El camarón es uno de los recursos hídricos abundantes en Indonesia. Además de consumirse como guarniciones, los camarones también se pueden utilizar como otros productos procesados, como pasta de camarones o galletas saladas. Además de ser delicioso, ¿cuáles son los beneficios y el contenido nutricional del camarón? ¿Es peligroso comer demasiados camarones? Veamos las siguientes revisiones.
Contenido de nutrientes en camarones
Se puede decir que varios grupos consumen más camarones en comparación con cangrejos o langostas. Además de ser delicioso, el precio de los camarones suele ser más asequible que los dos.
Hay dos términos para camarones en inglés, a saber camarón y gamba . Estos dos tipos de camarones tienen características físicas diferentes, pero las nubes tienden a ser difíciles de distinguir.
Camarón incluye tipos de langostinos ( Penaeus merguiensis ) y langostinos rebon ( Acetes indicus ). Mientras que el camarón se refiere al tipo de camarón gigante ( Macrobrachium rosenbergii ) y langostinos tigre ( Penaeus monodon ). Entonces, ¿el contenido de estos dos tipos de camarones es diferente?
Bueno, según los datos de composición de alimentos de Indonesia (DKPI), por cada 100 gramos de camarón jerbung hay nutrientes, como:
- Agua: 75,0 gramos
- Calorías: 91 kcal
- Proteínas: 21,0 gramos
- Gordo: 0,2 gramos
- Carbohidrato: 0,1 gramo
- Fibra: 0,0 gramos
- Calcio: 136 miligramos
- Fósforo: 170 miligramos
- Planchar: 8.0 miligramos
- Sodio: 178 miligramos
- Potasio: 222,4 miligramos
- Cobre: 0,30 miligramos
- Zinc: 1,3 miligramos
- Retinol (Vit. A): 18 microgramos
- Betacaroteno: 4 microgramos
- Tiamina (Vit. B1): 0,01 miligramos
- Riboflavina (Vit B2): 0,40 miligramos
- Niacina (Vit. B3): 3,7 miligramos
- Vitamina C: 0,0 miligramos
Mientras tanto, en 100 gramos de langostinos tigre se pueden obtener contenidos nutricionales, como:
- Agua: 85,5 gramos
- Calorías: 56 kcal
- Proteínas: 11,4 gramos
- Gordo: 0,6 gramos
- Carbohidrato: 1,2 gramos
- Fibra: 0,0 gramos
- Calcio: 30 miligramos
- Fósforo: 20 miligramos
- Planchar: 0,3 miligramos
- Sodio: 190 miligramos
- Potasio: 210 miligramos
- Cobre: 0,40 miligramos
- Zinc: 0,8 miligramos
- Betacaroteno: 0,0 microgramos
- Tiamina (Vit. B1): 0,14 miligramos
- Riboflavina (Vit B2): 0,0 miligramos
- Niacina (Vit. B3): 0,1 miligramo
Los beneficios del camarón para la salud de tu cuerpo
Uno de los beneficios de comer camarones es que es rico en proteínas, pero bajo en grasas. En la carne de camarón también se puede obtener contenido de minerales, como calcio, potasio y fósforo, además de una buena fuente de vitamina A y vitamina E.
La grasa de los camarones se encuentra generalmente en forma de grasas insaturadas que son buenas para el cuerpo. Las grasas insaturadas pueden ayudar a aumentar los niveles de colesterol bueno en la sangre.
Al igual que otros alimentos marinos, los camarones también contienen ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 naturales pueden reducir la inflamación y el riesgo de enfermedad cardíaca
El Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomienda comer un mínimo de 8 onzas, o aproximadamente 227 gramos, de mariscos frescos cocidos varias veces a la semana.
1. Ayuda a perder peso
Si está siguiendo una dieta alta en proteínas para perder peso, puede usar camarones como fuente de alimento para este programa de dieta.
Además de tener un alto contenido de proteínas, los camarones también contienen vitamina D y hierro, que aumentan la leptina en el cuerpo. Al aumentar los niveles de la hormona leptina en su cuerpo, puede reducir el hambre y el apetito.
Tenga en cuenta los siguientes 3 riesgos si sigue una dieta alta en proteínas
El alto contenido de yodo en los camarones también puede interactuar con la glándula tiroides para acelerar su actividad. Esto puede ayudar en sus esfuerzos por perder peso, al tiempo que evita diversas enfermedades, como el bocio y los trastornos autoinmunes.
2. Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y de los vasos sanguíneos.
El camarón tiene un compuesto carotenoide llamado astaxantina y tiene fuertes propiedades antioxidantes. diario Drogas marinas Explicó que la astaxantina tiene propiedades antiinflamatorias y, por lo tanto, tiene potencial como agente terapéutico en enfermedades cardiovasculares.
El alto contenido de ácidos grasos omega-3 en los camarones también tiene la función de aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) y prevenir la placa en los vasos sanguíneos. Esto puede reducir aún más el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Aun así, debes tener cuidado si comes camarones con alto contenido de colesterol. Consulte a su médico o nutricionista antes de comenzar a tomarlo.
