La leche de soja ha sido objeto de mucha discusión últimamente, especialmente entre los vegetarianos. Además de su delicioso sabor, la leche de soja también tiene varios beneficios que son buenos para nuestro organismo.
La leche de soja es una bebida rica en nutrientes. Puede ser una fuente de proteínas, carbohidratos. azúcar, fibra y grasas buenas. La leche de soja también es rica en minerales y vitaminas beneficiosos para el organismo.
Contenido nutricional de la leche de soja
Antes de explicar los beneficios de la leche de soja, veamos el siguiente contenido de leche de soja.
Según datos del sitio web de Panganku, 100 gramos de leche de soja contienen los siguientes nutrientes.
- Agua: 87,0 g
- Energía: 41 Cal
- Proteína: 3,5 g
- Grasas: 2,5 g
- Carbohidratos: 5,0 g
- Fibra dietética: 0,2 g
- Calcio: 50 mg
- Fósforo: 45 mg
- Hierro: 0,7 mg
- Sodio: 128 mg
- Potasio: 287,9 mg
- Cobre: 0,12 mg
- Zinc: 1,0 mg
- Carotenoides totales: 200 mcg
- Vitamina B1: 0,08 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,05 mg
- Niacina: 0,7 mg
- Vitamina C: 2 mg
¿Cuáles son los beneficios de la leche de soja?
La leche de soja es una bebida rica en nutrientes y buena para la salud. Los siguientes son algunos de los beneficios de la leche de soja que necesita conocer.
1. Ayuda al proceso de crecimiento
El primer beneficio de la leche de soja es apoyar el proceso de crecimiento y desarrollo de los niños que están en la infancia. Esto se debe a que el contenido de la leche de soja es rico en proteínas.
La proteína juega un papel importante en la nutrición del cuerpo. Además, la soja es una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal. Además de tener un alto contenido, también es fácilmente digerido por el cuerpo.
2. Ayuda a reducir el colesterol
La proteína está compuesta de aminoácidos que tienen la ventaja de prevenir diversas enfermedades. Los aminoácidos y las isoflavonas que contiene la leche de soja tienen la función de reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Al ingerir alimentos con bajo contenido de colesterol, el cuerpo evitará diversas enfermedades cardiovasculares, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, etc.
3. Ayuda a bajar la presión arterial
Varios estudios han comparado la leche de soja con la leche de vaca para reducir la presión arterial. Se encontró que la leche de soja era capaz de reducir la presión arterial mejor que la leche de vaca en pacientes con hipertensión leve a moderada.
Por lo tanto, se recomienda encarecidamente a las personas con hipertensión que ajusten su dieta comiendo buenos alimentos para mantener la presión arterial, como la leche de soja.
4. Ayuda a controlar el azúcar en sangre
Según una investigación publicada en Archives of Internal Medicine, se afirma que el consumo de alimentos procesados a partir de cereales integrales puede ayudar a controlar el azúcar en sangre en los diabéticos.
Entre los pacientes con diabetes tipo 2, el consumo de leche de soja tiene un efecto favorable sobre la presión arterial y el azúcar en sangre. Esto se debe a que la leche de soja contiene un índice glucémico bajo.
5. Ayuda a perder peso
El siguiente beneficio de la leche de soja es un buen menú dietético para bajar de peso y prevenir la obesidad. Esto se debe al alto contenido de proteínas de la soja.
Los aportes energéticos derivados de las proteínas son muy recomendables si se quiere adelgazar. El objetivo es no sentirse débil aunque esté a dieta.
6. Reducir los síntomas post menopausia
La leche de soja puede reducir los problemas de salud en las mujeres después de la menopausia. Varios estudios han encontrado que las isoflavonas en la soja pueden mantener los niveles de estrógeno en las mujeres. post menopausia .
El sistema inmunológico se puede suprimir después de la menopausia debido a los efectos del envejecimiento y la reducción de estrógenos. La isoflavona es un componente que contiene ingredientes estrogénicos y antioxidantes, por lo que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico en las mujeres durante este período.
7. Proporcionar nutrición a las mujeres embarazadas.
La soja que se encuentra en la leche de soja contiene ácido fólico o vitamina B9. Ambas sustancias juegan un papel importante como nutrición para las mujeres embarazadas.
Según una investigación publicada en Nutrition Journal, las madres que consumieron soja durante el embarazo tenían placentas más saludables y buenos pesos fetales.
