Los calambres y el dolor en la parte superior derecha del abdomen, las náuseas, los vómitos y la pérdida del apetito pueden ser síntomas de cálculos biliares. La formación de cálculos biliares estuvo estrechamente relacionada con la elección de alimentos. Entonces, ¿cuáles son los alimentos que pueden causar la formación de cálculos biliares? Vamos, mira una serie de alimentos que debes limitar para evitar la formación de cálculos biliares en la siguiente reseña.
Los alimentos pueden causar cálculos biliares
Demasiado colesterol en la vesícula biliar es una de las causas de los cálculos biliares. Bueno, se pueden obtener niveles excesivos de colesterol de los alimentos consumidos. Por eso, los alimentos pueden denominarse causa indirecta de formación de cálculos biliares.
Los alimentos que causan cálculos biliares generalmente contienen carbohidratos refinados y grasas saturadas. Este tipo de alimentos pueden agravar el funcionamiento de la vesícula biliar.
La vesícula biliar necesita vaciar el colesterol con compuestos de sal. Sin embargo, la cantidad de colesterol que es demasiado abruma la vesícula biliar.
Esto hace que quede algo de colesterol. Con el tiempo, el colesterol que queda se cristalizará para formar rocas. Estas piedras son lo que conoce como cálculos biliares.
Además del colesterol, la bilirrubina también puede formar cálculos biliares. La bilirrubina es una sustancia que se forma a partir de la descomposición de los glóbulos rojos que luego sirve para dar color a las heces y la orina.
Lista de alimentos que causan cálculos biliares
La vesícula biliar sirve como un lugar para almacenar la bilis producida por el hígado. El cuerpo utilizará este líquido para diluir la grasa y al mismo tiempo ayudar a las enzimas digestivas.
Sin embargo, la presencia de cálculos biliares ciertamente causará bloqueo e inflamación, a saber, colecistitis. De hecho, puede aumentar el riesgo de cáncer de vesícula biliar.
Ciertamente no desea que suceda esta condición, ¿verdad? Bueno, una forma de prevenir los cálculos biliares es limitar el consumo de alimentos que causan cálculos biliares, que incluyen:
1. Alimentos grasos (alimentos que causan cálculos biliares)
Comer alimentos grasos es un factor importante en la formación de cálculos biliares. Sin embargo, no debes evitar toda la grasa. Los tipos de grasas de los alimentos que desencadenan la formación de cálculos biliares que deben evitarse son las grasas trans saturadas, las grasas saturadas, las grasas animales y los aceites hidrogenados.
Todos estos tipos de grasa pueden hacer que la bilis trabaje demasiado para digerir la grasa, aumentando así los niveles de colesterol en el cuerpo.
La bilis saludable es responsable de descomponer la grasa y el colesterol de los alimentos que consume. Sin embargo, si hay exceso de colesterol y grasa al mismo tiempo, el riesgo de formación de cálculos biliares es mayor.
Según Regional Digestive Consultants, las personas que tienen la enfermedad de cálculos biliares deben reducir su ingesta de grasas a 25-40 gramos por día o 10-20 por ciento de su ingesta diaria total de calorías.
En su lugar, puede comer alimentos grasos saludables que contengan omega-3. Estas grasas saludables ayudan a reducir el colesterol, lo que facilita el trabajo de los órganos biliares.
Puede encontrar ácidos grasos omega-3 en el atún, el salmón, las sardinas, la soja, la espinaca y el repollo.
2. Carbohidratos refinados
Los carbohidratos se encuentran en la mayor parte de nuestra dieta diaria. Sin embargo, lo que a menudo causa la formación de cálculos biliares son los alimentos que contienen carbohidratos refinados.
Carbohidratos refinados que incluyen azúcar y edulcorantes, harina de trigo, granos refinados (sin refinar integral o cereales integrales) y almidón. Los carbohidratos refinados se pueden encontrar en pasteles, galletas, pan, pasteles, chocolates, dulces y bebidas azucaradas.
La ingesta de carbohidratos refinados desencadena la formación de cálculos biliares al aumentar la secreción de insulina. Se ha demostrado que un aumento de la hormona insulina aumenta la concentración de colesterol en la bilis.
3. Carnes rojas grasas
Las carnes rojas como la carne de res, cerdo, cabra y cordero generalmente contienen más grasas saturadas que las carnes blancas como el pollo.
Como se explicó anteriormente, los alimentos que contienen grasas saturadas pueden aumentar el colesterol en la sangre. Mientras tanto, el hígado también tiene que trabajar más para producir bilis extra para digerir la carne por completo.
Es por eso que la carne roja grasa se alinea como uno de los alimentos que causan la formación de cálculos biliares.
La Asociación Estadounidense del Corazón dice que está bien comer carne roja. Siempre que limite la porción y la frecuencia de las comidas, elija también tipos de carne más saludables. A continuación, le indicamos cómo seleccionar y cocinar los platos de carne recomendados:
- Consuma una porción de carne que solo equivale a dos o tres onzas.
- Elija cortes magros de carne, como carne gandik o tanjung (filete de lomo o ronda)
- Asegúrese de limpiar bien la manteca y la grasa de la carne.
- Cocine la carne asándola a la parrilla o hirviéndola
- Evite los alimentos de carne procesada como tocino, jamón, salami, salchichas, salchichas, cecina de res.
También se recomienda comer alimentos saludables con carne grasosa como el salmón.
4. Alimentos fritos
Los alimentos como el pollo frito, las patatas fritas o incluso las cebollas fritas tienen un alto contenido de grasa. Este tipo de alimentos también es una causa de mayor riesgo de enfermedad de cálculos biliares.
La bilis tiene que trabajar más para procesar los alimentos grasos. La grasa que no puede ser procesada adecuadamente por la bilis permanecerá y se endurecerá en la vesícula biliar.
Para evitar usar demasiado aceite de cocina al cocinar, pruebe los siguientes consejos:
- Mida su aceite mientras cocina en lugar de simplemente verterlo. La dosis normal y saludable para el consumo de aceite es de 1 cucharadita por persona.
- Use aceite enlatado (aerosol) en lugar del aceite líquido que se vierte.
- Escurra los alimentos sobre toallas de papel para filtrar el exceso de aceite antes de consumirlos.
5. Alimentos envasados y listos para consumir
La comida rápida puede causar la formación de cálculos biliares porque engorda rápidamente. Las personas con sobrepeso y obesidad son las que tienen un mayor riesgo de desarrollar cálculos biliares.
Los alimentos comunes que causan cálculos biliares que se deben evitar son las papas fritas, los alimentos envasados, los pasteles e incluso las galletas. Si anteriormente ha tenido problemas de vesícula biliar y quiere un refrigerio, considere comer un refrigerio pequeño de fruta fresca.
Si desea comprar alimentos envasados, lea la información nutricional que figura en la etiqueta del empaque. Los alimentos con alto contenido de grasas pueden contener 17,5 go más de grasa por 100 gramos. También evite los alimentos con un código de color rojo en la etiqueta de grasa.
Para estar seguro, busque alimentos envasados que contengan 3 gramos de grasa o menos.