3. Previene los efectos del envejecimiento prematuro
Los fuertes antioxidantes que puede encontrar en los camarones, como la astaxantina, tienen una gran cantidad de beneficios para la salud.
La astaxantina puede ayudar a reducir los signos de envejecimiento prematuro de la piel asociados con la luz solar y los rayos UVA. Ambas son las principales causas de arrugas, pecas y quemaduras solares ( bronceado ).
Puede agregar camarones a su dieta diaria o semanal. El contenido nutricional de los camarones puede ayudar a embellecer la piel y deshacerse de las caras viejas si los come con regularidad.
4. Mejora la función cerebral
Los beneficios del alto contenido de hierro en los camarones pueden ayudar al proceso de unión del oxígeno en la hemoglobina. Esto sirve para aumentar el flujo de oxígeno de los pulmones a todos los tejidos corporales, uno de los cuales es el cerebro.
La función cerebral aumentará si el cuerpo ingiere oxígeno, lo que se demuestra al mejorar la capacidad de comprensión, el rendimiento de la memoria y la concentración.
Mientras que en las mujeres embarazadas, el desarrollo del cerebro en el feto también está influenciado por la ingesta de yodo, que juega un papel en la producción de hormonas tiroideas. Manual de comportamiento, alimentación y nutrición Explicó que la deficiencia de yodo materna puede causar condiciones de hipotiroidismo.
Hipotiroidismo
El hipotiroidismo durante el primer mes de embarazo puede aumentar el riesgo de anomalías del desarrollo neurológico en el feto. Por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas que alcancen la ingesta de yodo de 250-300 microgramos por día o el doble del requerimiento diario normal.
5. Previene el riesgo de osteoporosis
Además de un contenido de proteínas muy alto, los camarones también están equipados con una serie de minerales importantes, como fósforo, calcio y potasio.
El calcio y el fósforo se conocen comúnmente como minerales que ayudan a su cuerpo a evitar la disminución de la calidad ósea, la masa ósea y la fuerza de los huesos, que son los principales síntomas de la osteoporosis.
Además, el potasio también puede ayudar a prevenir la osteoporosis al ayudar a la absorción de calcio en el cuerpo y reducir el nivel de calcio que se desperdicia a través de la orina.
El peligro si comes demasiados camarones
Aunque tiene varios beneficios para la salud del cuerpo, no es bueno si comes muchos camarones. Existen varios factores de riesgo para comer demasiados camarones, especialmente si padece problemas de salud como el que se muestra a continuación.
1. Aumenta los niveles de colesterol del cuerpo.
Los camarones contienen proteínas que son buenas para el cuerpo. Sin embargo, comer camarones es arriesgado en algunos círculos porque contiene niveles altos de colesterol.
Si consume 3.5 onzas, o aproximadamente 99 gramos, de camarones en una comida, puede suministrar aproximadamente 200 miligramos de colesterol total para el cuerpo. De hecho, el Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomienda no más de 300 mg de colesterol total por día para personas con buena salud.
El colesterol alto puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y trastornos de los vasos sanguíneos, esta cifra ya puede exceder la ración de ingesta de colesterol para un día completo. Consulte a su médico sobre el límite de consumo diario de colesterol.
2. Aumenta el riesgo de cáncer de mama
Los camarones que consume pueden ser productos de exportación que han pasado por el proceso de envío, por lo que debe usar ciertos conservantes. Un conservante llamado 4-hexilresorcinol es un aditivo que se usa comúnmente para prevenir la decoloración de los camarones.
8 tipos de aditivos en la comida rápida y sus efectos en la salud
Investigación publicada por sociedad Química Americana encontró que el conservante 4-hexilresorcinol también contiene xenoestrógenos. Esta sustancia tiene un efecto comprobado para aumentar el riesgo de cáncer de mama en las mujeres y reducir el recuento de espermatozoides en los hombres.
Un estudio publicado Salud Ambiental en 2012 también se descubrió que la exposición ambiental a xenoestrógenos está asociada con varios riesgos de cáncer, como los cánceres de pulmón, riñón, páncreas y cerebro.
3. Desencadena la presión arterial alta
El camarón es una de las fuentes alimenticias que contienen suficiente sodio. En 100 gramos de camarones contienen 180-200 miligramos de sodio. A modo de comparación, una cucharadita de sal contiene 2000 miligramos de sodio.
Si agrega sal en el menú de camarones debe tener más cuidado. Esto se debe a que solo un poco de sodio adicional puede hacer que supere el límite diario recomendado. El consumo excesivo de sodio puede aumentar su riesgo de desarrollar presión arterial alta (hipertensión), enfermedades cardíacas y osteoporosis.
Permenkes No. El 28 de 2019 recomienda limitar la ingesta de sodio de los adultos a 1,500 miligramos por día. Eso ni siquiera cuenta si comes otras guarniciones.
Además de estos tres peligros, comer camarones también puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Si experimenta síntomas de alergia, comuníquese con su médico para recibir tratamiento inmediato.
