Hasta ahora, alrededor del 30% de la población de Maluku y Papua todavía usa el sagú como alimento básico en su dieta diaria. Puede procesar el sagú en varias formas, desde harina, azúcar e incluso arroz con sagú. Como uno de los alimentos básicos del pueblo indonesio, el sagú contiene nutrientes que son buenos para el cuerpo. Así que no se sorprenda si los beneficios del sagú para la salud son muy abundantes. Consulte la explicación completa a continuación.
Contenido de nutrientes en el sagú
El contenido más nutritivo del sagú son los carbohidratos puros. Estos carbohidratos se incluyen en la categoría de macronutrientes que el cuerpo necesita en grandes cantidades para la función energética y cerebral. Como referencia, en 100 gramos de sagú hay:
- Energía: 355 kcal
- Proteína: 0,6 gramos
- Grasa: 1,1 gramos
- Hidratos de carbono: 85,6 gramos
- Fibra: 0,3 gramos
- Calcio: 91 miligramos (mg)
- Fósforo: 167 mg
- Hierro: 2,2 mg
El sagú no contiene muchas vitaminas y minerales, pero aún puede encontrar un poco de ambos en el sagú. Además, aunque el sagú se clasifica como un alimento no bajo en calorías y una buena fuente de proteínas y fibra, el contenido de grasas saturadas en el sagú es bastante pequeño.
Bueno, esto prueba que, visto en su conjunto, el contenido nutricional del sagú sigue siendo relativamente completo, aunque la cantidad no es mucha.
Beneficios del sagú para la salud
Después de conocer el contenido nutricional del sagú, estos son algunos de los beneficios para la salud del sagú que debe conocer.
1. Da mucha energía
El contenido de carbohidratos en grandes cantidades en el sagú puede ser una excelente alternativa como complemento natural para aumentar la energía en el organismo. Por ejemplo, su cuerpo necesita mucha energía para relajarse después de un ejercicio extenuante.
Bueno, este sagú tiene el beneficio de ayudarte a reponer la energía perdida. De hecho, el sagú puede aumentar la producción natural de glucosamina en el cuerpo, lo que puede mejorar el movimiento general de las articulaciones y la recuperación a su alrededor. Por lo tanto, el sagú puede ser una elección de alimento para deportistas o personas físicamente activas.
2. Prevenir enfermedades cardíacas
Los niveles altos de colesterol y triglicéridos son dos factores de riesgo de enfermedad cardíaca. En comparación con la harina de tapioca, el sagú puede ayudar a mantener los niveles de colesterol y triglicéridos dentro de límites razonables en la sangre. Por lo tanto, consumir sagú puede ayudarlo a prevenir enfermedades cardíacas.
La razón es que el sagú contiene amilosa, un tipo de almidón con cadenas de glucosa que tardan más en digerirse. Esto hace que la cadena de glucosa libere azúcar en el cuerpo en una cantidad más controlada. De esa manera, los niveles de colesterol y triglicéridos se mantienen normalmente.
Un estudio realizado en 2011 también demostró que consumir amilosa puede proporcionar beneficios para reducir el colesterol y la grasa en la sangre. De hecho, el contenido de amilosa en el sagú también puede controlar los niveles de azúcar en sangre.
3. Optimización del sistema digestivo
El consumo de sagú también tiene beneficios para la mejora general del sistema digestivo. Desde la antigüedad, muchas personas han usado el sagú para tratar diversas dolencias digestivas, como hinchazón, estreñimiento, ácido estomacal, úlceras y otros trastornos digestivos.
La razón, el sagú contiene fibra. Aunque solo en pequeñas cantidades, el contenido de fibra tiene el beneficio de acelerar el proceso digestivo, ayudando así a equilibrar las bacterias en los intestinos.
Además, el sagú también aumenta la producción de enzimas digestivas y el movimiento intestinal en general al proteger los intestinos para que no se sequen. Es por eso que los médicos suelen recetar sagú a pacientes con gastroenteritis o vómitos, porque tiene un efecto calmante y refrescante en el estómago por el dolor.
4. Mejorar la salud de los huesos y las articulaciones.
Aunque el contenido de minerales en el sagú es relativamente pequeño, aún puede obtener los beneficios del hierro, el calcio y el cobre al comer uno de estos alimentos básicos. El contenido mineral del sagú tiene beneficios en la reparación de huesos y articulaciones.
Por lo tanto, no es sorprendente que el consumo de sagú pueda prevenir la osteoporosis debido a su efecto en el aumento de la fuerza y densidad ósea. No solo eso, el sagú también tiene propiedades para aumentar la producción de glucosamina que afecta la densidad ósea, la flexibilidad y el movimiento de las articulaciones.
Estos niveles elevados de glucosamina pueden provocar un aumento en la producción de pequeñas cantidades de líquido sinovial entre la vaina articular y los tendones. Esto parece ayudar a aumentar la flexibilidad del movimiento articular.
5. Mejora el rendimiento corporal durante el ejercicio.
Uno de los beneficios para la salud del sagú que es bastante prominente es el aumento de la condición física del cuerpo, especialmente cuando hace ejercicio. Un estudio también logró demostrar que la resistencia del cuerpo durante el ejercicio aumentó en un 37 por ciento.
Luego, otro estudio en 2016 declaró que consumir papilla hecha de sagú después de 15 minutos de ciclismo puede aumentar el rendimiento hasta en un 4 por ciento. Puede obtener estos beneficios al comer sagú debido a su alto contenido de carbohidratos.
