¿Estás cansado de comer las mismas espinacas, col rizada o verduras de siempre? Intente reemplazarlo con pakcoy o también conocido como bok choy. Además de su delicioso sabor, esta verdura similar a la mostaza verde también es rica en nutrientes y es adecuada para ser incluida en su menú de dieta. Vamos, conoce más a los pakcoy vegetales a través de la siguiente reseña.
Varios contenidos nutricionales de pakcoy.
Fuente: Verywellfit.com Pakcoy es un tipo de verdura que proviene de la familia crucífero que sigue siendo una familia con brócoli, repollo y coliflor. Debido a que incluye vegetales verdes, se cree que el pakcoy contiene varios nutrientes importantes que son buenos para el cuerpo.
Para aquellos que están a dieta, pakcoy puede ser la elección correcta. La razón es que cada taza o el equivalente a 70 gramos de pakcoy solo contiene 9 calorías. Esto significa que pakcoy es bajo en calorías, por lo que puede ayudar a mantener estable su peso.
En la misma dosis, pakcoy también contiene otros nutrientes importantes, a saber:
- 1 gramo de proteína
- 1,5 gramos de carbohidratos
- 0,7 gramos de fibra
- 5 por ciento de potasio
- 62 por ciento de vitamina A
- 52 por ciento de vitamina C
- 7 por ciento de calcio
- 5 por ciento de vitamina B6
- 3 por ciento de magnesio
- 3 por ciento de hierro
A juzgar por el contenido nutricional, pakcoy contiene altos niveles de vitamina A y vitamina C. Ambos tipos de estas vitaminas juegan un papel importante como antioxidantes en el cuerpo. La función de los antioxidantes en sí es proteger las células del cuerpo para mantenerse saludables y prevenir la formación de radicales libres en el cuerpo.
Por esta razón, pakcoy ocupa el sexto lugar en la categoría de frutas y verduras densas en nutrientes según el Índice de densidad de nutrientes agregada (ANDI), según lo informado por Medical News Today.
El índice no solo evalúa los alimentos en función de su contenido de vitaminas y minerales, sino también de su contenido de fitoquímicos o un tipo de antioxidante. Esto significa que no hay dudas sobre los nutrientes y antioxidantes en pakcoy.
¿Cómo cocinar adecuadamente las verduras pakcoy para que no se pierda el contenido nutricional?
Las verduras Pakcoy se pueden comer crudas como verduras frescas o procesadas utilizando varios métodos de cocción. Pero tenga cuidado, cómo cocinar las verduras que no están bien puede hacer que las vitaminas y minerales desaparezcan rápidamente.
Bueno, aquí hay varias formas de cocinar adecuadamente el pakcoy para que se mantenga su contenido nutricional, que incluyen:
1. Al vapor
El método de cocción al vapor es el mejor método de cocción para las verduras pakcoy. La razón es que este método puede mantener el contenido de buenas vitaminas y minerales, especialmente el contenido de vitaminas solubles en agua.
Solo necesitas seis minutos para cocinar al vapor el pakcoy antes de que esté listo para comer. Para hacerlo más delicioso y nutritivo, puede agregar un poco de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta al pakcoy al vapor.
Pero antes de cocer al vapor el pakcoy, asegúrese de lavarlo bien con agua corriente. Esto tiene como objetivo evitar que los restos de tierra o bacterias entren y contaminen los alimentos. Cuando esté completamente limpio, puedes cocinarlo al vapor o usar otros métodos de cocción.
2. Sofrito
Mucha gente evita el método de cocción salteada por temor a que el contenido nutricional de las verduras se pierda rápidamente. De hecho, saltear también puede mantener el contenido de vitaminas y minerales del pakcoy, siempre que use un poco de aceite.
Para hacer el menú más saludable, sofreír el pakcoy con aceite de oliva o de canola. Agregue otras fuentes de proteínas como champiñones, albóndigas, pollo o camarones para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas.
3. Hervido
Este es probablemente el método que usa con más frecuencia para cocinar verduras. La razón es que este método es bastante fácil y rápido de realizar. Sí, solo tienes que esperar a que hierva el agua antes de ponerle las verduras.
Agrega algunas piezas Bok choy o pakcoy joven en una cacerola y cocine con otros ingredientes hasta que esté cocido. Un tazón de verduras pakcoy puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de vitaminas y minerales.
Puede tener miedo de que los nutrientes de pakcoy se pierdan al hervir el vapor o disolverse con agua. Eits, cálmate primero. Aún puede obtener vitaminas y minerales solubles en agua bebiendo agua hervida pakcoy en un tazón de sopa. Por lo tanto, los beneficios de pakcoy no se desperdiciarán.
4. Al horno
No solo tipos de carne que se pueden asar. Los vegetales verdes como el pakcoy también se pueden cocinar asándolos, ¡ya sabes!
Puede hornear pakcoy en el horno o en la estufa. Para estar más saludable, primero agregue aceite de oliva o aceite de canola, luego ase hasta que el pakcoy cambie de color y tenga una textura crujiente. Se garantiza que este método hará que el sabor del plato sea más delicioso y que sea diligente en el consumo de verduras.
