
Esta sal tiene un color rosado que proviene del contenido de hierro en la sal. La sal del Himalaya contiene sodio mineral que es más bajo que la sal de mesa.
Sin embargo, este tipo de sal contiene aproximadamente 84 minerales importantes que el cuerpo necesita, incluidos calcio, hierro, potasio y magnesio.
Debido a estos ingredientes, se cree que la sal del Himalaya ayuda a reducir los calambres musculares, controla los niveles de azúcar en la sangre y mantiene saludables las células ácido-base.
4. Sal kosher
La sal kosher tiene una textura más gruesa como cristales irregulares, diferente de la sal de mesa habitual que encontrarás.
Otra diferencia es que la sal kosher no contiene agentes antiaglomerantes, por lo que es más fácil de coagular y tampoco contiene yodo.
Sin embargo, la sal kosher tiene un sabor que no es muy diferente al de la sal de mesa, pero es más ligero.
5. Sal celta
Esta sal tiene un color grisáceo, no es raro que la gente la conozca como sal gris. sal gris ). La sal celta contiene una pequeña cantidad de agua para mantenerla húmeda.
Además, esta sal contiene varios minerales, pero tiene un contenido de sodio más bajo que la sal de mesa. Esta sal tiene propiedades alcalinas y se puede utilizar para prevenir los calambres musculares.
¿Qué sal es más saludable?
Básicamente, toda la sal tiene el mismo propósito, es decir, dar sabor a tus platos. Puede elegir qué sal puede agregar a su cocina según el sabor, la textura, el color y la costumbre.
Durante este tiempo, es posible que esté acostumbrado a usar sal de mesa en su cocina, esto no es un problema siempre y cuando la agregue en cantidades suficientes (no excesivas).
Si desea obtener un color interesante en su cocina, puede espolvorear sal del Himalaya en sus platos después de que estén cocidos.
Además, toda la sal básicamente también contiene cloruro de sodio y varios minerales que son importantes para el cuerpo.
Sin embargo, debe elegir sal que contenga yodo porque este mineral es necesario para el cuerpo y se ha demostrado que la sal yodada previene diversas enfermedades relacionadas con el yodo.
