Si tuvieras que elegir entre patatas y boniatos, ¿cuál elegirías? Ambos tienen diferentes formas, sabores y nutrientes. Las patatas y los boniatos proceden básicamente de la misma tierra, es decir de América del Sur, aunque no son plantas del mismo tipo. Aproximadamente, ¿cuál es tu elección? Mira la comparación a continuación.
Comparación entre papa y boniato
1. Tamaño
Al comparar la información nutricional de los alimentos, es importante utilizar la misma cantidad de porciones para medir el valor. Este cálculo se toma de los datos Departamento de agricultura de los Estados Unidos :
- Patata 173 gramos
- Batata 114 gramos
Este tamaño se calcula en el número de unidades de patatas y batatas. Cuando se comparan en términos de tamaño, las papas tienen un peso mayor (tiende a ser redondo) y las batatas tienen un contenido ligeramente menor con una forma alargada.
2. Calorías
El contenido calórico de las patatas y las batatas es casi el mismo. Una porción de 100 gramos de patatas al horno con piel contiene 93 calorías. Mientras tanto, las batatas con la misma porción, si se hornean con la piel, contienen 90 calorías.
3. Carbohidratos y fibra
Tenga en cuenta que la mayoría de las calorías de las papas y las batatas provienen del contenido de carbohidratos que contienen. En una porción de 100 gramos de papas, hay 21 gramos de carbohidratos y 2.2 gramos de fibra. Mientras que las batatas tienen 21 gramos de carbohidratos y 3.3 gramos de fibra.
La fibra en las papas y las batatas es un nutriente importante que puede aumentar las deposiciones y puede ayudar a controlar el hambre. La fibra en ambos tipos de tubérculos también puede reducir los niveles de colesterol en la sangre si se consume alrededor de 30 gramos al día.
4. Proteínas y grasas
Las patatas y las batatas tienen un contenido similar de grasas y proteínas. 100 gramos de patatas contienen 2,5 gramos de proteína y 0,1 gramos de grasa. En comparación con las batatas, las batatas contienen menos proteínas, aproximadamente 2 gramos de proteína y 0,2 gramos de grasa.
5. Vitaminas
La comparación del contenido de vitaminas entre las patatas y las batatas es, de hecho, muy diferente:
- Una porción de 100 gramos de patatas blancas contiene 9,6 mg de vitamina C, 28 mcg de ácido fólico y 1 mcg de vitamina A.
- Mientras tanto, 100 gramos de batata tienen 20 mg de vitamina C, 6 mcg de ácido fólico y 19,218 mcg de vitamina A.
Básicamente, las patatas tienen un mayor contenido de vitamina C que la vitamina A. Mientras tanto, las batatas proporcionan más de 100 veces más vitamina A que las patatas. Las papas y las batatas son beneficiosas tanto para el desarrollo corporal como para la salud de los ojos y estimulan el sistema inmunológico.
5. Minerales
Cuando se trata de contenido mineral, las papas son una fuente superior de hierro y potasio que las batatas. Una porción de 100 gramos de patatas contiene 1,1 mg de hierro y 535 mg de potasio. Mientras que las batatas contienen 0,7 mg de hierro y 435 mg de potasio, si el cuerpo carece de minerales, puede producirse anemia.
Conclusión
Elegir batatas o patatas en realidad no es una diferencia demasiado significativa, así que siéntase libre de ajustarlo según el gusto. Lo más importante es cómo se cocina. Las papas al horno son ciertamente más saludables que las batatas fritas. Al igual que papas fritas también conocido como papas fritas, que ciertamente no es saludable en comparación con las batatas hervidas. Descubra diferentes formas de cocinar saludable para su guía.
