Si conoces el repollo, esta planta tiene flores comúnmente conocidas como coliflor. La coliflor es fácil de encontrar en el mercado y se puede procesar en varios tipos de platos. Una vez más, la buena noticia es que hay varios beneficios y contenido nutricional almacenados en las verduras de coliflor, ¡ya sabes! Para ser más claro, vea la reseña completa de esta verdura de color blanco amarillento o verdoso.
Contenido nutricional de la coliflor
Aunque el color sea pálido, no significa que la coliflor no esté llena de vitaminas y minerales.
De hecho, la coliflor es rica en vitaminas y minerales que no son inferiores a otros vegetales verdes.
Según el sitio web de datos de composición de alimentos de Indonesia, la coliflor hasta 100 gramos (g) contiene los siguientes nutrientes:
- Agua: 91,7 g
- Energía: 25 calorías (Cal)
- Proteína: 2,4 g
- Grasas: 0,2 g
- Carbohidratos: 4,9 g
- Fibra: 1,6 g
- Ceniza: 0,8 g
- Calcio (Ca): 22 miligramos (mg)
- Fósforo (F): 72 mg
- Hierro (Fe): 1,1 mg
- Sodio (Na): 47 mg
- Potasio (K): 187 mg
- Cobre (Cu): 0,04 mg
- Zinc (Zn): 0,3 mg
- Betacaroteno: 24 microgramos (mcg)
- Caroteno total (Re): 90 mcg
- Tiamina (Vit. B1): 0,11 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,09 mg
- Niacina (Niacina): 0,6 mg
- Vitamina C (Vit. C): 69 mg
En la misma medida, la coliflor también puede ayudar a cubrir las necesidades nutricionales diarias (RDA).
Esto se debe a que la coliflor contiene carbohidratos, proteínas, fibra y menos grasa.
la coliflor puede satisfacer el 77% de sus necesidades diarias de vitamina C, el 19% de sus necesidades de vitamina K, el 2% de sus necesidades de calcio y el 2% de sus necesidades diarias de hierro.
A juzgar por el contenido nutricional, la coliflor o su nombre en latín Brassica oleracea var. botritis, incluidos los alimentos bajos en calorías pero ricos en fibra.
Sin duda, esta es una buena noticia para aquellos de ustedes que están a dieta.
La razón es que el contenido de fibra en la coliflor tiene el beneficio de hacerte sentir satisfecho por más tiempo para evitar comer demasiado o volverse loco.
De hecho, puedes comer mucha coliflor sin preocuparte por subir de peso porque es baja en calorías.
Además, la coliflor también contiene carotenoides, tocoferoles y ácido ascórbico.
Estos tres tipos de compuestos incluyen antioxidantes que son útiles para proteger las células del cuerpo de enfermedades crónicas.
Beneficios para la salud de la coliflor
El contenido que contiene la coliflor la hace muy beneficiosa para la salud del organismo. Algunos de los beneficios de la coliflor son los siguientes:
1. Reduce el riesgo de cáncer
Las personas que comen coliflor con menos frecuencia tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer que las personas que comen coliflor con más frecuencia, dice el Instituto Nacional del Cáncer.
Esto está influenciado por compuestos de sulforafano e indoles en la coliflor que se promocionan como sustancias anticancerígenas.
La coliflor también contiene dos compuestos antioxidantes llamados glucosinolatos e isotiocianatos.
Se ha demostrado que estos dos tipos de antioxidantes son eficaces para inhibir la división de las células tumorales para que no se conviertan en células cancerosas.
Según la investigación, la coliflor tiene beneficios como inhibidor del crecimiento de células de cáncer de próstata, cáncer de pulmón, cáncer de estómago, cáncer de colon y cáncer de mama.
2. Mejora la salud del corazón
Un estudio publicado Medicina oxidativa y longevidad celular, reveló que el sulforafano en la coliflor tiene propiedades antiinflamatorias.
Las propiedades antiinflamatorias de la coliflor tienen beneficios para ayudar a proteger al cuerpo de la hipertensión, la aterosclerosis, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas.
El contenido de sulforafano en la coliflor también tiene el beneficio de fortalecer los vasos sanguíneos mientras ayuda a reducir la presión arterial alta.
Cuando la presión arterial se puede controlar adecuadamente, esto significa que su corazón no tiene que trabajar tanto para bombear sangre por todo el cuerpo.
Cuanto más fuertes sean los vasos sanguíneos junto con un flujo sanguíneo suave, más fácil será para usted evitar el riesgo de enfermedad cardíaca.
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3. Digestión suave
Para aquellos de ustedes que tienen problemas digestivos, trate de comer coliflor con más frecuencia.
La razón es que uno de los beneficios de la coliflor puede ayudar a suavizar la digestión mientras previene todos los trastornos digestivos, como:
- estreñimiento,
- diverticulitis (inflamación del divertículo, el saco en el intestino grueso), y
- enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
La coliflor contiene 3 gramos de fibra que pueden cubrir el 10% de sus necesidades diarias de fibra.
Estos alimentos ricos en fibra pueden ayudar a impulsar las heces a través del sistema digestivo con mayor facilidad.
No solo facilita la digestión, sino que también puede ayudar a mantener la salud de su colon.
4. Mantener la salud de los huesos
El calcio y la vitamina K contenidos en la coliflor pueden proporcionar beneficios para la salud de los huesos, de modo que no se quiebren ni se dañen fácilmente.
Medicina integrativa: la revista de un médico menciona que el calcio puede aumentar la densidad y la fuerza mineral ósea y prevenir la osteoporosis.
Mientras tanto, la ingesta adecuada de vitamina K puede ayudarlo a reducir los riesgos para la salud relacionados con el calcio.
Es decir, consumir coliflor con regularidad puede ayudar a optimizar la salud de sus huesos para evitar enfermedades.
Consejos para comer coliflor de forma segura
Se recomienda consumir 1,5-2,5 tazas o el equivalente a 150-250 gramos de coliflor cada semana para obtener todos los beneficios de la coliflor.
Puede procesar la coliflor en sopa caliente, ensalada o vegetales salteados según su gusto.
Aun así, debes comer coliflor según la porción recomendada. Esto se debe a que comer coliflor en exceso puede hacer que su estómago se sienta hinchado.
Por lo tanto, no dude en ponerse en contacto con su médico si experimenta algún síntoma preocupante después de comer esta verdura.