8. Prevenir la osteoporosis
Otro beneficio de la leche de soja es reducir la posibilidad de osteoporosis. La osteoporosis es un riesgo que experimentan las mujeres en la edad de la menopausia o en la vejez.
El contenido de calcio en la leche de soja juega un papel en la prevención de la pérdida ósea que a menudo ocurre debido al proceso de envejecimiento.
9. Mantener huesos y dientes sanos
No solo para prevenir la osteoporosis, en general, el cuerpo necesita calcio para mantener huesos y dientes sanos. El calcio es necesario para todas las edades, especialmente los niños.
Según una investigación realizada por Shea M. Kyla de la Universidad de Tufts, Estados Unidos, la leche de soja contiene filoquinona o vitamina K que puede aumentar la densidad ósea y prevenir el riesgo de fracturas y fracturas.
10. Ayuda al proceso de coagulación de la sangre.
Además de ayudar al proceso de absorción del calcio, la vitamina K también ayuda al proceso de coagulación de la sangre. El cuerpo necesita coágulos de sangre para curar heridas y lesiones.
La vitamina K que se encuentra en la leche de soja juega un papel en la producción de protrombina, una proteína especial que funciona para la coagulación de la sangre y el metabolismo óseo.
11. Reduce el riesgo de cáncer de colon.
Los beneficios de la leche de soja reducen aún más el riesgo de cáncer colorrectal o cáncer de colon. Esto se debe a que el contenido butirato encontrado en la soja.
Butirato es un tipo de bacteria buena que funciona como antiinflamatorio. La investigación realizada por la Universidad de Ciencias de la Salud de Georgia muestra que butirato juega un papel importante en el tratamiento de diversas enfermedades crónicas del intestino.
12. Reducir el cáncer de próstata
Además de prevenir el cáncer de colon, otro beneficio de la leche de soja es prevenir el cáncer de próstata. Esto se debe al contenido de isoflavonas en la soja que actúan como anticancerígenos o sustancias que funcionan para prevenir el cáncer.
Un estudio realizado por la Universidad Médica de Sapporo mostró que el consumo regular de soja puede reducir el riesgo de cáncer de próstata en varios hombres en Japón.
13. Prevenir el cáncer de mama
Un estudio muestra que la incidencia de cáncer de mama es menor en países que consumen mucha soja, como Japón y Singapur.
Investigación realizada por Instituto Paterson para Investigación sobre el cáncer explicó que el contenido fitoestrógenos en los productos de soja procesados puede prevenir el desarrollo de células de cáncer de mama en el cuerpo humano.
Además, el cáncer de mama, que también está asociado con los niveles de estrógeno, también se puede prevenir consumiendo leche de soja.
14. Ayuda a mantener la salud del hígado.
La leche de soja contiene isoflavonas que pueden tener un efecto antioxidante en el organismo. Estos antioxidantes ayudan a reducir el estrés oxidativo y previenen el daño al hígado.
Las isoflavonas pueden ayudar al desempeño del hígado al ofrecer sustancias tóxicas que ingresan al cuerpo. Los seres humanos pueden estar expuestos a sustancias tóxicas que provienen de alimentos que contienen sustancias químicas nocivas y contaminación.
15. Digestión suave
El siguiente beneficio de la leche de soja es que puede ayudar a suavizar la digestión. Esto se debe al alto contenido de fibra dietética en la leche de soja.
Al consumir leche de soja con regularidad se pueden cubrir las necesidades de fibra que necesita el cuerpo.
S tightly puede ayudarlo a evitar diversos problemas digestivos como estreñimiento, hemorroides y estreñimiento.
Alergia a la leche de soja
Aunque tiene una gran cantidad de beneficios para la salud, aún debe tener cuidado con las reacciones alérgicas que pueden ocurrir debido al consumo de leche de soja. Especialmente en bebés y niños.
Según un estudio realizado por la Universidad Nacional de La Plata, Argentina, se estima que el 50 por ciento de los bebés que experimentan una reacción alérgica a la leche de vaca, también tienen alergia a la leche de soja.
Los síntomas de una alergia a la leche de soja que suelen presentarse son los siguientes.
- Dolor de estómago,
- Diarrea,
- nauseabundo,
- mordaza,
- tener un resfriado,
- falta de aliento o dificultad para respirar,
- picazón en la boca,
- reacciones cutáneas como; picazón, sarpullido e hinchazón
Aunque es muy raro, también es posible un shock anafiláctico o reacciones alérgicas potencialmente mortales.
Consulte inmediatamente a un médico si experimenta los síntomas anteriores después de consumir leche de soja u otros productos de soya procesados.
