¿Alguna vez has visto fruta jamblang o duwet? De hecho, esta fruta es bastante difícil de encontrar en el mercado. La forma se asemeja a una uva con un color negro púrpura y un sabor ligeramente amargo. Aun así, la fruta de jamblang tiene beneficios y beneficios para la salud. La siguiente es una explicación completa que va desde el contenido nutricional hasta los beneficios de la fruta jamblang.
El contenido nutricional de la fruta jamblang o duwet
La fruta de Jamblang tiene un nombre latino Syzygium cumini . En varias regiones, jamblang también tiene otros nombres, como duwet, jamun, crestado, o jambolan .
Jamblang es una fruta que crece en países tropicales, incluida Indonesia. Según los datos de composición de alimentos de Indonesia, 100 gramos de jamblang o duwet tienen el siguiente contenido nutricional.
- Agua: 80,2 mililitros
- Energía: 80 calorías
- Proteína: 0,5 gramos
- Grasa: 0,6 gramos
- Hidratos de carbono: 18,2 gramos
- Fibra: 0,9 gramos
- Calcio: 33 miligramos
- Fósforo: 138 miligramos
- Hierro: 1.3 miligramos
- Sodio: 16 miligramos
- Potasio: 92,7 miligramos
- Beta caroteno: 329 mcg
- Niacina: 2,5 miligramos
- Vitamina C: 130 miligramos
La fruta de jamblang o duwet puede consumirse directamente o transformarse en una bebida fresca. El sabor agrio hace que la fruta de jamblang a menudo se convierta en bebidas alcohólicas como alternativa al vino.
Beneficios y eficacia de la fruta de jamblang
Existen varios beneficios y eficacia de la fruta duwet o jamblang. Estos son los beneficios y la eficacia de la fruta de jamblang, que van desde la salud corporal hasta el colorante alimentario.
1. Lucha contra los radicales libres
Según una investigación de la Universidad Udayana de Bali, la fruta jamblang contiene la segunda mayor cantidad de vitamina C después de la guayaba de mono.
El contenido de vitamina C en jamblang tiene beneficios como antioxidante que juega un papel en la protección contra los radicales libres.
Los radicales libres son moléculas desaparecidas que pueden aceptar y donar electrones a otras moléculas.
Esto permite que los radicales libres ataquen varias moléculas del cuerpo, como proteínas, lípidos y ácidos nucleicos.
Los ataques a las moléculas del cuerpo pueden dañar las células, las proteínas, el ADN y alterar el equilibrio del cuerpo.
El contenido de antioxidantes en la fruta de jamblang o duwet depende del nivel de madurez.
Si todavía está verde, es una señal de que el jamblang todavía está crudo y bajo en antioxidantes.
Mientras tanto, cuando la fruta de jamblang es rojiza, el contenido de antioxidantes comienza a aumentar.
La fruta jamblang púrpura negruzca tiene el mayor contenido de antioxidantes.
2. Mejora la salud de los huesos y los dientes.
Según los datos de composición de alimentos de Indonesia, 100 gramos de fruta jamblang contienen 33 miligramos de calcio, 138 gramos de fósforo.
Los tres ingredientes de la fruta jamblang o duwet tienen propiedades para mejorar la salud ósea y dental.
El calcio juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, especialmente en niños, mujeres embarazadas y lactantes.
Mientras tanto, el fósforo trabaja junto con el calcio para crear encías y esmalte dental saludables. El fósforo también tiene un papel importante en la superación de enfermedades de los huesos, como la osteoporosis.
3. Equilibrar los niveles de azúcar en sangre
Una investigación publicada en The Indian Journal of Nutrition and Dietetics explica que la fruta jamblang tiene beneficios y propiedades para equilibrar los niveles de azúcar en sangre.
¿Por qué la fruta de jamblang tiene propiedades para equilibrar los niveles de azúcar en sangre?
En el estudio anterior, se explicó que el jamblang tiene un contenido equilibrado de azúcar, ácido y taninos.
El equilibrio entre estos tres ingredientes puede ayudar a estabilizar la condición de la diabetes porque afecta la salud del páncreas.
Una de las funciones del páncreas es producir insulina, que desempeña un papel en la reducción de los niveles de azúcar en sangre.
4. Como colorante natural para alimentos
Según una investigación realizada por la Universidad Agrícola de Bogor (IPB), la fruta de jamblang es rica en pigmentos de antocianina, especialmente en la piel.
El contenido de este pigmento de antocianina es útil para su uso como colorante alimentario natural.
De 100 gramos de fruta madura de jamblang, contiene 161 miligramos de pigmento de antocianina.
Aun así, el color que produce el jamblang tiende a ser inestable cuando se expone a altas temperaturas de 80 a 98 grados centígrados.
Sin embargo, los beneficios de la fruta de jamblang como colorante alimentario natural aún se pueden dar a los alimentos con un pH bajo. Por ejemplo, productos lácteos, carne fresca o bebidas azucaradas.
5. Reduce el riesgo de anemia.
Jamblang o fruta duwet contiene hierro que juega un papel importante en la producción de glóbulos rojos sanos.
El cuerpo no puede producir hierro de forma natural, por lo que puede obtenerlo a través de suplementos o alimentos.
Si tiene niveles de hierro demasiado bajos, puede desarrollar anemia por deficiencia de hierro.
Para completar las necesidades de hierro en el cuerpo, puede consumir fruta de jamblang al menos una vez a la semana.
Aunque tiene beneficios para la salud, debe consultar a un médico si tiene quejas sobre ciertas enfermedades.
Las frutas solo pueden reducir los efectos de una enfermedad, no curarla por completo.
