El brócoli es una verdura verde de la familia de las coles. Hasta ahora, esta verdura es famosa como fuente de alimento que contiene una variedad de nutrientes y nutrientes. Además, el brócoli también se conoce como una verdura muy nutritiva. Vea una explicación del contenido nutricional y los beneficios del brócoli a continuación.
Contenido nutricional de brócoli
Brócoli o Brassica oleracea rico en diversos nutrientes, especialmente vitaminas y minerales. Incluyendo contenido nutricional en forma de fitonutrientes que tienen muchos beneficios para la salud del organismo.
Esta verdura verde que parece un árbol pequeño está incluida en la categoría de alta nutrición.
Citando del USDA, aquí están los datos nutricionales o la composición del contenido del brócoli, como:
- Calorías: 34
- Agua: 89,3 gramos
- Hidratos de carbono: 6,64 gramos
- Fibra: 2,6 gramos
- Calcio: 47 mg
- Potasio: 316 mg
- Fósforo: 66 mg
- Sodio: 33 mg
- Beta caroteno: 361 mcg
- Vitamina C: 89,2 mg
- Vitamina A: 31 mcg
- Vitamina K: 101,6 mcg
Beneficios del brócoli para la salud
Como una de las verduras con alto contenido nutricional, por supuesto, el brócoli tiene varios beneficios para la salud, que incluyen:
1. Prevenir el crecimiento de células cancerosas
Varios contenidos de brócoli que son útiles como sustancias contra el cáncer son varios fitonutrientes, vitamina C, vitamina A y vitamina E, así como tipos de minerales como el potasio y el selenio.
Estos nutrientes pueden actuar como antioxidantes y ayudar al metabolismo y prevenir la inflamación a nivel celular, que es la fase inicial del desarrollo del cáncer.
No solo eso, los compuestos bioactivos del brócoli también tienen el beneficio de reducir el daño celular causado por ciertas enfermedades crónicas.
2. Desintoxica el cuerpo
El brócoli contiene antioxidantes que son útiles para inhibir y neutralizar el daño celular causado por los radicales libres.
Estos compuestos antioxidantes ayudan a reducir la inflamación y proporcionan un efecto protector en el cuerpo.
Tipos de antioxidantes en forma de sulforafano También es beneficioso para reducir los niveles de azúcar en sangre, los niveles de colesterol, el estrés oxidativo y el desarrollo de enfermedades crónicas.
Junto con el contenido de vitamina C en el brócoli que ayuda a reducir las toxinas en la sangre.
3. Mejora la salud de la piel
Otros beneficios o propiedades del contenido de vitamina C, vitamina A y vitamina E en el brócoli es iluminar y ayudar a reemplazar el tejido cutáneo dañado.
Entonces, el contenido de fitonutrientes también es eficaz para prevenir el daño de la piel debido a la exposición al sol.
4. Mantener la salud digestiva
El contenido de fibra en el brócoli es útil para ayudar a mantener la salud intestinal y mejorar la digestión para prevenir el estreñimiento.
Luego, los tipos de minerales como el magnesio y las vitaminas en el brócoli también son eficaces para aumentar la absorción de nutrientes al tiempo que previenen la inflamación en el tracto digestivo.
5. Mantener la salud ocular
El betacaroteno es un compuesto que cuando ingresa al cuerpo se convierte en vitamina A.
Por lo tanto, el contenido de betacaroteno en el brócoli también es beneficioso para mantener la piel y los dientes sanos y mejorar la vista.
Además de mejorar la salud ocular, el betacaroteno también es útil para proteger los ojos de enfermedades como las cataratas y la degeneración macular.
6. Mantenga la resistencia
El contenido de vitamina C, minerales y fitonutrientes del brócoli es útil para ayudar a desarrollar la inmunidad del cuerpo y prevenir diversas infecciones.
El sistema inmunológico es un compuesto importante que funciona para proteger al cuerpo de los microorganismos que causan diversas enfermedades.
7. Mantener huesos y dientes sanos
El cuerpo absorbe más fácilmente el contenido de calcio, vitamina K, vitamina A y fósforo del brócoli.
Por lo tanto, el brócoli también es útil para mantener la salud y el crecimiento de los huesos y evitar que desarrolle osteoporosis.
Otros beneficios o propiedades del contenido de brócoli también ayudan a mantener la salud dental al tiempo que reducen el riesgo de enfermedades dentales y bucales como la periodontitis.
8. Mantener la salud del útero.
El brócoli contiene varios nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades nutricionales de las mujeres embarazadas, especialmente el ácido fólico que previene los defectos en los recién nacidos.
Además, el cuerpo necesita muchas vitaminas, minerales y proteínas durante el embarazo para mantener la salud de la madre y el bebé.
9. Mantenga los vasos sanguíneos sanos
El contenido de minerales como el potasio en el brócoli es útil para ayudar al flujo sanguíneo y prevenir la presión arterial alta.
Además, varios contenidos nutricionales en el brócoli también ayudan a que la insulina trabaje para mantener un equilibrio en los niveles de azúcar en sangre.
Varias vitaminas B también ayudan a reducir el riesgo de aterosclerosis al prevenir la producción excesiva de homocisteína en los vasos sanguíneos.
10. Previene la anemia
Cuando el cuerpo carece de ingesta de minerales, lo que puede suceder es que tenga anemia.
Una cosa que puede hacer es comer alimentos nutritivos como el brócoli.
Además, el brócoli tiene contenidos como calcio, hierro, magnesio y potasio que son importantes para producir hemoglobina en el cuerpo.
¿Cómo almacenar el brócoli para que no se pierdan sus beneficios?
La forma en que se sirve afectará la ingesta nutricional de brócoli, especialmente si se desea obtener el máximo beneficio del contenido nutricional que contiene.
Aquí hay algunas cosas que deben tenerse en cuenta para mantener el contenido nutricional del brócoli:
- Limpia y sumerge la parte superior del brócoli en agua con sal durante 30 minutos y vuelve a lavarla para asegurarte de que no contenga pesticidas.
- El consumo de brócoli para obtener los nutrientes y los beneficios es crudo o se sirve en forma de ensalada.
- Evite cocinar demasiado el brócoli. El tiempo límite para hervir es de 20 minutos, mientras que para freír es de solo 5 minutos.
- Hervir el brócoli a altas temperaturas dañará el contenido nutricional.
- Consuma brócoli mientras está fresco guardándolo en el refrigerador con condiciones limpias.
