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La popularidad de la medicina herbal en Indonesia se ha disparado desde el estallido de la pandemia COVID-19. Desde la cúrcuma agria, wedang, hasta el empon-empon popularizado por el presidente de la República de Indonesia, se afirma que todos ellos pueden fortalecer el sistema inmunológico para prevenir la infección por coronavirus.
Las bebidas a base de hierbas como el jamu siempre han sido el pilar del arma del pueblo indonesio para combatir las enfermedades. Se cree que los ingredientes brindan muchos beneficios para la salud, incluido el mantenimiento de la inmunidad. Durante esta pandemia, el empon-empon se ha convertido en una de las bebidas más populares.
¿Qué son los empones?
de acuerdo a Diccionario de Indonesia (KBBI), empon-empon son rizomas que se utilizan como ingredientes tradicionales. Los rizomas son tallos de plantas que corren bajo tierra. Este tallo produce yemas hacia arriba y raíces hacia abajo.
Algunas de las especias que usa todos los días se clasifican como rizomas. Los ejemplos de rizomas incluyen jengibre, limoncillo y galanga. Kencur, cúrcuma y temulawak, que a menudo se procesan en hierbas medicinales, también se incluyen en este grupo de plantas.
Los rizomas utilizados para hacer empon-empon varían ampliamente, pero los ingredientes más comunes son jengibre, temulawak y limoncillo. A esta bebida generalmente también se le agrega azúcar morena, azúcar granulada o canela para que sepa mejor.
Si alguna vez ha encontrado especias para cocinar en forma de polvo, empon-empon ahora está disponible en la misma forma. Por lo tanto, no es necesario hervir todas las materias primas. Simplemente prepare y agregue cualquier otro ingrediente que desee.
Los beneficios de empon-empon para la salud
Fuente: Keri Brooks El jengibre, la cúrcuma y el temulawak, que son ingredientes del empon-empon, brindan una serie de beneficios para la salud. Por tanto, no es de extrañar que haya mucha gente que crea en sus propiedades.
Empon-empon en realidad no lo hace inmune al COVID-19. Esta bebida tampoco evita la infección por coronavirus como muchos hablan. Sin embargo, empon-empon puede ayudar a prevenir la transmisión de COVID-19 de las siguientes maneras:
1. Previene la infección bacteriana
El jengibre contiene un compuesto activo llamado gingerol. Estos compuestos ayudan al cuerpo a prevenir infecciones al inhibir el crecimiento de varias bacterias, una de las cuales es P. aeruginosa que puede infectar el tracto urinario y el tracto respiratorio.
Además de las bacterias, el jengibre fresco también es eficaz para prevenir la infección por el virus RSV. Este virus ataca el tracto respiratorio y causa síntomas leves de resfriado. La infección por RSV generalmente desaparece en unos pocos días, pero puede ser grave en los niños.
2. Prevenir la inflamación
La inflamación es realmente útil para combatir las infecciones. Sin embargo, la inflamación a largo plazo en realidad tiene un impacto negativo en el cuerpo. La cúrcuma en empon-empon puede prevenir la inflamación, incluso el efecto es similar a los medicamentos antiinflamatorios.
Los compuestos de la cúrcuma actúan inhibiendo la molécula NF-kB. Esta molécula juega un papel en el desencadenamiento de la inflamación en los tejidos corporales. Al detener la acción de NF-kB, también se puede reducir la inflamación crónica en el cuerpo.
3. Protege el cuerpo de los radicales libres.
Los radicales libres pueden dañar las células del cuerpo y son los precursores de muchas enfermedades crónicas. Afortunadamente, el jengibre, el jengibre y la cúrcuma son muy ricos en compuestos antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a prevenir los radicales libres y protegen las células del daño.
Además, el jengibre también aumenta el trabajo de las enzimas antioxidantes que ya están presentes en su cuerpo. Por lo tanto, su cuerpo no solo recibe un ejército de antioxidantes del exterior, sino que también tiene una autodefensa más fuerte.
Receta de cómo hacer empon-empon
Hay varias versiones de empons que puedes hacer. Incluso aquellos de ustedes a quienes no les gustan las hierbas pueden hacer una versión más 'moderna' de empon-empon agregando jugo de limón, unas gotas de aceite de oliva u otros ingredientes según su gusto.
Sin embargo, en general, estos son los ingredientes que debes preparar para hacer dos tazas de empon-empon:
- 300 gramos de jengibre
- 200 gramos de jengibre
- suficiente kencur
- Cúrcuma al gusto
- 2 hojas de pandan
- 4 tallos de limoncillo
- 4 ramitas de canela
- 300 ml de agua
- 2 piezas de azúcar morena, trituradas o en rodajas finas
Cómo hacer:
- Limpiar todos los ingredientes. Corta el jengibre, el jengibre, el kencur y la cúrcuma en rodajas. La hierba de limón se tritura un poco.
- Ponga todos los ingredientes en una cacerola y déjelo hervir.
- Apaga el fuego y deja reposar un momento hasta que se absorban todos los ingredientes.
- Vierta empon-empon en un vaso. Utilice un colador para separar las hierbas de la pulpa del rizoma. Sirva caliente.
El yoga como uno de los esfuerzos para prevenir el COVID-19
Empon-empon no es una poción mágica que pueda protegerte del COVID-19. Sin embargo, esta bebida aún brinda beneficios para la salud. Por lo tanto, no hay nada de malo en consumir empon-empon ocasionalmente para que el cuerpo esté siempre en forma.
Mientras tanto, la mejor manera de prevenir la transmisión es lavarse las manos y limitar su distancia de otras personas. Use una mascarilla cuando viaje y coma alimentos más nutritivos para mantenerse saludable durante la pandemia.
