¿Te gusta hacer budines u otros postres? Debe estar familiarizado con la gelatina para pudín o gelatina que hace que su plato sea masticable. Aparentemente, la gelatina tiene grandes beneficios para la salud del cuerpo, ¡ya sabes! ¿Cualquier cosa?
¿Qué es la gelatina?
La gelatina es un extracto de proteína de animales como la carne de res o el pescado. Este material se elabora hirviendo huesos de animales, huesos blandos y partes de la piel para extraer el contenido de colágeno.
El colágeno es una proteína fibrosa que conecta los músculos, los huesos y la piel de los animales.
El colágeno procesado se convertirá en una sustancia insípida e incolora. Este material es soluble en agua caliente, por lo que se puede utilizar para procesar budines, pasteles, salsas, sopas u otros platos.
Beneficios para la salud de la gelatina
Después de conocer el origen de la gelatina, necesitas conocer los beneficios de la gelatina para tu organismo. A continuación se muestra la lista.
1. Desarrollar músculo
Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas que son importantes para desarrollar la masa muscular. Aunque el cuerpo humano puede producir varios tipos de aminoácidos, la mayoría de las personas aún necesitan obtener aminoácidos adicionales a través de los alimentos.
Los aminoácidos contenidos en estos ingredientes varían según el método de preparación y el tejido animal utilizado. Bueno, estos aminoácidos se encuentran en la gelatina.
2. Reducir el dolor articular
Muchos estudios han analizado qué tan efectivo es este extracto de proteína animal como tratamiento para problemas de articulaciones y huesos, como la osteoartritis (que ocurre cuando el cartílago entre las articulaciones se rompe), causando dolor y rigidez.
En un estudio, 80 personas con osteoartritis recibieron un suplemento de gelatina y un fármaco placebo (medicamento vacío) durante más de dos meses. Como resultado, el dolor y la rigidez de las articulaciones en los participantes que recibieron este suplemento se redujeron significativamente.
3. Mantener la piel y el cabello sanos
El mismo suplemento resultó mostrar buenos resultados para reparar los daños en la piel y el cabello. Se ha comprobado que el contenido de colágeno de estos suplementos hace que la piel sea más flexible y húmeda.
Otros estudios también han demostrado que el consumo de gelatina puede aumentar el grosor y el crecimiento del cabello, incluso en personas con problemas de alopecia (calvicie).
4. Mejorar la función cerebral y la salud mental.
La gelatina es muy rica en el aminoácido glicina, que es una sustancia natural que se ha relacionado con la función cerebral. Un estudio encontró que consumir glicina puede mejorar significativamente la memoria y la concentración.
El consumo de glicina también se ha relacionado con mejoras en el tratamiento de diversos trastornos de salud mental, como la esquizofrenia.
5. Bajar de peso
No tenga miedo de engordar comiendo gelatina. Este ingrediente aparentemente puede ayudarlo a controlar su peso suprimiendo su apetito. El apetito en sí puede surgir debido a la producción de ciertas hormonas en el cuerpo.
Bueno, el contenido natural de este ingrediente alimentario resultó ser exitoso para aumentar los niveles de hormonas que funcionan para reducir el apetito. También se sentirá satisfecho por más tiempo después de comer un plato hecho con gelatina.
Sin embargo, tenga cuidado con el contenido calórico. Por ejemplo, de azúcar agregada, leche u otros ingredientes utilizados al procesar platos.
6. Mejora la función del sistema digestivo
Este ingrediente alimenticio versátil puede ayudar a suavizar el sistema digestivo de varias maneras. Por ejemplo, los aminoácidos pueden mantener la salud del revestimiento mucoso del órgano del estómago.
La glicina también puede estimular la producción de jugos gástricos que pueden ayudar al proceso digestivo. Además, la gelatina retiene el agua, por lo que puede ayudar a que los alimentos se muevan de manera eficiente en el sistema digestivo.
